Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføring29. 05. 2012 | Redaktionen
Nu viser nye tal, at hver tredje danske sodavand og hver fjerde danske øl bliver solgt i grænsebutikkerne. Skatteministeriet har dermed gennem flere år undervurderet salget. Det reelle salg ligger væsentligt højere end de seneste officielle tal, selv når man har korrigeret for salg af øl til svenskere og nordmænd, skriver Morgenavisen Jyllands-Posten. Ifølge revisionskoncernen
DrikkevarerMarkedsføring29. 05. 2012 | Redaktionen
En flydende virksomhed med godt 30 nye arbejdspladser lægger i aften til kaj i Thyborøn Havn. Det er kæmpetrawleren Ariadne L-303, som selskabet Nordic Pelagic A/S har købt til at fiske tobis og brisling i Nordsøen og Den Engelske Kanal. Ariadne L-303 er en frysetrawler, hvor fiskene pakkes og fryses ombord. I første omgang har Nordic Pelagic købt kvoter på 15.000 tons tobis og
Kød, fisk og fjerkræ29. 05. 2012 | Redaktionen
Det ser ud til at blive en rigtig god høst af jordbær og andre sommerfrugter i år. Frugtavler Frede Schmidt fra Arnkilsøre Frugtplantage på Als, er meget optimistisk. - Det ser fantastisk ud. Jordbærrene har haft en god begyndelse, vi har kun haft en lille smule frost, men ikke noget alvorligt, siger han. Han er også optimistisk omkring årets kirsebær, blommer og æbler. Frede
Frugt og grønt29. 05. 2012 | Redaktionen
Der bliver gang i køkkenerne på rigtig mange danske skoler denne sommer. I denne uge meldte skole nr. 100 sig som arrangør af en Madskole, hvor børn på 8-12 år kan tage en uge med undervisning i madlavning, sunde kostvaner og motion. Foreløbig er der omkring 20 nye skoler med i Madskole-feltet, og i Landbrug & Fødevarer forventer madskole-koordinator Line Damsgaard, at
FoodserviceForskning og uddannelseIkke kategoriseretMiljø og sundhed25. 05. 2012 | Redaktionen
Statsminister Helle Thorning-Schmidt (S) åbner spillet om en ny skattereform med en skattelettelse til erhvervslivet, skriver Jyllands-Posten. Et af de konkrete vækst-værktøjer er et højere skattefradrag for investeringer i maskiner, værktøj og inventar i resten af 2012 og i 2013. - Det er en hjælpende hånd til produktionsdanmark, og det vil kunne mærkes derude. Vi er helt
MarkedsføringPolitik og eksport25. 05. 2012 | Redaktionen
Den familieejede Koff-koncernen, der bl.a. omfatter Kohberg Brød, er røget ind i et voldsomt økonomisk uvejr. Det har resulteret i røde tal på bundlinjen, nemlig et tab på 15,3 mio. kroner i 2011, hvilket er 64 mio. kroner ringere end året før. Årsagen er, at indtjeningen i flere af koncernens selskaber kom under pres sidste år. Oven i det kommer, at værdipapirporteføljen i
Brød og kagerMarkedsføring25. 05. 2012 | Redaktionen
Den mahognifarvede gris, Duroc, lukkes i dag ud ved Farum. Det sker for at vise, at svinekød er en mangfoldig størrelse og for at møde forbrugerne omkring kødet på tallerkenen. - Vi har sat en nicheproduktion i gang, som er baseret på gastronomisk kvalitet. Det gør vi for at give forbrugerne en mulighed for at få en ny madoplevelse med svinekød, forklarer Nicolaj Nørgaard,
FoodserviceForskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræ25. 05. 2012 | Redaktionen
Antallet af svenske svineslagtninger faldt i et alarmerende tempo i første kvartal, skriver Landbrugsavisen. Ifølge Agra Europe blev der slagtet 683.000 svin, hvilket er et fald på 10 procent. Faldet er langt stejlere end de tre procent fald i svenske slagtninger, der er regnet med i Europa-Kommissionens seneste prognoser. Et stort antal svenske svineproducenter holdt op
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport25. 05. 2012 | Redaktionen
Vesteuropæerne vil drikke færre øl i 2012, vurderer analysehuset Plato Logic, der ifølge de internationale medier ser et fald i ølvolumen på mellem en og to procent i indeværende år. I 2011 dykkede volumen med 0,3 procent. Det er specielt vanskelige forhold i lande som Portugal og Grækenland, der ser ud til at trykke udviklingen i den vesteuropæiske ølvolumen, vurderer Plato.
DrikkevarerForskning og uddannelsePolitik og eksport25. 05. 2012 | Redaktionen
Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, EFSA, har udnævnt seniorforsker Alicja Mortensen fra DTU Fødevareinstituttet som ny formand for sit videnskabelige panel for tilsætningsstoffer og næringsstoffer tilsat fødevarer. Som formand skal Alicja Mortensen lede EFSAs arbejde med risikovurdering af tilsætningsstoffer og næringsstoffer tilsat fødevarer. Det omfatter blandt
