Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Foodservice11. 05. 2023 | Mikkel Bækgaard
Takeawaytjenesten Foodora har oplevet en stigning på 80% i antallet af ordrer, der hentes af danskerne selv. Det gør danskerne til det mest selvhentende folkefærd blandt alle tjenestens lande i Europa. Hvis du har set flere gå rundt med en pizzabakke i hånden for nylig, er det ikke tilfældigt. Ifølge takeawaytjenesten Foodora har de oplevet en stigning på 80 pct. i
Foodservice11. 05. 2023 | Mikkel Bækgaard
Danish Crowns datterselskab DAT-Schaub har siden midten af april været majoritetsaktionær i det hollandske selskab SELO Verpakking og SELO Belgien. Virksomhederne er blandt de ledende aktører indenfor salg af kunsttarme til pølseproduktion i Holland, Belgien og Luxembourg. Gennem det seneste årti er Danish Crowns DAT-Schaub vokset fra at være en stærk aktør i Nordeuropa
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræ11. 05. 2023 | Mikkel Bækgaard
HKI Ost får ny medejer i form af salgschef Stefan Nordahl-Pedersen. HKI Ost er blandt landets førende specialister, når det gælder om at levere højkvalitetsoste til bl.a. Michelin-restauranter, ostehandlere og gourmetbagerier. Virksomheden er særligt dedikeret til at finde mere nicheprægede og eksklusive produkter i udlandet og ikke mindst i Danmark, hvor HKI Ost har et
Detailhandel og en grosFoodserviceMejeri09. 05. 2023 | Mikkel Bækgaard
Heineken lancerer en ny pilsner, Heineken Silver. Det bliver den tredje ølvariant i Danmark siden grundlæggelsen af Heineken for 150 år siden. Den nye pilsner er brygget med en iskold lagringsproces ved -1°C, som sikrer en lav bitterhed og let og forfriskende smag. En smagsprofil, der særligt rammer plet hos de yngre øldrikkere. I takt med at vi går mod varmere dage og
Drikkevarer09. 05. 2023 | Mikkel Bækgaard
Det bliver den 52-årige Svend Schou Borch, som senere i år overtager posten som administrerende direktør på Thise Mejeri efter Poul Pedersen, som tidligere i år meddelte, at han fratræder stillingen for at gå på pension. Den nøjagtige dato er endnu ikke fastsat, men forventes at blive i løbet af efteråret. Svend Schou Borch medbringer over 20 års ledelseserfaring fra den
Mejeri09. 05. 2023 | Mikkel Bækgaard
For at styrke hver enkelt forretning ændrer bagerkæden KonditorBager deres medlemsstruktur. Medlemmerne skal nu vælge mellem to forskellige medlemskaber efter den enkelte bagers behov. Forskellige bagere har forskellige behov, og derfor har den landsdækkende bagerkæde KonditorBager nu valgt at tilbyde to forskellige medlemskaber. Dermed tilpasses kædekontorets ydelser i
Brød og kagerDetailhandel og en grosMarkedsføring09. 05. 2023 | Mikkel Bækgaard
Nedlukning, afstand og isolation var effektivt til at forebygge spredning af COVID-19. Men restriktionerne påvirkede også voksne danskeres kost- og aktivitetsvaner og har forværret folkesundheden og fedmeepidemien, viser en undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet. Voksne danskere tog i gennemsnit 0,3 kilo på under den første nedlukningsperiode i marts-maj 2020. Vi fik
AktueltForskning og uddannelseFrugt og grøntMiljø og sundhed09. 05. 2023 | Mikkel Bækgaard
Mere end 1000 deltagere bestående af beslutningstagere, virksomheder og interessenter er i disse dage samlet til AIM for Climate Summit i Washington DC, hvor Danmark er repræsenteret med fødevareminister Jacob Jensen (V) i spidsen. Øverst på topmødets dagsorden er, hvordan vi accelererer omstillingen af den globale fødevaresektor i en grønnere og mere bæredygtig
LandbrugMiljø og sundhedPolitik og eksportTopØkologi og bæredygtighed04. 05. 2023 | Mikkel Bækgaard
Light- og sukkerfri produkter har i mange år været populære, og nu kommer Danmarks første kaloriereducerede cider. Carlsberg Danmark lancerer Somersby Apple Lite med 52% færre kalorier end den originale Somersby Apple Cider. Danskernes tørst efter sodavand og øl uden sukker og med færre kalorier er steget markant de seneste år, og flere light- og sukkerfri produkter er
Drikkevarer04. 05. 2023 | Mikkel Bækgaard
Ole Knudsen, tidligere sektorchef indenfor fødevareproduktion hos Bureau Veritas, er blevet en del af teamet hos Lyras, den nordjyske vækstkomet, som har udviklet en energi- og vandbesparende erstatning for varmebehandling af fødevarer. Ole Knudsen er en erfaren ekspert i fødevarekvalitet og lovgivning og skal sikre global godkendelse af teknologien raslysering, der
