Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grøntMarkedsføringMiljø og sundhed03. 05. 2012 | Redaktionen
Lemvig-virksomheden Jens Møller Products Aps, der mest er kendt for sine cavi-art-produkter - kaviarlignende kugler fremstillet af tang - har på en stor messe for produkter fra havet fået den fornemme pris, The Seafood Prix d'Elite for sin tang-drik Vita-All. Drikken indeholder ud over hovedingrediensen - tang - vitaminer, mineraler og antioxidanter fra frugter. Det skriver
Frugt og grøntMarkedsføringMiljø og sundhed03. 05. 2012 | Redaktionen
Familien Færch og Færchfonden har de se seneste ti år investeret omkring en milliard kroner i Færch Plast, som netop har rundet milliarden i årlig omsætning. I næste måned starter virksomheden produktion på en ny fabrik til over 100 millioner kroner i England. Dermed befæster virksomheden den solide position på markedet for fødevareemballage, som familien mener kan udbygges
Emballage03. 05. 2012 | Redaktionen
Salget af øl og vin er faldet med syv procent i Coops butikker, siden afgifterne på alkohol blev sat op ved årsskiftet. I stedet gøres indkøbene uden for landets grænser. - Vi kan se, at jo tættere butikkerne er på grænsen, jo større fald. I København er salget stort set uændret, siger Jens Visholm, fooddirektør hos Coop. Han vurderer, at 50 butikker i Tyskland sælger den
Detailhandel og en grosDrikkevarer03. 05. 2012 | Redaktionen
De globale priser på fødevarer faldt i april, meddeler FAO, FN's fødevareorganisation, torsdag. Faldet kom, efter fødevarepriserne i tre måneder var steget. Ifølge FAO blev prisfaldet i april drevet af lavere priser på blandt andet korn og sukker. FAO vurderer, at prisen også i de kommende måneder kan være faldende.
MarkedsføringRåvarer og ingredienser03. 05. 2012 | Redaktionen
Fødevarestyrelsen advarer forbrugerne mod en række kosttilskud, der indeholder ingredienser, som alene eller i kombination kan give alvorlige sundhedsskadelige effekter, blandt andet hjerte-/karproblemer. Kosttilskudsprodukterne sælges fra følgende dansksprogede hjemmesider www.stackerx.dk og www.lepigenx.dk. De to hjemmesider er næsten identiske. Enkelte produkter sælges fra
Detailhandel og en grosMarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksport03. 05. 2012 | Redaktionen
Danish Crowns nye kreaturslagteriet skal opføres ved Holsted i Vejen Kommune, og det kommer til at betyde ca. 300 nye arbejdspladser. Det er det første nye større kreaturslagteri i Danmark i næsten fire årtier og den største enkeltstående investering i kreatursektoren nogensinde. Slagteriet er projekteret efter helt moderne principper, og det giver mulighed for en endnu bedre
Kød, fisk og fjerkræ03. 05. 2012 | Redaktionen
Det lokale slagteri i Sevel ved Vinderup slagter hovedsageligt kvæg, får og lam, men mangler opgaver for at udnytte kapaciteten fuldt ud, og det smitter voldsomt af på regnskabet, skriver flere nordjyske medier. Slagteriet kom ud af 2011 med et underskud på en mio. kroner, og omsætningen faldt med over 40 procent til 60 mio. kroner. Slagteriet kører i øjeblikket på halv kraft
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring03. 05. 2012 | Redaktionen
Danske køer bøvser langt mindre end alle andre køer i Europa. Det viser en undersøgelse publiceret af hollandske og tyske forskere i det internationale videnskabelige tidsskrift "Animal Feed Science and Technology", skriver Landbrugsavisen. I undersøgelsen indtager danske køer den ubestridte førsteplads. Dansk mælk kan produceres med et samlet udslip af klimagasser svarende
MejeriMiljø og sundhedPolitik og eksport02. 05. 2012 | Redaktionen
Mens man længe har kendt til højtryksbehandling af kødprodukter for at øge fødevaresikkerheden, så åbner metoden nu også op for helt nye kødvarer skabt ved hjælp af den skånsomme behandlingsmetode. Man kan spare på saltet, holdbarheden bliver forlænget og produkterne får en anderledes konsistens. Det viser et forskningsprojekt mellem Teknologisk Institut, Aarhus Universitet og
Forskning og uddannelseFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ02. 05. 2012 | Redaktionen
Sunset Boulevard åbner medio juni en restaurant i afgangshallen i Billund Lufthavn. Restauranten bliver nummer 46 i landet, siden den første Sunset Boulevard åbnede i 1996 i Odense. Den danske restaurantkæde Sunset Boulevard er kendt for sine sandwich og burgere. Sunset Boulevard valgte sidste år at lancere et nyt sandwichkoncept, bestående af seks nye sandwich sammensat i
