Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MarkedsføringRåvarer og ingredienser18. 04. 2012 | Redaktionen
Kina er på jagt efter majs, lyder det fra USA. Allerede i 2014 kan Kina være verdens største importør af majs. Det vurderer Det Amerikanske Kornråd - U.S. Grains Council - ifølge Bloomberg. Baggrunden er, at efterspørgslen efter kød og korn stiger i takt med middelklassens voksen i Kina. - Det kan være et spørgsmål om to til tre år, siger Thomas Dorr, formand for kornrådet og
MarkedsføringRåvarer og ingredienser17. 04. 2012 | Redaktionen
Produktionen af ost i EU oplevede en marginal vækst i 2011. Ifølge tal fra markedsanalytikerne i ZMB steg den samlede produktion fra komælk med 8,4 mio. tons – en stigning på 0,8 procent i forhold til 2010, skriver Dairy Markets. - Normalt har væksten i EU's osteproduktion ligget på mellem 1½ -2 procent og samtidig været drivkraften bag den generelle vækst inden for
Forskning og uddannelseMarkedsføringMejeriPolitik og eksport17. 04. 2012 | Redaktionen
Dansk økonomi balancerer på en knivsæg, og kan overraske stort i både positiv og negativ retning resten af året. Lige nu sparer danskerne således penge op som aldrig før og forbruger en helt unaturlig lille del af deres disponible indkomster. Ændrer det sig, og vender købelysten tilbage, kan der hurtigt komme fuld fart på økonomien. Men omvendt er der også fare for, at de høje
Markedsføring17. 04. 2012 | Redaktionen
En ny analyse fra hotel-, restaurant-, catering- og turisterhvervets hovedorganisation, Horesta, viser, at omsætningen på landets cafeer, værtshuse og andre nattelivsrestauranter i 2010 steg med 4,9 procent. Det er især værtshusene, der hiver tallene i den positive retning. - Det er vores oplevelse i Horesta, at der er rigtig mange, der er begyndt at efterspørge det mere
DrikkevarerFoodserviceForskning og uddannelse17. 04. 2012 | Redaktionen
Arlas salg af laktosefri minimælk er på blot et år steget med over 500 procent. De kommende år vil salget stige endnu mere, og Arla planlægger at lancere flere laktosefri mælkeprodukter, skriver L&F's nyhedsbrevet Food & Culture. Salget i 2011 rundede de 607 tons, men marketingdirektør i Arla Jakob B. Knudsen mener, der fortsat er et stort potentiale for mælkeprodukter
Forskning og uddannelseMejeriMiljø og sundhed17. 04. 2012 | Redaktionen
Efter massiv kritik fra den danske kartoffel-branche har fødevareminister Mette Gjerskov og miljøminister Ida Auken besluttet, at afgifterne på pesticider i kartoffelavl ikke skal stige så meget, som de ellers havde tænkt sig. - Vi har set, at kartoffelavlerne står i en svær situation, hvor de er ekstraordinært hårdt ramt på indtjeningen, siger fødevareminister Mette
Frugt og grønt17. 04. 2012 | Redaktionen
Detailsalget i USA udviklede sig bedre end ventet i marts. Salget steg 0,8 procent på månedsbasis, mens økonomer ifølge Bloomberg News ventede en stigning måned til måned på 0,3 procent. Februar-statistikken er nedrevideret til en stigning i detailsalget på 1,0 procent mod tidligere meddelt en stigning på 1,1 procent. Det skriver Morgenavisen Jyllands-Posten.
Detailhandel og en grosMarkedsføring17. 04. 2012 | Redaktionen
Nye tal fra FDB Analyse viser, at 77 procent af danskerne ikke undgår saltholdige fødevarer, når de køber ind, mens 76 procent ikke gør noget for at sænke deres saltforbrug. Det er på trods af, at salt i øjeblikket får stor opmærksomhed både på Christiansborg og i fødevareerhvervet. Der er bl.a. dannet et nyt saltpartnerskab mellem DI Fødevarer, Fødevarestyrelsen,
Forskning og uddannelseMiljø og sundhed17. 04. 2012 | Redaktionen
Knap 500 tilsynsfolk, dyrlæger, ernæringseksperter, it-folk og andet administrativt personale samles på Stationsparken 31-33 i Glostrup. Med flytningen sparer Fødevarestyrelsen årligt omkring fire millioner kroner i husleje og får samtidig et tættere fællesskab og kortere afstand mellem de mange faggrupper, som i hverdagen bidrager til at sikre blandt andet sunde og sikre
FødevaresikkerhedMarkedsføringPolitik og eksport17. 04. 2012 | Redaktionen
Det belgisk-baserede bryggeri Anheuser-Busch Inbev har indgået en aftale med bryggeriets caribiske partner Cerveceria Nacional Dominicana om at konsolidere selskabernes interesser i det caribiske område. Inbevs brasilianske enhed betaler 1 mia. dollars for en aktiepost i Cerveceria Nacional Dominicana og vil dermed få større kontrol over de to selskabers fælles caribiske joint
