Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseLandbrugPolitik og eksport27. 04. 2023 | Mikkel Bækgaard
Med brug af brun raffinering – og især pyrolyse – kan klimaet skånes for millioner af tons CO2 i 2030, og samfundet kan få mere bæredygtig og grøn energi. Derfor annoncerer Fonden for Retfærdig Omstilling nu 196 mio. kr. til at udvikle bl.a. teknologien bag pyrolyse. Regeringen har fremrykket målet for Danmarks klimaneutralitet til 2045, og forude venter derfor en stor
Forskning og uddannelseLandbrugPolitik og eksport27. 04. 2023 | Mikkel Bækgaard
Næste fredag er det sidste Store Bededag, og næste år er dagen blot en almindelig fredag. Dermed melder det store spørgsmål sig: Hvordan skal din sidste bededags-hvede smage? Du får her to bud på opskrifter udviklet af Fuldkornspartnerskabet. Der findes ikke noget meget end duften af nybagte hveder til Store Bededag. Men i år skal du måske snuse en ekstra gang, da
Brød og kager27. 04. 2023 | Mikkel Bækgaard
Plastik til osteproduktion får nyt liv i en ny, storstilet test udført af Arla sammen med den tyske partner Südpack. Ved at udnytte såkaldt pyrolyse kan plastikken blive til ny emballage i stedet for at blive sendt til forbrænding og dermed reducere behovet for ny plastik og CO2-udledningen. På Rødkærsbro Mejeri producerer man mozzarella. Meget af det. Osten skal modnes i
EmballageMejeriMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed25. 04. 2023 | Mikkel Bækgaard
Efter mere end et års usikkerhed er der nu kommet afklaring på den såkaldte § 3-problematik, som har sat mange lavbundsprojekter på pause. Afklaringen viser, at landbrugsarealer med beskyttet natur som f.eks. heder, moser og enge som udgangspunkt kan kompenseres på lige fod med andre græsmarker. Der findes i Danmark ca. 446.000 hektar såkaldte § 3-arealer, dvs. beskyttede
LandbrugMiljø og sundhedPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed25. 04. 2023 | Mikkel Bækgaard
I anledning af Tuborg Classics 30 års jubilæum lancerer Carlsberg Danmark nu en alkoholfri variant af den populære øl. Siden 1993 har danskerne kunnet slukke tørsten i en Tuborg Classic, og efter 30 år i glassene er den blandt danskernes mest foretrukne øl. Og nu kan man også slukke tørsten i en alkoholfri variant, som lanceres i forbindelse med Tuborg Classics 30-års
Drikkevarer25. 04. 2023 | Mikkel Bækgaard
I går offentliggjorde Foreningen Madens Folkemøde første del af årets sceneprogram. Igen i år er den grønne omstilling af vores madsystem et gennemgående tema. Også emner som madspild, ældremad og sundhed sætter aftryk på programmet. Madens Folkemøde foregår 2. – 3. juni på Engestofte Gods på Lolland. Årets udgave af Madens Folkemøde byder på knap 200 oplevelser, når
AktueltMesser og konferencer25. 04. 2023 | Mikkel Bækgaard
Hvad er bedste praksis for at reducere fødevaretab og madspild? Hvordan kan vi fremskynde processen og give det nordiske samarbejde på dette område et løft? Den 26. april mødes nordiske ministre, eksperter og meningsdannere til Nordic Food Waste Summit for at sætte skub i indsatsen på dette område. Mere end en tredjedel af al mad, der produceres på verdensplan, går tabt
Messer og konferencerPolitik og eksportTopØkologi og bæredygtighed24. 04. 2023 | Mikkel Bækgaard
Et markant fald i antallet af grise til slagtning i Danmark tvinger nu Crown til at gennemføre en større omstrukturering. Omkring 800 medarbejdere på slagteriet i Sæby står til at miste deres job, mens der vil blive behov for op mod 450 nye medarbejdere på koncernens øvrige slagterier i Danmark På et ekstraordinært møde i sidste uge traf Danish Crowns bestyrelse den tunge
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræ20. 04. 2023 | Mikkel Bækgaard
Et nyt forsknings- og innovationsprojekt har til formål at udvikle nye immunterapeutiske lægemidler til jordnødde- og multi-nøddeallergi. Projektet udføres i et samarbejde mellem DTU Fødevareinstituttet, The Hospital for Sick Children (SickKids) i Canada og medicinalvirksomheden ALK. Innovationsfonden har medfinansieret projektet med 18,5 mio. kroner. Fødevareallergi er et
Forskning og uddannelse20. 04. 2023 | Mikkel Bækgaard
På fredag åbner stalddørene til et nyt samlingspunkt for forskere, leverandører og samarbejdspartnere i den vestjyske by Grønbjerg. Her åbner Arlas første danske innovationsgård, der skal sætte tempo på udvikling og demonstration af nye løsninger inden for dyrevelfærd, biodiversitet og CO2-reduktion i landbruget. Der bliver opsat ’sniffere’ ved malkerobotten, der måler
