Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en gros07. 06. 2012 | Redaktionen
Mens alle andre discountkæder går frem, faldt omsætningen i de knap 240 danske Aldi-butikker for fjerde år i træk. For andet år i træk måtte virksomheden notere sig et markant underskud - denne gang på 64 mio. kroner før skat. Dermed har de to seneste år tilsammen kostet Aldi et tab før skat på 103 mio. kroner i Danmark. Det skriver Retailnews.dk.
Detailhandel og en gros07. 06. 2012 | Redaktionen
En af de store spillere på det danske kaffemarked, BKI Foods A/S i Aarhus, er kommet stærkt ud af 2011. Omsætningen er vokset med 27 procent til 526 mio. kroner fra 415 mio. kroner året før, mens overskuddet før skat er forbedret med 33 procent til 24 mio. kroner. Ledelsen betegner i regnskabet resultatet som tilfredsstillende. Virksomheden sælger også fødevarer af høj kvalitet
Markedsføring07. 06. 2012 | Redaktionen
Arla-familiens sorte får Danapak koster påny mejeriet og landmændene bag millioner af kroner. Det skriver Børsen. Den Arla-ejede emballageproducent Danapak Flexibles tabte i 2011 92,5 millioner kroner efter skat ud af en omsætning på bare 426,2 millioner kroner. Tabet er ekstraordinært stort i 2011 efter en nedskrivning på 67 millioner kroner i den skrantende virksomhed. Det
Emballage07. 06. 2012 | Redaktionen
Danske landmænd sender stadig flere svin og smågrise sydpå til bl.a. Tyskland og Polen. Men måske bliver der sat en stopper for det, for EU-parlamentarikeren Dan Jørgensen fra Socialdemokratiet afleverer i dag torsdag 1,1 millioner underskrifter til EU-Kommissionen. EU skal indføre et forbud mod dyretransporter over otte timer, mener Dan Jørgensen. I år er der i gennemsnit
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring07. 06. 2012 | Redaktionen
Rose Poultry har været nødt til midlertidigt at fyre 440 timelønnede ansatte, da man ikke kan opretholde produktionen på slagteriet. En brand i aftes medførte så store skader, at slagteriet må holde lukket et par dage, så de timelønnede må ned på fagforeningen, fortæller tillidsrepræsentant på Rose Poultry Ditlev Baunsgaard. - I første omgang gør vi, hvad vi kan for at klæde
Kød, fisk og fjerkræ07. 06. 2012 | Redaktionen
Til august lancerer Københavns Universitet, DTU og CBS en fælles sommerskole med plads til 45 studerende. Skolen blander ølproduktion med entreprenørskab, innovation med industribesøg og flerfagligt samarbejde med forretningsforståelse. Sommerskolen er et tilbud til studerende, særligt inden for fødevareteknologi, bioteknologi, biologi eller en merkantil uddannelse, som giver
DrikkevarerForskning og uddannelseMarkedsføring07. 06. 2012 | Redaktionen
Sidste år afløste rapsolie, palmeolien i Santa Marias tortilla-pandekager og fra næste årsskifte er ambitionen, at solsikke- eller rapsolie vil have erstattet palmeolie i tortillachips og nachos. - Vi har et ønske om at droppe palmeolie i alle vores produkter. Det hænger bl.a. sammen med, at vi gerne vil indføre sundere olier. Det kan lyde tosset at tale om sunde olier. Men
KonfektureMiljø og sundhedRåvarer og ingredienser07. 06. 2012 | Redaktionen
Efterspørgslen efter fiskens svømmeblære har været støt stigende og er i dag en meget eftertragtet delikatesse i Asien. Den Norske Rubin Fond har været involveret i udviklingen af produktionen og eksporten af svømmeblærer. Der ligger et kæmpe vækst- og økonomisk potentiale i tørrede svømmeblærer. Desværre er selve processen med forarbejdningen af blærerne, som først skal fyldes
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMarkedsføring06. 06. 2012 | Redaktionen
Mens mændene har taget de tyske tilbud til sig, holder kvinderne sig tilbage. Ifølge en analyse, som Lidl har foretaget af kundestrømmen, er 55 procent af kunderne mænd. Kvinderne står for 80 procent af en families indkøbsbeslutninger, påpeger en ekspert i detailhandel. Ekspert mener, at Lidl har ramt forkert med sit fokus. - Mænd vil have nem convenience. Kvinder foretrækker,
Detailhandel og en gros06. 06. 2012 | Redaktionen
Bønder i fattige lande oplever en voldsom interesse for deres agerjord. Om 40 år er vi ni milliarder mennesker, viser prognoserne. Alene det at brødføde den ekstra befolkning kræver en vækst i produktionen af fødevarer på 50 procent. Hertil kommer, at flere og flere landbrugsvirksomheder leder efter jord, hvor de kan dyrke planter, der kan laves om til biobrændstof. - Det
