Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføring08. 06. 2012 | Redaktionen
2011 var ikke et godt år for bryggeriet Fuglsang, der ved udgangen af 2011 kunne notere sig et minus på 3,3 millioner kroner. Også Fuglsang maltfabrik kom ud af 2011 med røde tal – her er underskuddet på godt en million kroner. Det er ellers kun to år siden, at fabrikken kunne præsentere et overskud på næsten 12 millioner kroner.
DrikkevarerMarkedsføring08. 06. 2012 | Redaktionen
Danmark har et velfungerende system for økologisk produktion, fastslår EU-rapport ifølge Landbrugsavisen. Agra Europe konkluderer i rapporten, at der er behov for en fælles strategi på området både med hensyn til principperne for den økologiske produktion og den tilhørende kontrol. I den forbindelse fremhæves det danske system som det mest succesfulde, mens Østrig og Tjekkiet
Frugt og grøntPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed08. 06. 2012 | Redaktionen
De tre borgmestre i Nordvestsjælland er dybt bekymrede over regeringens planlagte sukkerafgift og risikoen for tab af mange lokale arbejdspladser. Det skriver dagbladet Nordvestnyt. Derfor har Kalundborgs borgmester Martin Damm (V), Holbæks borgmester Søren Kjærsgaard (V) og Odsherreds borgmester Thomas Adelskov (S) skrevet en fælles appel til skatteminister Thor Möger Pedersen
Miljø og sundhedPolitik og eksport08. 06. 2012 | Redaktionen
En ny og forbedret pølse på Roskilde Dyrskue bliver første skridt på vejen mod at få danskerne til at spise fastfood af højere kvalitet. DTU Fødevareinstituttet fik for nylig 4,3 mio. kr. fra Fødevareministeriet til et projekt, der skal udvikle fastfood, som lever op til ministeriets ernæringsmærke, Nøglehullet. Den madkultur tyvstartes nu på Roskilde Dyrskue, hvor man har
FoodserviceForskning og uddannelseMiljø og sundhed08. 06. 2012 | Redaktionen
En god fodboldkamp kræver både øl, pølser og chips. Det viste en undersøgelse fra FDB Analyse om indkøbsvanerne i forbindelse med VM i 2010 i fodbold, og alt tyder på, at det samme vil ske nu under Euro 2012. Det betyder bl.a. at danskerne vil købe seks gange så mange pølser og fire gange så mange øl som på en almindelig dag både i dag fredag og i morgen, når Danmark tørner
DrikkevarerFoodserviceForskning og uddannelseKonfekture08. 06. 2012 | Redaktionen
Kun den intensive og samtidig bæredygtige fødevareproduktion kan sikre, at verdens voksende befolkning vil have nok at spise i fremtiden. Det fastslog Niels Jørgen Pedersen, formand for Landbrug & Fødevarer, i sin indledning på Landbrug & Fødevarers årsmøde torsdag. - Det handler om, at vi skal producere stadigt mere. Med brug af stadigt færre ressourcer. Med stadigt
Frugt og grøntFødevareproduktionMiljø og sundhedPolitik og eksport08. 06. 2012 | Redaktionen
Hver en sten skal vendes for at hjælpe tobisfiskerne, der i år er økonomisk hårdt ramt på grund af en meget lav fangstkvote. Alle muligheder for at redde arbejdspladser skal undersøges, slår fødevareministeren fast. - Jeg vil nu i fællesskab med fiskere, forarbejdningsindustri og forskere lave en arbejdsgruppe, der skal undersøge, om der kan laves en mere stabil model for
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport08. 06. 2012 | Redaktionen
De senere års kvoter af industrifisken tobis skal ifølge havbiologerne skæres ned til 23.000 ton i 2012 efter den de senere år har ligget på omkring 333.000 ton. Omkring 50 danske fartøjer fanger tobis. 20 af disse har de senere år stået for 80-90 procent af fiskeriet. Tre fiskemelsfabrikker forarbejder industrifiskene i Thyborøn, Skagen og Hanstholm. Kvotenedskæringen
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport08. 06. 2012 | Redaktionen
Fire skuffede vest- og nordjyske borgmestre måtte torsdag flyve hjem fra hovedstaden efter et møde med fødevareminister Mette Gjerskov, hvor de forgæves kæmpede mod de massive nedskæringer i fiskeriet af industrifisken tobis. Ministeren kunne ikke love flere fisk til de i forvejen økonomisk udsatte fiskeribyer langs vestkysten, men henviser til anbefalingerne fra Det
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport07. 06. 2012 | Redaktionen
Dankortforbruget i Danmark steg med 4,9 procent til 27,8 mia. kroner i maj sammenlignet med samme måned et år tidligere, hvor forbruget lød på 26,5 mia. kroner. Samtidig blev betalingskortet anvendt flere gange i den netop overståede måned, hvor antallet af dankortbetalinger steg med 5,8 mio. til 85,8 mio. betalinger. Det viser nye tal fra Nets, der tilføjer, at antallet af
