Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceTop12. 11. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Tirsdag mødes ejere og topledere fra udvalgte restaurationskæder i Danmark til det årlige symposium Restore Restaurants for at drøfte de udfordringer, som branchen står overfor. Der er både fokus på inflation, samt stigende råvare- og energipriser, men dagens måske vigtigste emne handler om, hvordan man får skabt en arbejdskultur og en branche, der er attraktiv at arbejde
FoodserviceTop10. 11. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Til nytår fratræder John Wagner efter mere end 27 år som adm. direktør for De Samvirkende Købmænd og efterfølges af Jannick Nytoft, som tidligere har været branchedirektør for Horesta og EjendomDanmark. Siden efteråret 1995 har journalisten, tidl. generalsekretær i Det konservative Folkeparti, John Wagner, været de danske købmænds talsmand. Grænsehandel, lukkelov og kampen
Detailhandel og en gros10. 11. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Der var stor glæde i teamet, da Restaurant Ansvar på Scandic Spectrum, som den første Scandic restaurant nogensinde modtog Det Økologiske Spisemærke i sølv under Økologisk Landsforenings Inspirationsdag 2022. Scandic er kendt som Danmarks eneste svanemærkede hotelkæde og har det sidste år modtaget en række økologiske spisemærker i bronze på hoteller over hele landet. Men i
AktueltCertificeringFoodserviceØkologi og bæredygtighed10. 11. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
De danske bryggerier er pressede af høje priser på både råvarer og energi i et omfang der betyder, at deres frygt for at skulle lukke stiger. Samtidig spøger et scenarie uden strøm midt på dagen. Den nuværende råvare og energikrise presser de danske bryggerier hårdt. I en undersøgelse blandt Bryggeriforeningens medlemmer fortæller 75 procent, at krisen er værre end
DrikkevarerFødevareproduktionTop10. 11. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Til en større udbygning på fiskerivirksomheden Eskja har DAN-doors i samarbejde med Kælismidjan Frost leveret en lang række forskellige døre og porte til virksomhedens frostrum. 3 krav til leverandøren Eskja er en værdidrevet virksomhed, og valget af samarbejdspartner til en større udbygning var ikke ligegyldigt. Christian Kiledal var DAN-doors’ projektleder på
FødevareproduktionFødevaresikkerhed09. 11. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Med opkøbet af danske 3Tech Automation udvider Nordic Automation Partner sine tilbud til industrien og styrker samtidigt sin position på det danske marked med lokation i trekantområdet. Nordic Automation Partner blev etableret i januar 2022 med fusionen af danske Picca og PD-Automation, og tæller herudover svensk-norske Acobia og de danske virksomheder Logimatic, AN Group,
Fødevareproduktion08. 11. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Søndag den 23. oktober strømmede gastronomiske talenter til Food Innovation House i Vejle, da Culinary Institute by VejleErhverv endnu engang satte kartoflen øverst på dagsordenen til Kartoffelprisen 2022. Knivene var slebet og blikket var rettet mod guld, da fem deltagere kæmpede en brav kamp i køkkenet for at præsentere en unik kartoffelmenu. Efterårsferien er lig med
Foodservice07. 11. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Landbrug & Fødevarer står bag det største eksportfremstød for danske fødevarevirksomheder nogensinde i Japan. I alt 21 danske fødevarevirksomheder er i disse dage samlet til det største fødevarefremstød nogensinde i Japan. Alt fra dansk whisky og gin til ost og fiskeprodukter er repræsenteret i den japanske hovedstad, Tokyo, hvor fremstødet foregår fra den 4. – 8.
MarkedsføringPolitik og eksport07. 11. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Danskerne vil have mere bæredygtighed på menukortet på landets restauranter og caféer, og de er villige til at betale ekstra for at nå dertil. Danmarks klimaaftryk var blandt de helt store emner i årets valgkamp. Og det er ikke kun politikerne, der har holdninger til, hvordan vi opnår et mere bæredygtigt Danmark. Det gælder også forbrugerne.8 ud af 10 danskere forventer
Detailhandel og en grosTopØkologi og bæredygtighed07. 11. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Fra prisens uddelere lyder det: fantastisk gourmet-mad i børnhøjde, og det sikrede Casper Sobzcyk og restaurant Capa prisen som årets mest børnevenlige spisested. Restaurant Capa på Rådhuspladsen i København vinder Børn i byen Prisen Årets Børnevenlige Spisested. Børn i Byen-Prisen uddeles til dem, som gør det allerbedst for børnefamilierne. 69.591 stemmer er talt op. Bag
