Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræ21. 05. 2012 | Redaktionen
USAs næststørste supermarkedskæde Safeway følger efter McDonald's og Burger King. Blot få dage efter Burger King har meddelt, at den fremover kun vil sælge svinekød fra besætninger med svin fra løsgående søer, har USAs næststørste detailhandelskæde Safeway meldt ud, at den agter at følge efter. Safeway har dog endnu ikke lagt sig fast på, hvordan målet skal nås i praksis. De
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræ21. 05. 2012 | Redaktionen
12 danske bryggerier er blevet inviteret til at udvikle hver deres specialøl til Kvickly, hvor de første seks lanceres i denne uge og de næste seks ugen efter. Kvickly gennemfører en afstemning blandt kunderne, hvor den øl, som flest kan lide, kommer til at indgå i varehuskædens faste sortiment. - Væksten for de danske mikrobryggerier er taget af de seneste år. Vi ønsker at
Detailhandel og en grosDrikkevarerForskning og uddannelse21. 05. 2012 | Redaktionen
I 2002 solgte de store bryggerier 98 procent af det øl, danskerne købte i Coops butikker. Men i Kvickly, som er kædens største på specialøl, nærmer salget sig nu 30 procent af årets ølsalg. Kategori-gruppechef Kenn Thomsen, Coop, forventer, at andelen for hele året når 22 procent. Hans definition af specialøl er øl fra danske mikrobryggerier og lokale bryghuse samt importeret
Detailhandel og en grosDrikkevarerForskning og uddannelse21. 05. 2012 | Redaktionen
Overvægtige amerikanere vil i 2030 tynge økonomien i landet med 550 mia. dollars, lyder det fra amerikanske analytikere. De reflekterer på forudsigelser om, at andelen af voksne amerikanere med betydelig overvægt til den tid vil være øget til 42 procent. Andelen af voksne, der vejer mere end 50 kg over det tilrådelige vil samtidig være fordoblet sammenlignet med nu til
Forskning og uddannelseMarkedsføringMiljø og sundhed21. 05. 2012 | Redaktionen
For femte år i træk må Starbucks UK aflevere et regnskab med røde tal på bundlinjen. Resultatet for 2011 endte således med et underskud på små 33 mio. pund. Ifølge ledelsen skyldes underskuddet høje udgifter til husleje og ikke mindst de royalties, som skal betales til moderselskabet i USA. Kæden har i det forløbne år lukket flere af kædens underskudsgivende butikker, og åbnet
DrikkevarerFoodserviceMarkedsføring21. 05. 2012 | Redaktionen
Danske fiskere og mange andre i de i forvejen økonomisk udsatte fiskeribyer langs den jyske vestkyst frygter det værste, når EU-Kommissionen meget snart fastsætter kvoten for fiskeriet af industrifisken tobis. De tidligere udmeldinger fra havbiologerne i Det Internationale Havundersøgelsesråd (ICES) vil skære fiskeriet af tobis ned til 23.000 tons i 2012, hvilket er
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport18. 05. 2012 | Redaktionen
De ansatte i Paradis Is har fået overenskomst med HK Handel, og den kommer til at dække omkring 800 ansatte, hvoraf de fleste er ungarbejdere. Overenskomsten betyder blandt andet, at der bliver ens regler i samtlige 39 af kædens butikker på områder som eksempelvis overarbejdsbetaling samt tillæg for arbejde i weekender og på helligdage. Aftalen betyder, at nye franchisetagere
Detailhandel og en grosKonfektureMarkedsføring18. 05. 2012 | Redaktionen
Australske Coca-Cola Amitil (CCA), der tapper og distribuerer Coca-Cola Companys sodavand og andre læskedrikke i Australien og Stillehavsområdet, vil samarbejde med flere internationale bryggerier om distribution af blandt andet Carlsberg på Fiji- og Stillehavsøerne. Ifølge flere internationale medier er aftalen en forløber for distributionsaftaler på det australske marked, når
DrikkevarerMarkedsføring18. 05. 2012 | Redaktionen
ABInbevs topsælgende øl, Budweiser, rykker nu ind i Ukraine, der dermed bliver det 87. land, hvor øllen kan købes. ABInbev karakteriserer Ukraine som et af bryggeriets højt prioriterede markeder, men målsætningen er dog relativt beskeden, idet der satses på en markedsandel ved årets udgang på en procent af det samlede ølmarked i Ukraine og fire procent af premium-markedet.
DrikkevarerMarkedsføring18. 05. 2012 | Redaktionen
Friland i Randers eksporterer hvert år 100.000 frilandsgrise og 85.000 økologiske grise til udlandet. Men det er muligt at sælge op til 60 procent mere i løbet af fem til otte år. Men det fordrer, at økolandmændene moderniserer. Fødevareministeriet har netop bevilget penge til at udvikle nye frilandshytter, hvor grisene kan fare. Det fortæller projektleder Simme Eriksen fra
