Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
CertificeringEmballageMiljø og sundhed16. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Danske forbrugere er allerede vant til mange forskellige mærker på deres fødevarer. Og nu kan et nyt klimamærke være på vej til køledisken – i hvert fald hvis det står til en række organisationer og virksomheder, som d. 23. november sætter fokus på behovet for et klimamærke ved en konference i Børsbygningen i København. Blandt talerne er Forbrugerrådet TÆNK, Concito, Orkla,
CertificeringEmballageMiljø og sundhed15. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Rune Seest Larsen, direktør hos Frokostkonsulenten, peger på en cateringbranche, der i kølvandet på coronapandemien er ramt af store udfordringer. Forsyningskæden er knækket, og det sætter pres på de mange køkkener. Restriktionerne er væk, og de danske arbejdspladser kører igen med fuld belægning. Det betyder, at der igen er stor efterspørgsel på frokostordninger, og det
AktueltFoodservicePolitik og eksport15. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Med den nye luftgasfabrik ved Vejle tredobler Linde Gas A/S sin produktion, og det styrker ifølge virksomheden forsyningssikkerheden markant for kunderne. Med det nye produktionsanlæg vil Linde Danmark (tidligere AGA) samtidig videreudvikle kvaliteten af virksomhedens industrigasser samt gasser til den farmaceutiske industri og sundhedssektoren. Stemningen var høj og
FødevareproduktionFødevaresikkerhed15. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Thornæs Destilleri i Kagerup har gjort det, som nye iværksættere drømmer om. På kort tid har de med deres Mad Owl Gin banket hul i muren til et lukrativt marked i ginens moderland England. Eksperter fra storbritanniens førende ginklub, Craft Gin Club har smagt, vurderet og udvalgt destilleriets gin som ‘månedens gin’. 104.000 abonnenter har modtaget en kasse med gin fra
DrikkevarerPolitik og eksportTop11. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Efter stærk modgang under coronanedlukningen er der godt gang i øl-kedlerne på de danske bryggerier, der dog oparbejdede en stor gæld, mens caféer, barer og restauranter var tvunget til at holde lukket Mod slutningen af 2021 lå bryggeriernes ølsalg til både detailhandlen og til restaurationssektoren over salget på samme tidspunkt i 2019. Disse positive tal skal ses i
DrikkevarerFødevareproduktionPolitik og eksportTop11. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Den britiske kæde Wetherspoons, der ejer 925 pubber fordelt over Storbritannien og Irland kunne forleden meddele, at salget af premium-drikkevarer og især cocktails er steget markant den seneste tid. Det kan tilskrives millennial-demografien siger analysevirksomheden GlobalData. - Da millennials (typisk defineret som personer født mellem 1981 og 1996, red.) er de vigtigste
DrikkevarerFoodservice11. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Fødevareminister Rasmus Prehn deltager i en særlig åbningsceremoni ved Nordic Organic Food Fair, for at fejre den voksende økologiske og bæredygtige sektor d. 17-18 november 2021 i MalmöMässan. Den danske minister for fødevarer, landbrug og fiskeri vil også deltage i en eksklusiv paneldiskussion, med temaet for, hvordan man via økologisk landbrug kan nå det ambitiøse EU
Messer og konferencer10. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Reduktion af madspild en varm sag for Aldi. Mindre madspild gavner klimaet og sparer forbrugerne penge. Og det gavner også bundlinjen for forretningen. Lyder det som en kold betragtning? Muligvis, men ikke lige så kold, som de mere end 10.000 is der hentes af FødevareBanken i Hvidovre og Horsens til uddeling på institutioner, væresteder, krisecentre m.v. Dagligvarekæden
AktueltDetailhandel og en grosMiljø og sundhed10. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Mærkningsvirksomheden Varefakta indledte i september måned en række af informative morgenmøder, kaldet Croissant Talks. Morgenmøderne giver dig viden og flere perspektiver på aktuelle emner indenfor alt fra mærkning af kosttilskud, dyrefoder og nonfood dagligvarer til ny lovgivning, anprisninger på fødevarer og oprindelsesmærkning. – imens kan du læne dig tilbage i stolen
Forskning og uddannelse09. 11. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Der er udfordringer med at afsætte danske smågrise til eksport, skriver Danish Crown i en pressemeddelelse. Det har skabt en stor vækst i produktionen af slagtegrise i Danmark, på et tidspunkt, hvor slagterigigantens kapacitet allerede er mættet. Derfor har Danish Crown indført en venteliste for optagelse af nye griseandelsejere. - Vi er helt aktuelt en lille uge bagud med
