Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltFoodserviceKød, fisk og fjerkræ04. 06. 2024 | Mikkel Bækgaard
Der er forandringens tid, når Burger King i dag slår dørene op til relanceringen af deres ikoniske Whopper for danskerne. Relanceringen er et resultat af en omfattende udviklingsproces, som Burger King har arbejdet på for at forbedre både smag, ingredienser og udstyr. Danmark er blandt de første i verden til at smage den nye Whopper. For første gang siden 1957 får den
AktueltFoodserviceKød, fisk og fjerkræ04. 06. 2024 | Mikkel Bækgaard
Efter knap ni år på posten vil Jais Valeur stoppe som CEO for Danish Crown. Han har aftalt med bestyrelsen, at han fortsætter, indtil en afløser er på plads. I maj måned påbegyndte bestyrelsen og den øverste ledelse i Danish Crown arbejdet på en ny koncernstrategi, der efter planen skal ligge klar til efteråret. Forud for dette har CEO Jais Valeur været i dialog med
Kød, fisk og fjerkræTop30. 05. 2024 | Mikkel Bækgaard
Madudbringningstjenensten Foodora, der åbnede i Danmark i slutningen af 2022, har meddelt, at de har til hensigt at forlade det danske marked, så snart de har afsluttet konsulterende møder med deres medarbejdere. Foodora fortsætter driften som normalt, indtil en endelig ophørsdato er fundet. På trods af fremgang på det danske marked gennem de sidste 18 måneder har ændrede
Foodservice30. 05. 2024 | Mikkel Bækgaard
Anders P. Christensen introducerede danskerne til de nemme sushibakker i supermarkederne i start 00’erne – nu vender hans virksomhed Tasteful Foods tilbage til rødderne i nyt samarbejde med REMA1000. Der er sket en del med danskernes madkultur siden 2002 hvor Taste of Tokyo sendte de første sushibakker ud i de danske supermarkeder og gjorde sushien tilgængelige for den
Detailhandel og en grosFoodserviceKød, fisk og fjerkræ30. 05. 2024 | Mikkel Bækgaard
Årets Køkkenpris gives til det offentlige køkken, som formår at kombinere ernæring, smag og økologi i deres måltider, og som bærer præg af at være bæredygtig og innovativ. De fire nominerede er nu fundet. Landbrug & Fødevarer er klar til at hylde Danmarks mest innovative og bæredygtige offentlige køkkener, som kombinerer ernæring, smag og økologi i deres måltider. Med
AktueltFoodserviceMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed30. 05. 2024 | Mikkel Bækgaard
Veggie hotdogs, affaldssortering og hjemmelavede drinks er på programmet for en stribe folkeskoleklasser, når IKEA inviterer til ‘grøn klassefest’. Det sker ved Ungdommens Madmøde, der løber af stablen for første gang i dag, torsdag d. 30. maj. Mere end 500 skolebørn samles fra nær og fjern til Ungdommens Madmøde i Maribo, der afholdes for første gang torsdag i dag, den
AktueltForskning og uddannelseMesser og konferencerMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed30. 05. 2024 | Mikkel Bækgaard
Som Danmarks største leverandør af afgrøder til fødevareindustrien vil DLG Group modne markedet for regenerativt dyrkede afgrøder. Der er allerede tegnet aftaler med landmænd om dyrkning af maltbyg efter regenerative principper, men flere led i værdikæden skal med, for at udviklingen kan accelereres. Derfor inviterer DLG Group nu aktører fra fødevareindustrien til debat om
FødevareproduktionLandbrugMiljø og sundhedTopØkologi og bæredygtighed28. 05. 2024 | Mikkel Bækgaard
På tværs af brancher er udlændinge overrepræsenteret blandt de lavestlønnede, viser analyse fra Arbejderbevægelsens Erhvervsråd (AE). Men det gælder blandt andet hotel og restauration. To ud af tre lavtlønnede i landbruget er udlændinge, mens det gælder for halvdelen af de lavtlønnede i transportbranchen. Da udlændinge samtidig udgør langt mindre dele af den samlede
Foodservice28. 05. 2024 | Mikkel Bækgaard
En ny papirbaseret komposterbar kapsel til hjemmebrug lanceres nu i Danmark. Kapslen giver forbrugerne mulighed for at nyde kaffe af høj kvalitet og samtidig have fokus på cirkularitet. Den nye serie er kompatibel med Nespresso Original-maskiner. Kaffeproducenten Nespresso lancerer et nyt sortiment af papirbaserede hjemmekomposterbare kapsler. Efter tre års forskning og
DrikkevarerMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed28. 05. 2024 | Mikkel Bækgaard
Byretten i Hillerød har frifundet Region Hovedstaden i en sag om forskelsbehandling af en indlagt vegansk kvinde under to indlæggelser. "Et nederlag for velfærdssamfundet," lyder reaktionen fra Dansk Vegetarisk Forening. Byretten i Hillerød har i torsdags frifundet Region Hovedstaden i en sag om forskelsbehandling af en gravid vegansk kvinde, Mette Rasmussen, som blev
