Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en gros25. 10. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
7-Eleven skal etablere seks nye butikker og hele 89 nye vending machines i Københavns Lufthavn i løbet af 2023 og 2024. Conveniencekæden 7-Eleven, der har haft butikker i Københavns Lufthavn siden marts 2005, har netop vundet et stort udbud i lufthavnen om at fordoble antallet af butikker og etablere hele 89 vending machines, der er et nyt forretningskoncept hos
Detailhandel og en gros24. 10. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Med årets uhyggeligste højtid om hjørnet, lancerer Lagkagehuset tre skræmmende og indbydende Halloween-kreationer, der kan findes i montren i oktober og frem til allehelgensaften den 31. oktober. Halloween har siden 1990’erne vundet større og større indpas i de danske hjem, og i dag fejrer danskerne Halloween med alt, hvad det indebærer af skrækindjagende kostumer,
Brød og kager24. 10. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Klimakrise, energikrise og inflation. Mørke skyer i horisonten presser danskerne på pengepungen, så det gælder om at få mest muligt ud af madbudgettet. Heldigvis kan du fylde indkøbskurven med både næringsrige og klimavenlige fødevarer uden at sprænge budgettet, hvis du går efter fuldkorn. Sådan lyder budskabet fra Fuldkornspartnerskabet. I en tid hvor vi har færre penge
AktueltBrød og kager24. 10. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Det har tidligere været Hell’s Kitchen samt restauranterne Værdsat og Vestergade, der har haft fornøjelsen af Malte Bjerrings dygtige evner inden for gastronomi. Fra november kommer hans kreative tilgang til ny, nordisk og bæredygtig madlavning Smag&Smils eventkunder til gode. Malte Bjerring. Det er et navn, der efterhånden er yderst velkendt i det odenseanske
Foodservice24. 10. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Nordic Gelato Factory producerer håndlavet, vegansk is baseret på lokale råvarer. Virksomheden har netop etableret sig i Danmark med egen fabrik i Charlottenlund og har åbnet sin første butik i Tivoli. Den finske producent af vegansk is, Nordic Gelato Factory, har netop åbnet sin første butik i Danmark. På sigt forventer virksomheden at åbne en række butikker rundt om i
Detailhandel og en grosFoodserviceØkologi og bæredygtighed24. 10. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Den plantebaserede udvikling har for alvor bidt sig fast i Danmark. Weekendens prisuddeling, PlantePriserne, samlede virksomheder og politikere til en aften, hvor de mest innovative erhvervsaktører blev hyldet, og hvor kursen for fremtidens grønne fødevarepolitik blev udstukket. For tredje år i træk uddelte organisationen PlanteVækst priser til de virksomheder, politikere
AktueltFoodserviceFrugt og grøntMiljø og sundhed20. 10. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Opbakningen til bæredygtige fiske- og skaldyrsprodukter fortsætter med at vokse globalt. De nye tal fra MSC's 25 års jubilæums årsrapport viser, at bl.a. antallet af MSC-certificerede fiskeri- og forsyningskædevirksomheder stiger. Mellem april 2021 og marts 2022 steg antallet af MSC-certificerede fisk fra 499 til 539. Disse fiskerier udgør 15% af den globale fangst for
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedTopØkologi og bæredygtighed20. 10. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Tidens muligheder og udfordringer med genanvendelse og cirkularitet inden for plastemballage samt forventningerne til fremtiden er i fokus, når Nordens største messe for fødevareteknologi FoodTech 1. november 2022 afholder konferencen 'Plastemballage - nu og i fremtiden'. En række eksperter og virksomhedsrepræsentanter gør de besøgende klogere på plastemballagens aktuelle
AktueltEmballageMesser og konferencer20. 10. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
I en ny aftale vil fødevarevirksomheden Danish Crown og madspildsvirksomheden Too Good To Go samarbejde om at bekæmpe madspild. En række produkter fra Danish Crown vil i fremtiden have Too Good To Go's 'Se, duft, smag´-mærkat på pakkerne. Samtidigt opfordres forbrugerne til at bruge sanserne til at vurdere om en lang række af Danish Crowns produkter fortsat kan spises, selvom
AktueltØkologi og bæredygtighed19. 10. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Restaurant Alchemist på Refshaleøen, KOKS på Grønland og tre danske kokke spiller alle centrale roller i den nordeuropæiske finale i verdens største konkurrence for unge kokke, der for første gang afholdes i København. Magnus Brandenburg Carlsen, souschef på Restaurant Alchemist, er den danske deltager, Rasmus Munk, Alchemist medejer og køkkenchef, er hans mentor og køkkenchef
