Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ18. 04. 2012 | Redaktionen
Fødevareminister Mette Gjerskov vil arbejde for at hæve kvoterne på den lille industrifisk tobis. Kvoten på tobis risikerer at blive reduceret med op til 90 procent, efter prøvefiskeri i december viste færre fisk end ventet. Tobisfiskeriet blev givet fri i weekenden og fiskeriet frem til den 1. maj bliver afgørende for kvotens fremtidige størrelse. - Fangstmængden er meget
Kød, fisk og fjerkræ18. 04. 2012 | Redaktionen
Med start fra denne uge vil Rema 1000 indføre skiltning, der viser, hvor forbrugerne kan finde de varer, som er ved at nærme sig sidste holdbarhedsdato. Systemet er inspireret af en lignende ordning i en af verdens største supermarkedskæder, Tesco. Det følger dermed op på de seneste års initiativer i kampen mod madspild fra Rema 1000. Tilbage i 2008 droppede kæden
Detailhandel og en gros18. 04. 2012 | Redaktionen
Efter flere års kamp ser det ud til, at de amerikanske æbleproducenter snart får konkurrence fra de kinesiske på det amerikanske marked. De kinesiske frugtvirksomheder har hidtil ikke kunnet få tilladelse til at sælge frisk frugt i USA pga. frygt for, at importen vil bringe frugtsygdomme og skadedyr med sig. Men nu kan kineserne ikke længere holdes ude af det amerikanske
Frugt og grøntMarkedsføring18. 04. 2012 | Redaktionen
Benzinselskabet Statoil i Norge sælger nu sine tankstationer med tilhørende detailhandel til den canadiske virksomhed Alimentation Couche-Tard. Statoil-selskabet Fuel & Retail har ifølge det norske netmedie E24 en værdi på omkring 15 milliarder danske kroner. Statoil driver via Fuel & Retail et stort netværk på i alt 2300 tankstationer i Skandinavien, Polen, de baltiske
Detailhandel og en grosMarkedsføring18. 04. 2012 | Redaktionen
Mærsk ventes i fremtiden at ville fokusere mere på kerneområderne i form af containershipping og olieforretningen, og det kan betyde et frasalg af Dansk Supermarked, skriver Berlingske Business onsdag. Avisen henviser til analytikerne, der også forudser, at Mærsk vil frasælge koncernens aktiepost i Danske Bank. De eventuelle frasalg ventes dog at ligge et godt stykke ude i
Detailhandel og en grosMarkedsføring18. 04. 2012 | Redaktionen
For første gang er der fundet en farlig dværgbændelorm i en ræv i Jylland. Ormen kan i værste tilfælde udvikle en uhelbredelig og dødelig leversygdom i mennesker. Ræven blev skudt ved Højer i Sønderjylland og indsamlet af Center for Vildtsundhed og Naturstyrelsen. Den havde omkring 20 orm i tarmen, oplyser DTU Veterinærinstituttet til DR Nyheder. Mennesker kan blive smittet ved
Frugt og grøntFødevaresikkerhedMiljø og sundhed18. 04. 2012 | Redaktionen
Der er frit udsyn til dansende køer, når de igen slippes på græs til Økodagen på søndag den 22. april, hvor 68 gårde holder åbent for offentligheden mellem kl. 11 til 14. Det er en række af landets økologiske mejerier og Økologisk Landsforening, der står bag det traditionsrige arrangement, hvor køerne lægger en lang vinter i stalden bag sig. Stalddørene slås op præcis kl. 12
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMesser og konferencerØkologi og bæredygtighed18. 04. 2012 | Redaktionen
Den russiske premierminister Vladimir Putin har talt for at øge skatter og afgifter på alkohol og tobak i Rusland. Det skete tirsdag på et regeringsmøde i Moskva, skriver Bloomberg News.
DrikkevarerMarkedsføring18. 04. 2012 | Redaktionen
De danske storkøkkener købte i 2011 økologiske varer for 743 mio. kroner. Ifølge Økologisk Landsforening svarer udviklingen til en stigning på 46 procent. - Vi ser vækst lige nu både i de private kantiner og i de offentlige køkkener. Mange private virksomheder vil gerne være bæredygtige og brande sig med en grøn profil og en økologisk kantine. De offentlige køkkener er i
FoodserviceØkologi og bæredygtighed18. 04. 2012 | Redaktionen
Robert Parker og hans magasin The Wine Advocate har kolossal indflydelse i vinens verden. Men nu høres igen røster om, at anmeldelserne ikke er uvildige. Især har en sag om anmeldelser af spanske vine slået skår i hans omdømme, skriver Vinavisen. Jim Budd, der er vinskribent for Decanter og en ivrig vinblogger, har offentliggjort e-mails, der mere end antyder, at The Wine
