Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseØkologi og bæredygtighed26. 03. 2012 | Redaktionen
I intet andet land går lige så meget af madbudgettet til økologi som i Danmark. - Vi er 10 år foran vores nabolande, siger Henrik Hindborg, markedschef i Økologisk Landsforening. 7,2 procent af danskernes madbudget går til økologiske varer. Tyskerne bruger 3,5 procent. Schweiz og Østrig, der også er langt fremme med hensyn til økologi, har et procentvist forbrug lidt under
Forskning og uddannelseØkologi og bæredygtighed26. 03. 2012 | Redaktionen
Når den nye Bilka i Hillerød slår portene op på onsdag, vil det påvirke handelslivet i hele Nordsjælland. Det skriver Frederiksborg Amts Avis. Avisen citerer direktør og medindehaver af Institut for Center-Planlægning (ICP), Jens Christian Petersen, som står bag flere analyser af detailhandlen i de nordsjællandske kommuner. - Vi satser på at trække folk til fra hele
Detailhandel og en gros26. 03. 2012 | Redaktionen
Ifølge 24timer bruger stadig flere internettet til at få mælk, brød og grønt leveret til døren. Hos online supermarkedet Nemlig.com boomer salget så meget, at man forventer en fordobling af omsætningen i 2012. Og tendensen til mere nethandel er generel, mener Marcus Schmidt, lektor ved CBS og forsker i forbrugere. Det er især børnefamilier og folk med et travlt arbejdsliv og en
Detailhandel og en gros26. 03. 2012 | Redaktionen
Hindbæravlerne spår en fantastisk høst med en stigning på over 30 procent bær i forhold til sidste år. Årets mange bær skyldes, at hindbæravlerne de sidste par år har taget nye dyrkningsmetoder i brug. En af metoderne er hindbærtunneler, hvor tre rækker hindbær står i en overdækket tunnel, og det giver god mulighed for at beskytte bærrene. Ud over at hindbærrene bliver mange i
Frugt og grønt26. 03. 2012 | Redaktionen
Hveden er stadig i topform. Den seneste måned har prisen svinget inden for fem kropner pr. hkg, men mandag middag lå prisen på 160,50 kroner pr. hkg på Matif-børsen, hvilket er den højeste pris for maj-terminen siden 29. august, hvor prisen var oppe i 161 kroner pr. hkg. I mellemtiden har prisen taget sig nogle ordentlige udsving. Laveste pris var den 24. november, hvor prisen
Frugt og grøntMarkedsføringRåvarer og ingredienser26. 03. 2012 | Redaktionen
Fødevarestyrelsen har besøgt knap 150 grossister og slagtere, og kontrolbesøgene viser, at der i ni procent af pakkerne er over én procent af en anden kødtype i. Eksempelvis kan der optræde svinekød i pakkerne med hakket oksekød. - Der må ikke ske en sammenblanding af svinekød og oksekød. Det er uacceptabelt, siger fødevareminister Mette Gjerskov (S) til DR Nyheder. Hun
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræ23. 03. 2012 | Redaktionen
Som det første plejehjem i Danmark har Bryggergården på Vesterbro i København fået det økologiske spisemærke i guld, fordi ni ud af 10 af de råvarer, som køkkenet bruger, er økologiske. Fødevareminister Mette Gjerskov (S) har som mål, at seks ud af 10 råvarer i offentlige gryder skal være økologiske i 2020. Det skriver kost.dk.
Økologi og bæredygtighed23. 03. 2012 | Redaktionen
Kosttilskudsbranchens forening tager afstand til angrebet fra vitamin-forskerne. Konsulent Marie Hammer fra Nutraceutisk Industri under Dansk Industri forklarer: - Kosttilskud og vitaminbranchen i Danmark er velreguleret og lovlig. Danske produkter indeholder mængder, som er fastsat af de danske og nordiske sundhedsmyndigheder. De udgør ingen sikkerhedsmæssig risiko og
Miljø og sundhedPolitik og eksportRåvarer og ingredienser23. 03. 2012 | Redaktionen
Katastrofekursen i dansk økonomi er afblæst hos danskerne efter en markant stigning i forbrugertilliden de seneste tre måneder. Forbrugertilliden er nu på minus 0,4, og det er dermed tæt på, at forbrugerne igen har mere positive end negative forventninger til den danske økonomi de næste 12 måneder. - Det er et godt tegn, at danskerne ikke længere er så overdrevet negative og
Detailhandel og en grosMarkedsføring23. 03. 2012 | Redaktionen
Europæisk hvede er allerede dyrere end den amerikanske, og kommer der ikke regn snart, bliver det for sent til, at høsten kan reddes. - Vi er allerede begyndt at se en markedsreaktion, siger analytikeren Alexandre Marie hos det franske konsulentfirma Offre & Demande Agricole, der specialiserer sig i markedet for landbrugsprodukter.
