Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltKød, fisk og fjerkræLandbrugRåvarer og ingredienserØkologi og bæredygtighed12. 02. 2024 | Mikkel Bækgaard
Fødevareministeren har præsenteret en dyrevelfærdsaftale, der med bred politisk opbakning sigter på at løfte dyrevelfærden i Danmark. I dyreværnsorganisationen Anima glæder man sig over, at turbokyllinger spiller en fremtrædende rolle i aftalen. Et fuldt stop for statslige indkøb af turbokyllinger, ambitioner om et EU-forbud og en arbejdsgruppe, der skal anvise mulige
AktueltKød, fisk og fjerkræLandbrugRåvarer og ingredienserØkologi og bæredygtighed12. 02. 2024 | Mikkel Bækgaard
Plantebranchen i Danmark - Europas største brancheforening for grønne fødevarer - arbejder for, at skolebørn i hele Europa får adgang til plantedrikke som en del af skolemælksordningen. Fødevareministeren vil også skubbe på i EU. Engang blev madpakken skyllet ned med mælk. I dag presser elever og forældre på for at få adgang til plantedrikke, som et alternativ eller
AktueltDrikkevarerMejeriMiljø og sundhedPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed12. 02. 2024 | Mikkel Bækgaard
I sidste uge blev det afgjort, at det det danske Juniorkokkelandshold vandt en flot bronzemedalje ved OL i Stuttgart. Det danske Juniorkokkelandshold har vundet en flot bronzemedalje ved IKA Culinary OL i Stuttgart. Holdet har demonstreret enestående kulinariske færdigheder og konkurreret på højt niveau for at sikre sig den flotte tredjeplads. I en intens konkurrence
FoodserviceTop08. 02. 2024 | Mikkel Bækgaard
Ny rapport fra Statens Institut for Folkesundhed stadfæster, at danskerne har fået et mere moderat alkoholforbrug. Især er der grund til at rose de unge mænd for et langt mere afbalanceret indtag af alkohol, mener Bryggeriforeningens direktør. For to år siden viste rapporten ”Danskernes Sundhed – Den Nationale Sundhedsprofil 2021”, at andelen af danskere, der drikker mere
Drikkevarer08. 02. 2024 | Mikkel Bækgaard
Den 15. februar åbner Fonden for Plantebaserede Fødevarer årets ansøgningsrunde, med en samlet pulje på 122 mio. kr. øremærket til udvikling af den plantebaserede fødevaresektor. Du kan allerede nu se, hvilke udviklingsområder bestyrelsen vil prioritere i årets ansøgningsrunde. Den 15. februar åbner Landbrugsstyrelsen for anden gang en ansøgningsrunde dedikeret til udvikling
Frugt og grøntFødevareproduktionMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed08. 02. 2024 | Mikkel Bækgaard
Med kun få dage til fastelavn bages der fastelavnsboller på livet løs i bagerier og caféer landet over. Nogle har endda været i gang siden december. Efterspørgslen på de populære dessertboller er fortsat tårnhøj. Samtidig daler danskernes interesse for at lave fastelavnsbollerne selv, viser nye tal fra Arla. Siden 2021 er antallet af søgninger på fastelavnsboller
AktueltBrød og kager08. 02. 2024 | Mikkel Bækgaard
I uge 7 afvikles verdens største økologimesse BioFach i den tyske by Nürnberg. Økologisk Landsforening og Bio Aus Dänemark har 27 danske virksomheder med, og målet er at booste eksporten og bringe flere økologiske produkter tættere på forbrugerne. Når der ringes ind til BioFach 2024 den 13. februar er alle øjne i detail- og foodservicebranchen rettet mod hallerne i
AktueltMarkedsføringMesser og konferencerPolitik og eksport08. 02. 2024 | Mikkel Bækgaard
Butikstorvet er navnet på Foodexpos nye eventområde, der kombinerer autentisk markedsstemning med udstillere, arbejdende torveboder og relevante indlæg og debatter. Temaer og tendenser i detailbranchen kommer dermed i fokus på Nordens største fødevaremesse, der finder sted i MCH Messecenter Herning 17.-19. marts 2024. Det kommer til at syde og boble af både liv og mad, når
Detailhandel og en grosMesser og konferencerTop06. 02. 2024 | Mikkel Bækgaard
En ny betalingsbekendtgørelse for kontrol af fødevarer, foder og levende dyr, som ville have ramt landets små og mellemstore slagtehuse hårdt, er trukket tilbage dagen før, at den skulle være trådt i kraft. FødevareDanmark roser fødevareministeren for sin indgriben. Før jul sendte Fødevarestyrelsen en ny betalingsbekendtgørelse for kontrol af fødevarer, foder og levende
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport06. 02. 2024 | Mikkel Bækgaard
Den 1. maj 2024 indtræder Samsø Grønt i Gasa Nord Grønts medlemskreds af dygtige danske grøntsagsproducenter. Det betyder en udvidelse af sortimentet i Gasa Nord Grønt, så det nu også indeholder den velkendte Samsø kartoffel, og hvor det samtidig er planen at udvide sortimentet yderligere på sigt med andre grøntsager fra Samsø. ”Samsø er Danmarks grøntsagsø med en stolt og
