Tirsdag den 21. februar danner Aggersvold Gods ramme om årets første netværksarrangement Book en Mark, hvor producenter og aftagere fra hoteller, restauranter, kantiner, offentlige køkkener, fødevarevirksomheder og dagligvarehandlen samles med nye forretningsmuligheder for øje.
Formålet er at styrke både økologien og forbindelsen mellem land og by. Rundt om bordet mødes alle dem, der producerer økologiske fødevarer og dem, der forhandler, formidler, håndterer, sælger, tilbereder og serverer de enkelte råvarer og produkter. Og er man på udkig efter nye producenter, så er det stadig muligt at tilmelde sig til de tre netværksarrangementer, der afholdes i 2023.
Vejen fra jord til bord bliver sjovere, når parterne har været på date
Book en Mark er business-dating mellem producenter og aftagere, og man har før haft held med at skabe positive og værdiskabende forbindelser, blandt andet for Malou Haase Tøndering, der repræsenterer handelsplatformen dagens.farm.dk Gennem netværksarrangementet har Malou mødt mange samarbejdspartnere og særligt mødet med Maarja Möls, fra det bynære og økologiske landbrug Drys har banet vejen for nye spændende muligheder, fortæller Malou Haase Tøndering:
“De direkte relationer og det fysiske møde er helt klart den mest værdifulde og effektive vej frem, hvis vi ønsker at skabe direkte handel og stærke relationer mellem producent og kunde. Jeg har haft stor glæde ved at deltage i Book en Mark. Primært fordi det er med til at understøtte den vigtige dagsorden om flere lokale råvarer til de danske køkkener”.
Om Book en Mark
Book en Mark er støttet af Fonden for Økologisk Landbrug og arrangeret af Landbrug & Fødevarer. Arrangementerne er en del af projektet Madfællesskabet og i år inviteres fødevarebranchen til tre netværksarrangementer rundt i landet:
21. februar: Aggersvold Gods, Jyderup.
28. marts: Haraldskær Herregård, Vejle.
10. oktober: Hahnemanns Køkken, København.
Madfællesskabet består af kommuner og regioner fra hele landet, herunder Region Hovedstaden, Københavns Kommune, Lejre Kommune, Lolland Kommune, Bornholms Regionskommune, Region Midtjylland, Aarhus Kommune, Syddjurs Kommune og Norddjurs Kommune.
