Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Mejeri13. 05. 2020 | Peter Friis
Flere og flere danskere vælger laktosefri produkter i køledisken. Hos Arla har man det seneste år oplevet en stigning i salget af laktosefri mejeriprodukter med hele 24 pct. Arla oplever stor efterspørgsel på laktosefri mejeriprodukter. Faktisk er salget af laktosefri produkter steget med hele 24 pct. det seneste år. Og efterspørgslen kommer både fra danskere, der er
Mejeri13. 05. 2020 | Peter Friis
Muligheden for at foodservice igen kan få pustet liv i lungerne gør, at Danish Crown Beef fra i mandags igen gik op i fuld slagtekapacitet. Det sker for at være klar, når åbningerne kommer. Overalt i Europa begynder landene så småt at forberede sig på en tid efter den værste periode af Corona-virussen, og det betyder blandt andet, at restauranter, kantiner og cafeer kan
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring11. 05. 2020 | Peter Friis
Gastronomien blev styrket i Danmark, da Konditorlandsholdet blev en del af Dansk Gastronomisk Union, der i forvejen tæller Kokke-, Catering-, Junior-, og Tjenerlandsholdet. I en stille tid, hvor Corona pandemi begrænser de gastronomiske udfoldelsesmuligheder for alle landshold under Dansk Gastronomisk Union, er der masser af aktivitet på de administrative linjer. Efter
AktueltFoodserviceForskning og uddannelseMarkedsføring11. 05. 2020 | Peter Friis
Fasangården i Frederiksberg Have har i løbet af de sidste tre år gennemgået en sand forvandling, hvor den fornemme embedsbolig er blevet restaureret fra kælder til kvist af Slots- og Kulturstyrelsen. Slots- og Kulturstyrelsen har fundet den samarbejdspartner, der skal åbne Fasangården i Frederiksberg Have og gøre den til et naturligt samlingspunkt for frederiksbergere,
FoodserviceMarkedsføring11. 05. 2020 | Peter Friis
Anden fase af genåbningen er godt nyt for mange små virksomheder, der de sidste to måneder har set konkursen rykke nærmere. - I SMVdanmark er vi virkelig glade og lettede over, at det lykkedes partierne at blive enige om næste fase af genåbningen - og at man har lyttet til vores opfordring om at genåbne butikker i indkøbscentre og restaurationsbranchen, siger Jakob Brandt,
FoodserviceMarkedsføringPolitik og eksport11. 05. 2020 | Peter Friis
Med ordene naturlige, nordiske og smagfulde lanceres tre havredrikke under det nye brand JÖRD. De tre plantedrikke, som alle er baseret på havre, er de første produkter under Arlas nye brand JÖRD, som Arla kunne løfte sløret for tilbage i marts. Med JÖRD vil Arla tilbyde spændende plantebaserede produkter med den gode smag i centrum. Udelukkende baseret på naturlige råvarer
Drikkevarer08. 05. 2020 | Peter Friis
Mikkel Hansen, Thomas Kahlenberg og flere erhvervsfolk er med i ny ejerkreds bag Kadeau-restauranter. I slutningen af marts blev Kadeau, der står bag to Michelin-restauranter i København og på Bornholm, begæret konkurs, men nu er det blevet reddet af en gruppe investorer. Dermed genopstår restauranterne i et nyt selskab. Det skriver Ritzau med reference til en
AktueltFoodserviceMarkedsføring08. 05. 2020 | Peter Friis
Britisk pris hylder allergivenlige fødevarer med smag og kvalitet I kategorien “Innovation” under FreeFrom Foods Award , vandt Zelected Foods med produktet Fuldkorns Brødmix med linser, solsikke- og græskarkerner og quinoa. - Der er tale om et enestående, eksklusivt og nyskabende produkt indenfor kategorien melblandinger til hjemmebag, lyder det fra den fynske virksomhed
Brød og kagerMarkedsføring06. 05. 2020 | Peter Friis
Naturli’ lancerer en serie af plantebaserede isvafler efter stor vækst i efterspørgslen. Isen er lavet på ris, og ismaskinerne i Thy arbejder dag og nat med at røre isen. Den bliver fyldt i isvafler lavet på majs. - Vi oplever en årlig vækst på 30 pct. inden for is lavet 100 pct. på planter fortæller Henrik Lund, direktør i Naturli’. Han mener, at det skyldes, at danskerne
Konfekture06. 05. 2020 | Peter Friis
Coops butikker modtager hver dag varer, som er pakket ind i plastfolie for at beskytte dem under transporten. Det bliver til over 600 tons plast om året. I stedet for at sende plastfolien videre som affald, indsamler Coop nu folien og bruger den til at fremstille nye genbrugs-plastikposer af. På den måde går plasten ikke til spilde, og man mindsker produktionen af ny plast. -
