Top
HORESTA: AI rykker op blandt restauranternes vigtigste fremtidstrends
Kunstig intelligens er på få måneder rykket markant frem på restauranternes dagsorden. Ifølge en ny medlemsundersøgelse fra HORESTA forventer knap syv ud af ti restauranter,
4 ud af 5 danskere synes de spiser for lidt frugt og grønt
Kun 17 procent af danskerne vurderer selv, at de lever op til Fødevarestyrelsens anbefaling om 600 gram frugt og grønt om dagen. Foto: Magnific.com Samtidig
Trends, der tegner fødevaremarkedet i 2026
Sundhed skal kunne mærkes, måltiderne bliver mere fleksible, og forbrugerne vil have både kvalitet og bæredygtighed uden at betale for meget. En ny trendrapport fra
Nemco: Nye EU-regler om PFAS i emballage lægger større byrde på fødevarevirksomheder
Ansvaret for at overholde PFAS-grænseværdier flyttes fra emballageleverandører til fødevareproducenter. Det vil medføre medføre to generelle ændringer for danske fødevarevirksomheder, forklarer Nemco, der er nordisk
Smag og lyst afgør de unges frokostvalg ved skolestart
Salater og bowls topper listen, mens rugbrødsmaden fortsat har en stærk plads i de 12-18 åriges frokost. Det viser en ny undersøgelse som Quantic har
Vegansk hospitalsmad skal prøves i landsretten
Østre Landsret skal den 7. september tage stilling til en principiel sag om, hvorvidt etisk veganere har krav på at få tilbudt nærende plantebaserede måltider
Unge vil købe mere økologi, men der skal flere økologiske fødevarer på hylderne
Mange unge vil gerne købe mere økologi de kommende år, viser en ny analyse. Men hvis interessen skal blive til handling, skal det være lettere
Madland står i spidsen for nyt nordisk samarbejde om fremtidens lokale madsystemer
Et nyt samarbejde mellem Danmark, Sverige og Norge skal gøre lokale fødevaresystemer stærkere og mindre afhængige af lange, globale forsyningskæder. Foto: Liv Kastrup Projektet hedder "Korte
60 % af 15-18-årige får typisk viden om kost fra sociale medier
Sociale medier er blevet de 15-18-åriges foretrukne kostrådgiver. Det viser tredje udgave af Schulstads publikation ’Kernetal’, der undersøger unges syn på sundhed og kost. Adfærdspsykolog
Ny FN-rapport: Flere spiser fisk og skaldyr, og presset på havet vokser
En ny rapport fra FN’s Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) viser, at fisk og skaldyr spiller en stadig vigtigere rolle i den globale fødevareforsyning. Samtidig advarer
Hent flere
