Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring08. 05. 2012 | Redaktionen
Med et resultat på 733 mio. kroner for årets første seks måneder er Danish Crown tæt på at gentage sidste års halvårsresultat. Årets niveau ligger med ni mio. kroner kun en smule under sidste års niveau. Det lille fald sker, selv om omsætningen i årets første halvdel er steget fra 24,7 mia. kroner sidste år mod 27,6 mia. kroner i år. Danish Crown begrunder den lille nedtur med,
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring08. 05. 2012 | Redaktionen
Tulip har fået nye kunder i Japan og Sydkorea, og det betyder, at der pludselig er kommet travlhed med pølserne på samlebåndet. Antallet er steget fra cirka 2,3 millioner om måneden ved nytårstid til 3,5 millioner nu. - Og det er ikke hotdog-pølser eller frankfurtere, som vi kender dem, der kommer ud af fabrikken, fortæller kommunikationschef Rune Jungberg Pedersen. -
Kød, fisk og fjerkræ08. 05. 2012 | Redaktionen
Man kan ganske vist have en formodning om sikkerhed for så vidt angår fødevarer, som har været indtaget som fødevare i generationer, men sikker kan man sjældent være, skriver advokat med speciale i fødevarelovgivning i LevnedsmiddelBladet.
FødevareproduktionPolitik og eksport08. 05. 2012 | Redaktionen
Den danske levnedsmiddelproducent Dan Cake er blandt de første i verden, der implementerer en banebrydende teknologi til nedkøling og frysning af kagerne. Læs mere i LevnedsmiddelBladet.
Brød og kagerFødevareproduktion08. 05. 2012 | Redaktionen
Foodwire.dk har tidligere beskrevet, hvordan vin er blevet anbefalet som en bedre investering end både aktier og guld. Men man skal tænke sig godt om, før der investeres i de fornemme flasker, skriver Vinavisen med reference til vin-investeringsfirmaer i Storbritannien. Flere af disse er nemlig gået konkurs og efterlader sig stribevis af investorer, der har mistet deres
DrikkevarerMarkedsføring07. 05. 2012 | Redaktionen
Debatten om mulige sundhedsrisici ved landbrugets omfattende brug af genmodificeret sojafoder har fået ny næring. En af erhvervets egne forskningsinstitutioner, Videnscenter for Svineproduktion, har besluttet at undersøge, om den genmodificerede soja påvirker danske slagtesvins mavesundhed. Ifølge centeret tyder erfaringer fra især USA på, at der i nogle svinebesætninger
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed07. 05. 2012 | Redaktionen
Regeringen har med støtte fra Enhedslisten besluttet, at der skal flere afgifter på sukker i danske fødevarer. Som forslaget ser ud nu, vil den nye afgift i særlig grad komme til at ramme den ellers boomende danske økologiske fødevareindustri. - Politikerne kommer til at få et forklaringsproblem, når befolkningen finder ud af, at en Coca-Cola slipper nemmere for afgiften end
Detailhandel og en grosMejeriPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed07. 05. 2012 | Redaktionen
To ud af tre blomster og planter sælges nu i supermarkedet. Det betyder, at planteskolerne er presset på prisen, og det kan udfordre generationsskiftet, der er på vej i danske havecentre. - Der er ingen tvivl om, at konkurrencen fra supermarkederne er taget til i de seneste år, og det er klart, at vi kan mærke det. Det handler jo om økonomi, siger Per Boisen Andersen, der er
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseFrugt og grønt07. 05. 2012 | Redaktionen
Siden toppen i 2011 er smørpriserne på råvarebørserne faldet 37 procent, og prisfaldene er accelereret de seneste måneder. Også prisen på mælkepulver er faldet 35-40 procent. Udviklingen på råvarebørserne vil forplante sig til detailhandlen, hvor discountprodukterne først vil falde i pris og siden trække prisen på mejeriernes mærkevarer med ned. Det skriver Morgenavisen
Detailhandel og en grosMejeri07. 05. 2012 | Redaktionen
- Hvis du besøger os i dag, kan du altså ikke få serveret levende myrer, siger Peter Kreiner, direktør for Noma. Sådan lyder Nomas udmelding nu, på trods af at Berlingskes madanmelder Søren Frank i sidste uge fik serveret både levende myrer og fjordrejer og kvitterede med topkarakter til den danske restaurant, der netop er blevet kåret til verdens bedste for tredje år i
