Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosFoodserviceFødevaresikkerhedPolitik og eksport31. 05. 2012 | Redaktionen
Ved siden af den almindelige, løbende kontrol iværksætter Fødevarestyrelsen også en række sideløbende kontrolkampagner her i sommermånederne. I perioden fra den 1. juli til den 31. august drejer det sig om tjek af temperatur og varemodtagelse i detailhandlen. Baggrund for kontrollen er, at der er en risiko for vækst af sundhedsskadelige bakterier eller fordærvelsesbakterier,
Detailhandel og en grosFoodserviceFødevaresikkerhedPolitik og eksport31. 05. 2012 | Redaktionen
Vitamin D hjælper ikke bare kalken på vej til vores knogler. De senere år har medierne også været fyldt af historier om, at vitaminet er godt imod mange andre slags dårligdomme - eksempelvis hjertekarsygdomme, depression og kræft. Men nu viser splinterny dansk forskning, at D-vitamin også er forbundet med en højere dødelighed, skriver Videnskab.dk. Det opsigtsvækkende
Miljø og sundhedRåvarer og ingredienser31. 05. 2012 | Redaktionen
Køernes velfærd er blevet en nøglesag for landmænd i USA, skriver nyhedsbureauet AP. Nogle landmænd spiller klassisk musik for deres køer, mens andre hyrer en kiropraktor eller installerer aircondition. Trods den økonomiske krise brugte en enkelt landmand endda 70.000 dollars (418.200 kroner) på at installere vandsenge til sine 220 køer. Han sagde, at det tog nogle måneder for
Ikke kategoriseret30. 05. 2012 | Redaktionen
Jerseykøerne i storkollektivet Svanholm i Hornsherred leverer nu mælk til is-produktionen i den nærliggende isfabrik, Hansen Flødeis. Her har man valgt mælken fra Svanholm-kollektivet dels på grund af den korte transportvej og dels på grund af et enklere procesforløb. - Når vi får mælken direkte fra koen, betyder det, at vore isprodukter kun er pasteuriseret en enkelt gang,
Frugt og grøntFødevareproduktionMejeri30. 05. 2012 | Redaktionen
Danmarks største online supermarked, nemlig.com, lancerer nu et omfattende discountsortiment og går dermed i åben kamp om discountforretningernes kunder. Samtidig går onlinesupermarkedet også målrettet efter de mange danskere, som endnu ikke har lagt deres dagligvarer i en virtuel indkøbskurv, fordi de har haft opfattelsen af, at dagligvarer på nettet er for dyre. - Vi vil
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring30. 05. 2012 | Redaktionen
En rekordhøst af appelsiner i Brasilien lider under faldende juiceeksport. Op mod en fjerdedel af appelsinerne kan gå tabt. - Situationen er alarmerende, idet vi i værste fald ikke er i stand til at plukke en fjerdedel af 2012-2013-høsten - svarende til 83 millioner kasser af 40,8 kilo, siger Christian Lohbauer fra Den Nationale Sammenslutning af Citrusjuice Eksportører.
Frugt og grøntFødevareproduktionMarkedsføring30. 05. 2012 | Redaktionen
Miljøstyrelsen, som hører under Miljøministeriet, har kortlagt dagrenovationen fra ca. 800 husstande i Danmark. Undersøgelsen viser, at den samlede mængde madaffald per år er på 76 kg per person. Heraf kunne de 42 kilo have været spist. Det er primært grøntsager, frugt, brød og kager, der ender i skraldespanden. - Det er første gang, vi får sat tal på, hvor meget af det
Detailhandel og en grosMiljø og sundhed30. 05. 2012 | Redaktionen
Det sker ved, at afgifterne frem til 2020 kommer til at følge prisudviklingen og ikke, som under VK-regeringen, være fastlåst på et bestemt beløb. Det vil indbringe 2,75 milliarder kroner om året til statskassen, og dermed skal afgifterne være med til at finansiere regeringens ambition om at sænke skatten på arbejde. En regulering af afgifterne, så de følger med den
MarkedsføringPolitik og eksport30. 05. 2012 | Redaktionen
Demonstrationer i Chile har medført, at 500.000 svin blev efterladt uden vand og foder i fem dage. Slagtesvinene blev efterladt af slagteriets medarbejdere, som forlod slagteriet for at protestere mod den dårlige lugt fra grisene, som medarbejderne længe har klaget over. Det skriver pigprogress.net. Demonstrationen blev voldelig, og lokale chilenere spærrede vejene, så
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring30. 05. 2012 | Redaktionen
I hver anden konventionel svinestald er der antibiotikaresistente MRSA-bakterier, mens det er meget mindre hyppigt i økologiske bedrifter. Det viser en langtidsundersøgelse lavet for det tyske landbrugsministerium. Resultaterne er ifølge Topagrar ikke nye, men de bekræfter, at MRSA forekommer hyppigere i konventionelle besætninger end på økologiske bedrifter. I op til 60
