Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Messer og konferencer10. 02. 2026 | Mikkel Bækgaard
Med Iværksætterstien giver Foodexpo startups de bedste betingelser for at kickstarte deres vækstrejse. Her venter således både uvurderlig eksponering og stærke muligheder for networking med relevante folk fra branchen. Nordens største fødevaremesse finder sted i MCH Messecenter Herning 22.-24. marts 2026. Foodexpo bakker op om fremtidens stjerner i fødevarebranchen med den
Messer og konferencer10. 02. 2026 | Mikkel Bækgaard
Strandgaarden har indgået en eksklusivaftale med det islandske drikkevarebrand Collab, som betyder, at Strandgaarden fremover overtager salg, markedsføring og distribution af Collab i Danmark. Aftalen sender endnu et Nordisk brand i kraftig vækst ind i Strandgaardens portefølje, og understøtter virksomhedens ambition om at udvikle nye funktionelle drikkevarekategorier til det
Drikkevarer10. 02. 2026 | Mikkel Bækgaard
Et nyt spinout fra Kost Studio og Kost Capital, der målretter fødevaretab på gårdniveau ved at stabilisere fordærvelige afgrøder og omdanne dem til funktionelle ingredienser. Hvert år går 15,3 pct. af al fødevareproduktion globalt tabt på gårdniveau, før den når forbrugere, forarbejdningsfaciliteter eller markeder. En stor del af dette tab kommer fra frugt og grønt, som
AktueltDrikkevarerFrugt og grøntFødevareproduktionMiljø og sundhedRåvarer og ingredienserØkologi og bæredygtighed10. 02. 2026 | Mikkel Bækgaard
Over hele landet står folk i kø, bagerierne melder udsolgt, og Instagram flyder over med flødeskum, anmeldelser og billeder af landets mest hypede bagværk. Men midt i trenden sker der noget, som få opdager: Der bliver produceret så mange fastelavnsboller, at mange af dem ikke når at blive solgt. Fastelavnsbollen er gået fra at være en hyggelig sæsonklassiker til et
AktueltBrød og kagerØkologi og bæredygtighed10. 02. 2026 | Mikkel Bækgaard
Dagrofa sætter nye mål for sit arbejde med bæredygtighed og bekræfter ambitionen om at drive en mere bæredygtig fødevarevirksomhed. Programmet ”Grobund for mere” fokuserer på en række samlende punkter for koncernen. Dagrofa er trådt ind i 2026 med blikket rettet mod målsætninger for sin indsats inden for bæredygtighed. Bag bæredygtighedsprogrammet ”Grobund for mere”
Detailhandel og en grosMiljø og sundhedTopØkologi og bæredygtighed05. 02. 2026 | Mikkel Bækgaard
Strategisk ejerandel skal styrke vinstrategi, medarbejderkompetencer og gæsteoplevelser på tværs af Norrlysts restauranter. Investeringen markerer starten på et langsigtet partnerskab, hvor ambitionen er at løfte vinoplevelsen gennem tættere samarbejde om sortiment, service og vinuddannelse. Begge parter har gennem længere tid haft en professionel beundring for hinanden
DrikkevarerFoodservice05. 02. 2026 | Mikkel Bækgaard
Fra på tirsdag deltager 23 danske virksomheder på den danske fællesstand på BioFach – verdens største fagmesse for økologiske fødevarer. Det sker med blikkene rettet mod det næste økologiske eksporteventyr. En fælles dansk stand med masser af Ø-mærker og fart i økologien venter de internationale indkøbere og detailfagfolk, når de fra tirsdag den 10. februar strømmer ind på
Miljø og sundhedPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed05. 02. 2026 | Mikkel Bækgaard
Det er ikke kun mad, der er i fokus på Foodexpo til marts. Også bartenderfaget er med helt fremme, når DM i Cocktails og Mocktails indtager scenen. Det er en konkurrence, der handler om det gode håndværk, uanset om der er spiritus i drinken eller ej. Danmarksmesterskaberne i Cocktails og Mocktails løber over to dage som en integreret del af Foodexpo den 22. og 23. marts.
AktueltDrikkevarerFoodserviceMesser og konferencer05. 02. 2026 | Mikkel Bækgaard
Årets første udgave af magasinet Food&Drink er på gaden - denne gang med alt om dagens første måltid. Der er alt godt på morgenbordet her i årets første udgave af Food&Drink. Vi sætter nemlig fokus på dagens første måltid og taler blandt andet om, hvor morgenmadstrenden på Københavns caféer er på vej hen. Vi er også på besøg hos Amator på Østerbro, som har
AktueltFoodservice05. 02. 2026 | Mikkel Bækgaard
Danske, økologiske bælgfrugter møder naturlig umami – og skaber en ny generation af klar-til-brug-produkter til foodservice. Aurion og Nordic Clarity, der er Noclas foodservice brand, går nu sammen om at gøre detnemmere for professionelle køkkener at servere grønne retter med både høj smag, ansvarlighed og driftssikkerhed. Samarbejdet munder ud i en ny serie klar-til-brug
