Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
EmballageFoodserviceMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed08. 10. 2019 | Peter Friis
Hvert år leverer Arla Pro Øko over 200.000 plastikspande med blandt andet yoghurt, creme fraiche og skyr til danske storkøkkener. Tidligere kunne spandene ikke lovligt genbruges, men nu er spandene blevet forsynet med glas- og gaffelsymbolet. Det betyder, at professionelle køkkener fremover kan genanvende de tømte plastikspande til opbevaring af andre fødevarer. Og det bliver
EmballageFoodserviceMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed07. 10. 2019 | Peter Friis
Naturli’ har showrooms i både mejeri- og kødhallen til Anuga-messen, og viser et nyudviklet ærteprotein samt nye produkter inden for fremtidens plantebaserede fødevarer Hele verdens fødevarebranche kigger forbi Anuga, når de skal spotte fremtidens fødevarer. Derfor er Naturli’ Foods også på fødevaremessen, der afholdes i disse dage. Virksomheden præsenterer bl.a. et nyt
Messer og konferencerRåvarer og ingredienser07. 10. 2019 | Peter Friis
Fisk og rejer fra Asien indeholdt mange uønskede bakterier, viser rapport fra fødevareinstitut. Blandt de 64 registrerede sygdomsudbrud i 2018 var der to sjældne og alvorlige udbrud. Det fremgår af årsrapporten over forekomsten af fødevarebårne sygdomme i Danmark for 2018, som også viser, at langt de fleste importerede tilberedte rejer fra Asien er forurenede med
AktueltFødevaresikkerhedMiljø og sundhed04. 10. 2019 | Peter Friis
YES!-baren fra Nestlé laneceres som et teknologisk gennembrud med genanvendelig papirindpakning med højhastigheds-flow. De seks snack-varianter indeholder ingredienser som nødder, frugt og grøntsager, der er bæredygtigt fremskaffet. Snackbarerne er glutenfri og indeholder mange fibre. Nøddebarerne er også vegetariske og en kilde til proteiner, mens frugt- og grøntsagsstængerne
EmballageKonfektureMiljø og sundhed04. 10. 2019 | Peter Friis
Lidl er billigst i BT’s pristjek, hvor avisen har indsamlet 97 forskellige varer i supermarkeder og discountbutikker. I BT’s store pristjek er der indsamlet 97 varer fordelt på kategorierne ”guf”, ”basisvarer”, ”mejeri”, ”frugt og grønt” samt ”kød og pålæg”. Der er tæt løb om at have de billigste varer, men Lidl vinder samtlige fem varekategorier og på det samlede indkøb
Detailhandel og en grosMarkedsføring03. 10. 2019 | Peter Friis
Danske varer til en værdi af cirka 400 millioner kroner rammes af Trumps seneste udspil. USA's forhøjede toldsatser rammer dansk eksport af mejeriprodukter og svinekød. Det fortæller Kenneth Lindharth Madsen, handelspolitisk chef i Landbrug & Fødevarer ifølge Ritzau. - Med grisekød drejer det sig om forarbejdede varer - pølser og skinke. På mejeriområdet er det især
AktueltPolitik og eksport02. 10. 2019 | Peter Friis
Vinderne af årets Dairy Contest, Mejeribrugets Gourmetpriser og Food Awards blev kåret med fokus på godt håndværk, smag og kvalitet, da International FOOD Contest blev gennemført i forbindelse med hi-messen i MCH Messecenter Herning. International FOOD Contest (IFC) var blandt de mange aktiviteter på Hi Tech & Industry Scandinavia i starten af
MarkedsføringMejeriMesser og konferencerTop02. 10. 2019 | Peter Friis
Prisen på en bærepose forventes at stige med 50 øre ved en fordobling af afgiften. Forbruget af plastik og mængden af affald skal ned. Det mener regeringen, der vil fordoble afgifterne på bæreposer af plast og papir samt på engangsservice. Det skriver Ritzau, men reference til regeringens udspil til en finanslov for 2020. Fordoblingen skønnes ifølge forslaget at øge prisen
AktueltDetailhandel og en grosEmballage02. 10. 2019 | Peter Friis
Dansukker introducerer nu økologisk Brun Farin, og dermed kan man nu få alle de gængse sukkerprodukter fra Dansukker i en økologisk variant. Økologisk Brun Farin har en blød konsistens, en lys gyldenbrun farve og en mild aromatisk smag med noter af karamel. Økologisk Brun Farin fremstilles af rørsukkersirup, som stammer fra økologisk dyrkede sukkerrør og af sukker fra
KonfektureØkologi og bæredygtighed02. 10. 2019 | Peter Friis
Efter et år præget af tørke, lave afregningspriser og store tab i landbruget har 2019 budt på kraftige prisstigninger på svinekød og smågrise. Årsagen til prisstigningerne på svinekød er udbrud af svinepest i Kina og en række andre asiatiske lande samt i Øst- og Centraleuropa. Netop fordi svinepest er den primære årsag til prisstigningen, er der udsigt til en længere periode
