Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Foodservice06. 03. 2012 | Redaktionen
Det er endnu ikke lykkedes for politiets teknikere at finde ud af, hvad der var årsagen til, at der tidligt mandag morgen var en kæmpe eksplosion i et pizzaria på Skibhusvej i Odense. Politiets teknikere har arbejdet på stedet hele dagen, og det er ifølge vicepolitikommissær Carsten Arentoft fra Fyns Politi ikke til at sige, om de skal fortsætte med undersøgelserne i morgen
Foodservice06. 03. 2012 | Redaktionen
Bagerkæden Emmerys melder sig ind i den skarpe konkurrence om christianshavnernes gunst, skriver Politiken. Kædens nyeste butik ligger kun få hundrede meter fra Lagkagehuset og bageriet HLM, som også driver Illums bageri. Alle tre er kendt for brød og kager i den høje ende af prisskalaen. Den nye bager har 22 siddepladser, og brødet, der kan købes, er 100 procent økologisk.
Brød og kagerDetailhandel og en grosFoodservice06. 03. 2012 | Redaktionen
Carlsberg vil afnotere sit russiske bryggeri Baltika uanset resultatet af det ventede frivillige indløsningstilbud til Baltikas øvrige aktionærer. - Beslutningen om en afnotering vil blive truffet af Baltikas bestyrelse, i hvilken Carlsberg har kvalificeret flertal, og kræver ikke godkendelse af generalforsamlingen. Efter en sådan bestyrelsesbeslutning vil Baltika ansøge den
DrikkevarerMarkedsføring06. 03. 2012 | Redaktionen
En række nøglemedarbejdere fra Coop er i disse dage på højskole for at lære, hvordan de får en sundere hverdag og mere energi. Formålet er, at deltagerne ud over selv at opnå en sundere livsstil også bliver en del af et korps af regionale nøglepersoner, der kan motivere og inspirere de 35.000 kollegaer i alle dele af Coop til at leve lidt sundere. - Coop har som mål at være
Detailhandel og en grosMiljø og sundhed06. 03. 2012 | Redaktionen
Det er med en stigning på seks mia. kroner fra 2010 til 2011, at danske landmænd kan bryste sig, når det kommer til salg af landbrugsprodukter til udlandet. Det fremgår af tal fra Landbrug & Fødevarer, skriver Landbrugsavisen. I 2010 udgjorde eksporten 66 mia. kroner og i 2011 er tallet for eksport oppe på 72 mia. kroner. Dermed står landbrugs- og fødevareerhvervet for
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMejeri06. 03. 2012 | Redaktionen
Drue-høsten står for døren på New Zealand, og i år forventer man ifølge Decanter 30 procent færre druer end i 2011, hvor høstmængden lå på 328.000 tons. Newzealænderne har de seneste år ellers været tynget af en regulær vinsø, der dog er blevet mindre i takt med en øget eksport. Sidste år blev der eksporteret 154 millioner liter newzealandsk vin mod 23 mio. liter i 2002. Og i
DrikkevarerMarkedsføring06. 03. 2012 | Redaktionen
Sidste sommers mistanke om VTEC-bakterier i agurker, tomat og salat har ikke sat et negativt præg på danske børnefamiliers forhold til dansk frugt og grønt. Det viser en ny undersøgelse gennemført af Epinion for Gartneribrugets Afsætningsudvalg. 1.015 børnefamilier har deltaget i undersøgelsen. 68 procent synes, at dansk frugt og grønt produceres på en sikker måde. Endelig
Frugt og grøntFødevaresikkerhedMiljø og sundhed05. 03. 2012 | Redaktionen
Detailhandelsforum har netop afleveret sin rapport til erhvervs- og vækstminister Ole Sohn. Rapporten har især fokus på detailhandlens problemer i udkantsområderne og kommer med en række anbefalinger til støtte for butikkerne. Men rapporten går ikke langt nok, mener Dansk Erhverv: - Det er naturligvis positivt, at der nu bliver sat fokus på de problemer, udkantsbutikkerne
Detailhandel og en grosMarkedsføring05. 03. 2012 | Redaktionen
Med kort frist stopper adm. direktør i Nordic Sugar Thomas B. Olsen. Opsigelsen sker som konsekvens af uenigheder om den fortsatte drift af det danske datterselskab under tyske Nordzucker. - Vi har forskellige perspektiver om fremtiden, siger Mats Liljestam, CMO og medlem af Nordzuckers direktion, der efter den 15. marts midlertidigt skal fungere som adm. direktør for Nordic
Markedsføring05. 03. 2012 | Redaktionen
Den danske fødevarekontrol lever i sin egen verden, når det gælder salmonellakontrol og import af æg fra ulovlige burhøns. Det mener Finn Jensen, Dansk Fjerkræ Forum. For nylig blev der konstateret salmonella i æg importeret fra Polen. Her er der ikke kontrol med salmonella. De seneste tal fra EFSA viser, at der er salmonella i 6,3 procent af de polske fjerkræbesætninger.
