Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring21. 06. 2012 | Redaktionen
DR's iværksætterkonkurence Væxtfaktor blev afgjort i aftes. Og det blev ikke Betina Kühn fra Skagenfood, der løb med sejren. Hun tog nederlaget med et smil, men skuffelsen var tydelig: - Ja, jeg er da en lille smule skuffet. Men på den anden side er det også tre stærke virksomheder, som alle har vækstpotentiale. Det må have været enormt svært for dommerne, men jeg har respekt
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring21. 06. 2012 | Redaktionen
Carlsbergs russiske datterselskab, Baltika, kæmper ikke kun med ydre faktorer som ændrede forbrugsvaner, restriktioner på ølsalg og store afgiftsforhøjelser. Også internt er der knas på linjen i bryggeriet, og derfor vil man nu gennemføre en omfattende oprydning. Det skriver dagbladet Børsen. Carlsbergs direktør for Rusland, Isaac Sheps, som blev indsat som chef for Rusland
DrikkevarerMarkedsføring21. 06. 2012 | Redaktionen
Det ulovlige laksefiskeri i Østersøen er ifølge de internationale rådgivere i ICES så stort, at laksekvoten skal sættes yderligere ned. Men den holder ikke, siger de bornholmske fiskeres formand, Thomas Thomsen. - Hvis der foregår et ulovligt fiskeri og i det omfang, som ICES insinuerer, så må de bevise det og straffe dem, der bedriver det fiskeri fremfor bare at skære kvoten
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport21. 06. 2012 | Redaktionen
Ny Nordisk Mad har også en anden side - en mere socialt bevidst side. Denne side blev præsenteret på et seminar i forbindelse med Rio+20 arrangeret af Nordisk Ministerråd i samarbejde med FAO. - Hvordan kan vi gøre vores daglige liv bæredygtigt, og hvordan skaber vi forretningsmuligheder for lokalt landbrug og lokale virksomheder? Dette er en enorm udfordring, men mad og
FoodserviceFrugt og grøntFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed21. 06. 2012 | Redaktionen
Naturmælks direktør Leif Friis Jørgensen modtog onsdag "The European Award for Cooperative Innovation" for udviklingen af en proteindrik produceret af valle. Prisen blev uddelt af Cogeca, den europæiske sammenslutning af landbrugs-andelsselskaber. Normalt bruger man valle til grisefoder, men valle indeholder værdifulde proteiner, som Naturmælk opkoncentrerer, så den nye drik
Forskning og uddannelseMejeriØkologi og bæredygtighed21. 06. 2012 | Redaktionen
Den tidligere Børsen-gazelle Svaneke Bryghus har med succes strammet op på sin forretningsmodel og kan nu for første gang i adskillige år aflevere et årsregnskab med plus på bundlinjen. Svaneke Bryghus forventer også et driftsregnskab med overskud for det indeværende år 2012. Det skriver Børsen.
DrikkevarerMarkedsføring21. 06. 2012 | Redaktionen
Kattegat Seafood har bedt en lang række butikker over hele landet om at fjerne et parti røget pebermakrel med navnet Capella fra kølediskene, fordi der er konstateret mug i form af skimmelsvamp på nogle af makrelfileterne. Capella-pebermakrel er i 100 grams pakker og er produceret af Kattegat Seafood den 08.06.2012 med en mindste holdbarhed til den 06.07.2012. Pebermakrellen,
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ21. 06. 2012 | Redaktionen
Peter Sandøe, som indtil for få dage siden var formand for Det Dyreetiske Råd, har indgået endnu en aftale med dansk svineindustri om udarbejdelse af en rapport om dyrevelfærd i danske svinestalde. Det skriver Politiken torsdag. Peter Sandøe trak sig søndag fra Det Dyreetiske Råd efter kritik af hans deltagelse i et andet projekt bestilt af svineindustrien. Den nye aftale, som
Forskning og uddannelseFrugt og grøntKød, fisk og fjerkræ20. 06. 2012 | Redaktionen
Frank Sørensen stopper efter 15 år som direktør i Superbest efter uenigheder om fremtidig strategi med den øverste ledelse. Et brud, der ifølge en pressemeddelelse fra kæden sker uden nogen sure miner. Den 30. juni bliver Frank Sørensens sidste arbejdsdag i den supermarkedskæde, som han har været med til at bygge op fra grunden, blandt andet gennem fusioner med ISO, Favør og
Detailhandel og en grosMarkedsføring20. 06. 2012 | Redaktionen
Den verdenskendte danske kok, Rasmus Kofoed, vil skabe en kulinarisk sensation på eksklusive InterContinental Hua Hin Resort i Thailand. Det sker til resortets Celebrity Chef Dinner på lørdag, hvor han regerer i køkkenet og kreerer maden til udvalgte gæster og VIPs ved en velgørenhedsmiddag til fordel for prinsesse Maha Chakri Sirindhorn's Foundation. Den udsolgte middag er
