Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevaresikkerhedMiljø og sundhed19. 10. 2018 | Peter Friis
En tredjedel af de danske minkfarme er inficeret med MRSA, og den frygtede bakterie bliver primært overført til minkene gennem foderet, oplyser DR. Mediet forklarer, at mink på danske besætninger bliver fodret med råt slagteriaffald fra svin, og derved risikerer de at blive smittet med multiresistente bakterier. Det er forskere fra DTU, der har fundet sammenhængen mellem de
FødevaresikkerhedMiljø og sundhed18. 10. 2018 | Peter Friis
Medarbejderne på Thorfisk A/S i Hvide Sande skulle flytte med virksomheden til Hanstholm eller dagligt bruge over fire timer på at pendle. Ellers var de at betragte som opsagte, når produktionen i Hvide Sande skulle lukkes ned i løbet af 14 dage. Det var beskeden til de ansatte, som Henning Boye Christensen, formanden for 3F Ringkøbing-Skjern kaldte en kold og kynisk og ganske
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport18. 10. 2018 | Peter Friis
Fredag skydes P4G-topmødet i gang med deltagere fra 50 forskellige lande, herunder en række stats- og regeringschefer. I starten af oktober udkom FN’s klimapanel med en ny rapport om den globale opvarmning, som peger på at begrænsning af global opvarmning kræver vidtrækkende omstillinger uden fortilfælde af enhver side af samfundet. Omdrejningspunktet for det globale
Miljø og sundhedPolitik og eksport17. 10. 2018 | Peter Friis
Kvickly vil sælge lykkeposer med friske, overskydende varer ved lukketid via appen Too Good To Go Som den første landsdækkende dagligvarekæde i Danmark har Kvickly indgået en aftale med Too Good To Go. Den betyder, at kunder over hele landet nu dagligt kan redde en lykkepose med varer fra Kvickly via Too Good To Go-appen. Prisen er meget lav, og indholdet er en blanding af
AktueltDetailhandel og en gros17. 10. 2018 | Peter Friis
Cateringlandsholdet er på vej til VM i Luxemburg, hvor temaet for konkurrencen er madspild. Et tema der går igen hos holdets sponsor Kohberg, som konstant arbejder med at udnytte råvarer og overskud fra bageriet endnu bedre. Fokus på mindre madspild er vigtigt i fødevarebranchen. Men det kan være en udfordring at finde nye og kreative måder, at udnytte sine råvare og
AktueltBrød og kagerFoodserviceMarkedsføringMesser og konferencer17. 10. 2018 | Peter Friis
Kristoffer Linderoth fra Brogaard og Anders Biltoft Kristensen, Slotsgården, løb med hæderen, da årets Lammefjorden Grand Cru gulerod og kartoffel blev kåret. For Kristoffer Linderoth var det en debutantsejr, mens det var tredje år i træk, at Anders Kristensen gik hjem med et diplom – i 2016 for bedste gulerod og i 2017 for bedste kartoffel. Kåringen foregik i smukt
Frugt og grøntMarkedsføringMesser og konferencer17. 10. 2018 | Peter Friis
Fazer Lifestyle Foods lancerer en produktserie, der gør det nemmere at spise plantebaseret og lave mad med havre. Sortimentet omfatter bl.a. havrefraiche, havregurt, smørbart havrepålæg og havresnacks. - Smagen er en del af helhedsoplevelsen hos forbrugeren. Vi vil spise grønt og sundt, men vi vil ikke gå på kompromis med god smag. Derfor er smag i højsædet i Faser Yosa. Vores
Frugt og grøntRåvarer og ingredienser17. 10. 2018 | Peter Friis
Med droner, satellitter og markrobotter bliver landbruget stadigt mere effektivt. Med ny teknologi har Nordeuropas største græskaravler på Fyn på sine marker fundet 40.000 græskar flere, end han vidste, han havde, skriver Ritzau. Ved hjælp af droner, kamera og billedanalyse har forskere fra Syddansk Universitet (SDU) optalt de omkring 400.000 orangerøde græskar, som pryder
Forskning og uddannelseFrugt og grøntIkke kategoriseret15. 10. 2018 | Peter Friis
Trods modvind fra et fald i dollarkursen havde ingredienskoncernen Chr. Hansen fremgang i det seneste år. Omsætningen steg med tre procent til 1097 millioner euro, viser selskabets regnskab for 2017/2018, der er offentliggjort mandag. Den svagere dollar betyder, at der kommer færre euro ind i kassen, når der skal veksles om. Hvis man fraregner valutakursudsving og opkøb, steg
AktueltMarkedsføringRåvarer og ingredienser15. 10. 2018 | Peter Friis
Et auktionshus i New York har solgt en flaske flaske Romanee-Conti-vin fra 1945 for rekordhøje 558.000 dollar på en auktion i New York. Med gebyr til auktionshuset måtte køberen således af med næsten 4 millioner kroner. Hammerslaget endte 17 gange højere end de 32.000 dollar, som auktionshuset Sotheby's havde regnet med, at vinen maksimalt kunne sælges for, det skriver Ritzau
