Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed04. 04. 2012 | Redaktionen
Den første opgørelse af uddelingen af støttekroner på Fødevareministeriets grønne program GUDP viser, at 195 mio. kroner i 2011 er delt ud til 46 forskellige projekter, der via miljøteknologi- og viden bidrager til en bæredygtig udvikling af fødevareerhvervet. - Vi skal have Danmark helt i front, når det gælder udviklingen af ny miljøteknologi og viden, der kan gøre
Forskning og uddannelseMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed04. 04. 2012 | Redaktionen
Q8 har åbnet sin Qvik To Go butik nr. 100 i Nyropsgade i København. Det er første gang, alle benzinkædens nichekoncepter er samlet under ét tag. Den nye butik er Q8s flagskib og indeholder som den første både friskbagt brød, sandwichbar, beveragebar samt caféområde med loungemiljø. Det nyeste skud på stammen er beveragebaren med økologisk kaffe og frisk mælk samt smoothies,
Detailhandel og en grosFoodservice04. 04. 2012 | Redaktionen
Italiensk Vinguide udgives nu som app til iPhone med beskrivelser af godt 1000 italienske vintyper samt mere end 150 vinzoner. App'en henvender sig til både novicen og nørden, lyder det fra udgiverne. Læs mere på www.italienskvinguide.dk.
DrikkevarerForskning og uddannelseIkke kategoriseret04. 04. 2012 | Redaktionen
Inden for få år vil de store kinesiske bryggerier gøre de traditionelle vestlige bryggerier rangen stridig. - Vækstraterne ventes at blive størst i Asien og Afrika, hvor der for hver verdensdel forventes en årlig stigning på omkring 5 pct. Asien ventes at få en andel på 38 pct. af verdens salg af øl inden år 2015. Årlig vækst på 3 pct. forventes i Latinamerika, mens man
DrikkevarerForskning og uddannelse04. 04. 2012 | Redaktionen
Forskere fra Københavns Universitet arbejder på en chokolade, der både mætter, smager godt og øger kroppens forbrænding. - Det kunne være interessant, hvis helt almindelige mennesker kunne bruge chokoladen som et indslag i deres kost og på den måde kunne komme til at spise mindre, siger professor dr.med. Arne Astrup, der leder Institut for Human Ernæring og er primus motor på
Forskning og uddannelseKonfektureMiljø og sundhed04. 04. 2012 | Redaktionen
Der er udsigt til den største majshøst i verden nogensinde til den kommende høst. Det fremgår af en ny rapport fra International Grains Council (IGC.) IGC forventer, at høsten når op på 900 mio. ton majs, en fremgang på 36 mio. ton i forhold til høsten 2011/12. Det er de gode priser, der gør, at der sås mere majs end nogensinde før. For blot fire år siden var majshøsten på kun
Råvarer og ingredienser04. 04. 2012 | Redaktionen
I butikkerne i Helsingborg, Malmø og syd for den dansk-tyske grænse har de ansatte i øjeblikket travlt med at fylde hylder og kølediske ekstra godt op, så man er klar til den årlige invasion af købelystne danske påskegæster. I Tyskland har butikkerne åbent i hele påsken bortset fra langfredag. I Sverige er det kun påskedag, butikkerne holder helt lukket. Hos Dansk Supermarked,
Detailhandel og en gros04. 04. 2012 | Redaktionen
Ifølge en pressemeddelelse fra Københavns Universitet har danske forskere udviklet en ny type af den majs-lignende plante durra. Nyudviklingen kan få stor betydning for fødevareforsyningen i verdens tørkeområder. I modsætning til den traditionelle, tørkeresistente durra-plante, som er en vigtig afgrøde i bl.a. Afrika, Kina og USA, kan den nye type ikke danne giftig cyanid, når
Forskning og uddannelseRåvarer og ingredienser03. 04. 2012 | Redaktionen
Efter 13 år på posten, har Irmas adm. direktør Alfred Josefsen sagt op. Det sker fordi Irma flytter sit hovedkontor fra Rødovre til kædeejeren Coops hovedkontor i Albertslund. - Jeg har haft 13 fantastiske år i Irma. En væsentlig del af min egen motivation har været den selvstændige beliggenhed i Rødovre. Men jeg kan ikke mobilisere den nødvendige passion til at lede Irma fra
Detailhandel og en grosMarkedsføring03. 04. 2012 | Redaktionen
Ingeniørvirksomheden Gea Process Engineering med hovedsæde i Danmark har vundet en ordre på 525 millioner kroner på konstruktionen af et mejeri for selskabet Fonterra i New Zealand. Som en del af projektet skal Gea blandt andet bygge verdens største spraytørrer til produktion af mælkepulver - cirka på størrelse med rundetårn. Anlægget kan behandle mælk fra op mod 260.000 køer
