Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltFoodservice19. 05. 2026 | Mikkel Bækgaard
Årets fjerde udgave af branchemagasinet Food&Drink er på gaden - denne gang med tema om fastfood og køkkenets hurtige løsninger. Vi har blandt andet talt med Rasmus Oubæk bag Jagger-burgerkæden og ser nærmere på den sandwich-trend, der har ramt København. Fastfood er kommet for at blive, og findes i mange varianter - både det gæsterne oplever som fastfood, og de hurtige,
AktueltFoodservice19. 05. 2026 | Mikkel Bækgaard
Dagrofa indgår partnerskab med Lokale Fødevarer Danmark for at styrke dansk fødevareproduktion og gøre det markant nemmere for forbrugerne at vælge dansk. Danske forbrugere vil gerne købe dansk, men viljen rækker ikke langt, når hylderne mangler varerne. Særligt inden for frugt og grønt er udbuddet af danske produkter utilstrækkeligt. Det vil Dagrofa lave om på. Som en
Detailhandel og en gros19. 05. 2026 | Mikkel Bækgaard
Omtrent 180 aktiviteter foregår på scenerne og omkring Nykøbing Falster, når Madens Folkemøde afvikles i denne uge. Samtidig vil tre mindre danske fødevareproducenter gå hjem med hver en check på 100.000 kroner uddelt af folkemødets hovedpartner MENY. Madens Folkemøde sætter rekord med omtrent 180 aktiviteter rundt omkring i Nykøbing Falster, når folkemødet afvikles den
Detailhandel og en grosMesser og konferencer19. 05. 2026 | Mikkel Bækgaard
En ændring i emballagen på Graasten-produkter betyder, at op mod 524 tons plast fremover kan genanvendes årligt. Bag ændringen ligger et skifte fra papir- til plastetiketter, som gør det muligt at sortere og genanvende den samlede emballage. Grillsæsonen nærmer sig, og selvom det ikke er noget, man ser med det blotte øje, er nogle af favoritterne på grillbordet blevet mere
AktueltEmballageMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed19. 05. 2026 | Mikkel Bækgaard
Andersen Winerys æbleisvin "Krystal" får 100 ud af 100 point ved prestigefyldte Vinalies Internationales i Cannes, Frankrig — en bedrift, der placerer Danmark på verdens vinkort. For første gang nogensinde har en dansk vin opnået den maksimale score på 100 point ved en af verdens førende internationale vinkonkurrencer. Det er den danske producent Andersen Winery, der med
DrikkevarerTop12. 05. 2026 | Mikkel Bækgaard
Et nyt partnerskab mellem REMA 1000 og Danish Crown bliver et vigtigt skridt mod en fælles indsats for at nedbringe CO2-udledningen i husdyrproduktionen. Som den første detailkæde går REMA 1000 med i Danish Crowns klimaprogram, der giver transparens og dataindsigt i CO₂-aftrykket gennem hele værdikæden: Fra foder og teknologibrug på gårdene til udledninger fra fabrikkerne,
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedTopØkologi og bæredygtighed12. 05. 2026 | Mikkel Bækgaard
Hvordan finder man frem til råvarer og produkter dyrket og produceret lokalt og ansvarligt? Mange danskere vil gerne handle lokalt, og det kræver nye indkøbsvaner og hjælp til at finde frem til butikker, markeder og madhandlere, der sælger varer med omtanke. Madland udsender nu for syvende år i træk den mest omfattende guide til lokale producenter, madhandlere og
AktueltDetailhandel og en grosMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed12. 05. 2026 | Mikkel Bækgaard
Orkla Danmark har udnævnt Stine Bruun Overgaard til marketingdirektør med ansvar for Foods, Snacks, kundeindsigt og produktudvikling. Hun tiltræder rollen med ansvar for fortsat at samle og løfte virksomhedens marketingindsats og er samtidig indtrådt i ledelsen i Orkla Danmark. Stine Bruun Overgaard kom til Orkla Danmark i januar 2023 som Head of Innovation med ansvar for
Markedsføring12. 05. 2026 | Mikkel Bækgaard
Lavazzas La Reserva de ¡Tierra! Selection er blevet blåstemplet med en certificeringen Rainforest Alliances standard for regenerativt landbrug. Selection-varianten er udviklet til caféer, restauranter, hoteller og andre professionelle kaffeaktører. Certificeringen er et resultat af Lavazzas fokus på kaffe af høj kvalitet og dyrkningsmetoder med omtanke for jordens sundhed,
DrikkevarerMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed12. 05. 2026 | Mikkel Bækgaard
Valgkampen har ikke ændret danskernes lyst til at betale mere for bedre dyrevelfærd, viser ny meningsmåling. Ifølge FødevareDanmark understreger det risikoen for, at vidtgående indgreb mod landbruget vil koste arbejdspladser i hele fødevareklyngen. Valgkampens massive fokus på dyrevelfærd og dansk svineproduktion har ikke ændret på danskerne vilje til at betale mere for at
