Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltDrikkevarerForskning og uddannelseFrugt og grønt24. 06. 2020 | Peter Friis
Teknologisk Institut, Syddansk Universitet og RoboCluster arbejder på at automatisere dyrkning af humle til øl. En robotløsning til humleproduktionen vil føre til øget bæredygtighed og mere dansk humle. Humle er et vigtigt element, når det kommer til at brygge øl. Det giver øl den kendetegnende bitre smag. I den danske ølproduktion er størstedelen af humle importeret –
AktueltDrikkevarerForskning og uddannelseFrugt og grønt24. 06. 2020 | Peter Friis
Nye checkvejere, der kan tåle højtrykspuling sikrer vejenøjagtighed under hensyn af de højeste hygiejnestandarder. Mettler-Toledo Product Inspection har lanceret en serie af checkvejere, der tåler kraftig højtrykspuling til anvendelser med præcisionsvejning i fødevareproduktioner. Den nye udstyrsserie er specialdesignet til anvendelser, som kræver meget strenge
FødevareproduktionFødevaresikkerhed24. 06. 2020 | Peter Friis
For første gang siden 2015, hvor Madkulturen begyndte at kortlægge danskernes madkultur, er vores tidsforbrug i køkkenet steget. Det viser en ’corona’ særudgave af undersøgelsen Madkultur, der hvert år tager pulsen på danskernes forhold til mad og måltider. Det plejer at gå den modsatte vej, når Madkulturen måler danskernes tidsforbrug i køkkenet. Men i maj måned, hvor
MarkedsføringTop24. 06. 2020 | Peter Friis
Drømmen for et hold ølentusiaster på DTU er at brygge verdens mest cirkulære øl. En del af svaret er at omdanne restprodukter fra ølbrygningen til chips og dip. Hvad kan være bedre end den klassiske kombination af øl og chips? Det skulle da lige være, hvis der er tale om bæredygtige chips lavet næsten udelukkende af restprodukter fra produktionen af miljøvenlig øl. I hvert
DrikkevarerForskning og uddannelseKonfekture24. 06. 2020 | Peter Friis
Madland 2020 fra 26. august til 25. september vil med en stærk, aktivistisk og madpolitisk dagsorden invitere danskerne til at tage aktiv del i den bæredygtige omstilling af vores madsystem. Årets festivalsæson synes at være visnet væk, inden den overhovedet nåede at spire, men til august trodser en ny, madpolitisk festival udviklingen med en måned fuld af madglæde og
AktueltMarkedsføringMesser og konferencer24. 06. 2020 | Peter Friis
Pernille Holmkvist Kristensen fra Aalborg og Medy Montoya Poulsen fra Vordingborg er begge kåret som ’Årets elev’ i Lidl. Pernille for Jylland & Fyn og Medy for Sjælland. Det sker efter, de begge har gennemført Lidls toårige elevuddannelse til topkarakter. Høj faglighed og loyalitet overfor kolleger er nogle af de kerneværdier, som HR-chef Sine Dolberg særligt kigger
Detailhandel og en grosMarkedsføring23. 06. 2020 | Peter Friis
Danske True Gum er som det første tyggegummi i verden blevet certificeret palmeolie-frit. Certificeringen følger i kølvandet på de danske iværksætteres bestræbelser på at producere verdens mest miljøvenlige tyggegummi I en tid, hvor der er stor opmærksomhed på at minimere klimasyndere som plastik og palmeolie, undrer den danske startup virksomhed True Gum sig over, at det
CertificeringKonfektureMiljø og sundhed23. 06. 2020 | Peter Friis
Dagligvarekæden Netto har indgået landsdækkende samarbejde med madspildsaktøren Too Good Go To, så alle Netto-butikker nu kan tilbyde lykkeposer med overskudsvarer. Efter en kort testperiode er Netto nu klar til at introducere Too Good To Go-lykkeposer i samtlige 519 danske Netto-butikker. Netto har de seneste uger afprøvet konceptet i udvalgte forretninger på Østerbro i
Detailhandel og en grosMarkedsføringMiljø og sundhed22. 06. 2020 | Peter Friis
Coop hylder små danske fødevareproducenter og har igen i år udråbt 5 vindere i forbindelse med kokkekonkurrencen Sol over Gudhjem. Hele 106 danske producenter havde tilmeldt sig landets største produktpris og nu er vinderne kåret i kategorierne mad, drikke, konfekture og innovation. Produktprisen 2020 er et samarbejde mellem Coop og Danmarks største kokkekonkurrence, Sol
Detailhandel og en grosMarkedsføring22. 06. 2020 | Peter Friis
Lidl er billigst på økologiske kolonialvarer. Det konkluderer et nyt pristjek fra Forbrugerrådet Tænk, som har tjekket 15 økologiske varer i 12 forskellige danske dagligvarebutikker. Dermed forsvarer Lidl sin førsteplads. Forbrugerrådet Tænk har netop udgivet deres årlige pristjek på økovarer i danske dagligvarebutikker. Den uafhængige forbrugerorganisation udgiver månedligt
