Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevareproduktionMiljø og sundhedPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed15. 04. 2025 | Mikkel Bækgaard
Grønt Udviklings- og Demonstrationsprogram (GUDP) har i årets første ansøgningsrunde modtaget ansøgninger om tilskud til over 50 projekter fra forskere, fødevareproducenter, landmænd og folk med gode grønne idéer svarende til mere end 350 mio. kroner. I et nyligt afsluttet GUDP-projekt – BIOMET – blev der fundet en måde at reducere metanudledningen fra gylletanke. Det kan
FødevareproduktionMiljø og sundhedPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed15. 04. 2025 | Mikkel Bækgaard
Dragsbæk melder sig ind i Økologisk Landsforening for at støtte økologien i Danmark. Virksomheden omsætter årligt for mere end 2 mia. kr., hvoraf godt og vel 25% kommer fra økologi. Som en af Danmarks helt store fødevarevirksomheder markerer Dragsbæk med et nyt medlemskab hos Økologisk Landsforening, at virksomheden ønsker at tage medansvar for udviklingen af økologien
FødevareproduktionMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed15. 04. 2025 | Mikkel Bækgaard
Den 24. maj bliver Danmarks bedste alkoholfri øl igen kåret i Tivoli, og i år har tilslutningen fra landets bryggerier været endnu større end sidste år. Hele 29 forskellige bryggerier har sendt i alt 58 forskellige alkoholfri øl ind til vurdering. Et dommerpanel bestående af syv uvildige, professionelle øldommere har blindsmagt de indsendte øl, hvorfra de har udvalgt ni
AktueltDrikkevarer15. 04. 2025 | Mikkel Bækgaard
15.-17. maj afholdes Madens Folkemøde på en helt ny lokation, når Nykøbing Falster for første gang lægger brosten til festivalens 150 debatter, events, middage og masterclasses. I år er sundhed en af de mest markante emner, og programmet byder på en række debatter om ultraforarbejdet mad, skræddersyede diæter og råvarers betydning for folkesundheden. Når kalenderen viser
AktueltMesser og konferencer15. 04. 2025 | Mikkel Bækgaard
En af årets største og mest traditionsrige højtider nærmer sig. Påsken. Og spørger man danskerne, er de klar til at fejre højtiden. En ny undersøgelse viser, at kun 6 pct. af den danske befolkning ikke fejrer påske. Undersøgelsen viser desuden, at det primært er kvinderne, der holder påsketraditionerne i hævd, og for danskerne er snaps en uundværlig del af den traditionsrige
DrikkevarerTop10. 04. 2025 | Mikkel Bækgaard
For at sikre fuldt fokus på værdiskabelse og genvinde konkurrencekraften på noteringen for grise har Danish Crown besluttet at dele kerneforretningen op i tre forretningsenheder med øjeblikkelig virkning. Danish Crown er nu gået ind i anden fase af det tredelte transformationsprogram, som Group CEO Niels Duedahl satte sig selv i spidsen for kort efter sin tiltrædelse for
Kød, fisk og fjerkræ10. 04. 2025 | Mikkel Bækgaard
Sol over Gudhjem præsenterer en stor gastronomisk oplevelse. Danmarks største madfestival og kokkekonkurrence udvider til dobbelt størrelse, spækket med unikke smagsoplevelser. Med havnen i Gudhjem som smuk ramme lancerer Sol over Gudhjem, som noget helt nyt, den eksklusive pop up-restaurant: Restaurant All Stars som 19. – 21. juni samler en række af Danmarks største
FoodserviceMesser og konferencer10. 04. 2025 | Mikkel Bækgaard
Fiskefileten fastholder sin topplacering på danskernes påskebord, mens den traditionsrige lammekølle bevæger sig længere ned på listen. Det viser en ny YouGov-undersøgelse foretaget af HelloFresh. Påsken er traditionernes tid, og man kan ikke sige påsketraditioner uden at sige påskefrokost. De kulinariske traditioner er som altid et emne, der lægger op til debat. For hvad
AktueltKød, fisk og fjerkræ10. 04. 2025 | Mikkel Bækgaard
Dansk Vegetarisk Forening styrker med flere nyansættelser sin rolle som videnspartner i omstillingen til fremtidens fødevaresystem, både i Danmark og internationalt. Det seneste år har Dansk Vegetarisk Forening – en central aktør på det plantebaserede område i Danmark – mere end fordoblet sin medarbejderstab og runder i år 29 ansatte. Heraf har man udvidet med tre nye
AktueltFrugt og grøntMiljø og sundhedPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed10. 04. 2025 | Mikkel Bækgaard
Sorghum er en af verden ældste kornsorter og har mange egenskaber, der kan gavne fødevaresikkerhed, klima og biodiversitet. Mekanismerne bag egenskaberne har dog været en gåde for forskerne, og det har stået i vejen for en effektiv dyrkning. Ny teknik og biobank, udviklet i et samarbejde med Københavns Universitet, åbner nu for forskning og forædling i turbogear. Det kan bane
