Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseMejeriMiljø og sundhed13. 03. 2012 | Redaktionen
Når køerne spiser urter i stedet for græs og kløver, falder mængden af det sundhedsskadelige mættede fedt i mælken, mens mængden af det bedre umættede fedt i form af de vigtige omega 3-fedtsyrer stiger. Et nyt dansk forskningsprojekt skal undersøge, hvordan denne omdannelse sker, så vi i fremtiden kan give køerne netop det naturlige foder, der giver den sundeste mælk. Læs mere
Forskning og uddannelseMejeriMiljø og sundhed13. 03. 2012 | Redaktionen
Bæredygtighed og økologi er vigtige temaer på Foodexpo, der slår dørene op i MCH Messecenter Herning søndag den 18. marts med 350 udstillere. De mange nyheder suppleres af tema-arrangementer og faglige konkurrencer. Læs mere i LevnedsmiddelBladet.
FoodserviceMesser og konferencer13. 03. 2012 | Redaktionen
Det er blot få uger siden, at hollandske FrieslandCampina købte op i Balkan-landene. Nu er turen kommet til Filippinerne, hvor det hollandske mejeriselskab vil gøde jorden for yderligere eksport af hollandske mejeriprodukter, skriver Landbrugsavisen. FrieslandCampina køber hovedparten af aktierne i det filippinske mejeriselskab Alaska Milk Corporation for ca. 1,7 mia. kroner.
MarkedsføringMejeri13. 03. 2012 | Redaktionen
Det børsnoterede svenske landbrugsselskab Trigon Agri, der i forvejen råder over 165.000 hektar sortjord ved Sortehavet og har ambitioner om at blive en af Europas største mælkeproducenter, har netop købt kvægfarmen Väätsa Agro i Estland. Farmen er den største mælkeproducent i Estland med 1.685 malkekøer og en mælkekvote på 13,9 mio. liter mælk. Den 4.160 hektar store kvægfarm
Frugt og grøntMarkedsføringMejeri12. 03. 2012 | Redaktionen
UVB-belyste blade fra natskyggefamilien, hvor tomat og kartoffel hører hjemme, har 18-64 gange højere indhold af D-vitamin end planter, der ikke bliver behandlet med UVB-lys. Det viser resultaterne fra et ph.d.-studie fra DTU Fødevareinstituttet. - Når resultaterne viser, at natskyggeplanternes blade udsat for UVB-lys giver så store mængder D-vitamin, er det oplagt at
Forskning og uddannelseFrugt og grøntMiljø og sundhed12. 03. 2012 | Redaktionen
Flere københavnske kiosker, grønthandlere og pizzeriaer snyder med pantmærkerne. Det afslører Skat i en aktion med kontrolbesøg hos 463 butikker. I 141 tilfælde fandt man falske pantmærker på dåser og toliters flasker med sodavand. I stedet for at købe pantmærker hos Dansk Retursystem A/S til de sodavand, de selv importerer, har fuskerne produceret mærkerne selv. Kunderne kan
Detailhandel og en grosEmballagePolitik og eksport12. 03. 2012 | Redaktionen
Fisk og skaldyr er i sig selv sunde, men nu skal en landsdækkende kampagne gøre danskerne opmærksomme på, at en fisk også skal være MSC-certificeret. Det er detailkæderne SuperGros, Coop og Dansk Supermarked, der har indgået et samarbejde med Danmarks Fiskeriforening og MSC. - Vi glæder os over, at vi har været i stand til at arbejde sammen så bredt. Vi er sikre på, at
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræ12. 03. 2012 | Redaktionen
De internationale fødevarepriser steg i februar, viser en opgørelse fra FN. Ifølge Landbrugsavisen viser FAO's månedlige fødevareindeks en stigning på ca. en procent fra januar til februar. Det er anden måned i træk, at priserne stiger, efter de var faldet i seks måneder. Priserne er nu på niveau med februar 2008, men 10 procent lavere end i rekorden i februar for et år siden.
Detailhandel og en grosMarkedsføring12. 03. 2012 | Redaktionen
Detailkæden Irma opgiver nu sine butikker i Aarhus og Odense, skriver flere medier. Hos Irma bekræfter adm. direktør Alfred Josefsen oplysningerne. Han forklarer, at man trods en god opbakning fra mange kunder og en pæn omsætning, desværre ikke kan drive butikkerne rentabelt på så relativt dyre beliggenheder. Kæden har to butikker i Aarhus og én i Odense, som alle lukker den
Detailhandel og en grosMarkedsføring12. 03. 2012 | Redaktionen
Royal Unibrew regner ikke med, at øget grænsehandel kan kompensere bryggeriet for den salgsnedgang, som afgiftsforhøjelser har medført på det danske marked. Ganske som ventet har bryggeriet mærket en nedgang på hjemmemarkedet i årets første to måneder, selv om februar ikke var helt så slem som januar. Hos Jyske Bank er analytiker Jens Houe Thomsen enig i, at Royal Unibrew ikke
