Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
LandbrugMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed14. 09. 2023 | Mikkel Bækgaard
Det er lykkedes en række store danske virksomheder at gå sammen om fælles indkøb af ansvarlige sojakreditter i Brasilien. Med en fælles aftale vil virksomhederne støtte en ansvarlig produktion og beskytte den truede natur her og nu, samtidigt med i højere grad at gøre det muligt for virksomheder at købe certificeret soja. Soja kan være en problemfyldt afgrøde. Den udgør en
LandbrugMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed14. 09. 2023 | Mikkel Bækgaard
Den seneste vurdering af Carlsberg Groups Co2-udledning i deres værdikæde bekræfter, at Carlsberg har opnået sit mål for 2022 om at reducere kulstofudledningen på tværs af hele værdikæden. Det er lige fra dyrkning af bygmarker til genanvendelse af flasker og dåser. Målet har været at opnå en reduktion på 15 procent i forhold til 2015 - de tal er nu opnået med en reduktion på 16
DrikkevarerMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed14. 09. 2023 | Mikkel Bækgaard
Danskerne eksperimenterer med grønsagsversioner af hverdagsklassikere som lasagne, bolognese, tortillas og frikadeller. Det viser en ny undersøgelse fra Arla, hvor tre ud af ti danskere siger, at de er blevet bedre til at lave vegetarretter de seneste to år. Og faktisk mener seks ud af ti, at retterne smager enten bedre eller lige så godt som i den traditionelle
AktueltFrugt og grøntMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed12. 09. 2023 | Mikkel Bækgaard
Der er gang i ekspansionen blandt supermarkedskæder i detailhandlen. Således køber Lidl yderligere ti butikker, mens Dagrofa køber 7 butikker af Rema 1000. Dagligvarekæden Lidl har gennemført opkøbet af ti tidligere Aldi-butikker gennem Rema 1000. På ti af adresserne vil Lidl åbne nye dagligvarebutikker den kommende tid. De nye butikker er beliggende i Slagelse, Stege,
Detailhandel og en gros12. 09. 2023 | Mikkel Bækgaard
Efter flere års udvikling står FERM FOOD klar til at lancere nye, fermenterede, clean-label produkter til fødevareindustrien. Det er lokalt producerede, 100 procent naturlige og multifunktionelle fuldkornsingredienser med en unik bindingsevne, som ventes at kunne gøre en forskel for fødevareproducenter i stort set alle fødevarekategorier. De nyudviklede produkter er
FødevareproduktionRåvarer og ingredienser12. 09. 2023 | Mikkel Bækgaard
Bispebjerghjemmet i København NV har vundet Køkkenprisen 2023 for deres ekstraordinære indsats for bæredygtighed og økologi. Samtidig viser nye tal fra Danmarks Statistik, at de offentlige køkkener er den største drivkraft for salget i økologi og samtidig gør den grønne omstilling spiselig. For fjerde år i træk uddelte Landbrug & Fødevarer Køkkenprisen og hyldede de
FoodserviceØkologi og bæredygtighed12. 09. 2023 | Mikkel Bækgaard
Vejret var en modspiller i juli og august. Alligevel formåede Danish Crown at øge salget af grillprodukter over sommeren. Samtidig medførte det våde vejr pudsigt nok et rekordstort sommersalg af Mou-supper Man siger, at der skal to til tango, men vejrguderne bød ikke op til grilldans i år. For mens de første uger af maj og hele juni gav løfter om en fantastisk sommer, så
AktueltDetailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræ12. 09. 2023 | Mikkel Bækgaard
Hvis EU dropper den planlagte revision af dyrevelfærden, er det både en skandale for demokratiet, et alvorligt løftebrud fra Kommissionen, og ikke mindst et ubærligt tilbageslag for millioner af dyr. Det mener dyreværnsorganisationen World Animal Protection og flere politikere. Kilder i Bruxelles fortæller mandag til Financial Times, at EU Kommissionen overvejer at droppe
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræLandbrugPolitik og eksportTop07. 09. 2023 | Mikkel Bækgaard
Hver tredje forbruger køber ind efter Nøglehulsmærket, men mange er i tvivl om, hvad det står for – og en stor del overser mærket, når de handler. Med en ny kampagne sætter Fødevarestyrelsen spot på Nøglehullet. Stort set alle forbrugere kender Nøglehullet, og en tredjedel kigger efter det, når de handler. Det viser rapporten ’Danskernes sundhed 2022 – om kost, klima og
Detailhandel og en grosMiljø og sundhedPolitik og eksport07. 09. 2023 | Mikkel Bækgaard
I 2025 når Salling Group endnu en vigtig milepæl i udfasningen af hurtigtvoksende kyllinger i Netto, føtex og Bilka. Her vil dagligvarekoncernen nemlig ikke længere have ferske hurtigt voksende kyllinger. Det glæder dyreværnsorganisationen Anima, der dog gerne så, at man gik endnu længere. I 2022 nåede Salling Group i mål med ambitionen om at udfase hurtigtvoksende
