Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseMiljø og sundhed10. 04. 2012 | Redaktionen
Afdelingschefen for DTU Fødevareinstituttet Gitte Gross siger, at det er vigtigt at se på, hvilke doser af vitaminer, der er anvendt i et nyt studium af vitamin A, E og beta carotene. - Min holdning er, at studiet skal ses ordentligt efter i sømmene, og det skal ses i sammenhæng med, hvordan kosttilskud håndteres i dag. Studiet bekræfter tidligere undersøgelser, der også er
Forskning og uddannelseMiljø og sundhed10. 04. 2012 | Redaktionen
Det amerikansk-canadiske bryggeri Molson Coors overtager nu den østeuropæiske ølproducent Star Bev for en pris på 2,65 mia. euro. Købet skal hjælpe bryggeriet til at få fodfæste i Europa for at vokse yderligere uden for selskabets nuværende markeder i USA, Canada og Storbritannien. Det skriver Financial Times. Molson Coors vil bruge Star Bev, hvis største produkt er den
DrikkevarerMarkedsføring10. 04. 2012 | Redaktionen
Bioøkonomien har potentialet. I den netop offentliggjorte strategi for bioøkonomien skønner EU-Kommissionen, at forskningen inden for bioøkonomien potentielt kan føre til 130.000 nye arbejdspladser og en produktion på 25 mia. euro i 2015, samtidig med at nogle væsentlige klima-og energiudfordringer løses. Bioøkonomien spænder fra den primære produktion af fødevarer og foder
Forskning og uddannelseFødevareproduktionMarkedsføringPolitik og eksport10. 04. 2012 | Redaktionen
Burger King Worldwide Holdings, der er selskabet bag de samlet set 12.500 Burger King-restauranter, skal børsnoteres. Det er ellers ikke mere end 18 måneder siden, at selskabet blev taget af børsen i forbindelse med, at investorgruppen 3G Capital købte op for 3,3 mia. dollars (18,6 mia. kroner) i madgiganten. Burger Kings reintroduktion på børsen er del af en større plan. 3G
FoodserviceMarkedsføring10. 04. 2012 | Redaktionen
Brændenælder og skvalderkål er for mange ukrudt, der skal væk. Men nu vil detailkæden Irma ændre danskernes holdning til de to planter, og derfor sælge både friske brændenælder og skvalderkål og dermed give et nyt pust til madlavningen. Salget af de to planter skal ses i sammenhæng med Irmas satsning på det nordiske køkken. Kålen kan bruges i salat og te, mens brændenælder er
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseFrugt og grønt10. 04. 2012 | Redaktionen
Efter en rekordstor hvedehøst det seneste år ser det nu ud til, at den kommende hvedehøst bliver mindre. Høsten forventes især mindre i Australien, Kazakhstan, Marocco og Ukraine, men større i Nordamerika og Rusland, skriver Landbrugsavisen på baggrund af internationale statistikker. Mens produktionen falder, stiger forbruget til fødevarer og industrielt brug, men det
MarkedsføringRåvarer og ingredienser10. 04. 2012 | Redaktionen
Kageproducenten Dancake har ifølge flere medier måttet lukke flere produktionslinjer på grund af mangel på æg. Det er de nye EU-regler, som giver burhøns mere plads og ret til siddepinde, reder og strøelse i såkaldt berigede bure, der har givet mangel på æg i Europa og stigende priser. Manglen på æg forventes også at betyde prisstigninger på en bakke æg på et par kroner for de
Brød og kagerKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport10. 04. 2012 | Redaktionen
I en ny reklamekampagne i en avis udsendt af Arla undskylder en malkeko for udledningen af drivhusgas. Men de danske mælkeproducenter har intet at undskylde for, mener formanden for Landsforeningen af Danske Mælkeproducenter, Kjartan Poulsen, ifølge Landbrugsavisen. Han tager afstand fra at udstille danske mælkeproducenter som småkriminelle miljøsyndere, og understreger, at
Frugt og grøntMejeriMiljø og sundhed10. 04. 2012 | Redaktionen
Arla vil i forbindelse med OL slå på stortromme for mælken i flere kampagner, som skal dække en større del af Arlas kernemarkeder i Nordeuropa. Landbrugsavisen skriver, at Arla i England, hvor de olympiske lege afholdes, vil reklamere for OL og atleter på sine lastbiler under mottoet "Team Milk". I Danmark vil Arla sammen med Dansk Idrætsforbund og TV2 bl.a. arrangere et Skole
MarkedsføringMejeri04. 04. 2012 | Redaktionen
Vores alder spiller ind, når vi køber frugt og grønt. Men stik mod den gængse opfattelse er det ikke småbørnsfamilier, der er mest bevidste om, hvad der kommer på bordet. En ny undersøgelse viser nemlig, at fokus på fødevaresikkerhed stiger i takt med alderen. Samtidig er den ældre del af befolkningen mest tryg ved dansk frugt og grønt. I den nye undersøgelse, som Epinion har
