Med en rendamp-generator er det muligt at optimere både hygiejne og produktkvalitet ved de processer, hvor der sprøjtes damp direkte ind i fødevaren. Spirax Sarco leverer rendamp-generatorer til både fødevare- og medicinalindustrien.
Der stilles stadig højere krav til brugen af anlægs- og filtreret damp, der kommer i direkte kontakt med fødevaren ved direkte indsprøjtning af damp i denne. Hvis man som fødevareproducent vil være sikker på at overholde de høje krav til kvalitet og fødevaresikkerhed ved dampindsprøjtning, så er det vigtigt at bruge rendamp fra en rendamp-generator. Derved elimineres risikoen for forurening af fødevaren.
For at damp kan fungere optimalt, så skal dampen være passende tør, dvs. med en minimal mængde fugt. Ligeledes skal dampen leveres ved det rigtige tryk. Damp af høj kvalitet sikrer en korrekt proceskontrol, korte opvarmningstider og en maksimal produktivitet. Samtidig minimeres energiforbruget i processen – hvilket betyder lavere driftsomkostninger og mindsket CO2-udledning. Derudover vil brugen af tør damp mindske behovet for vedligehold.
Alle fødevareproducenter ønsker at undgå kvalitetsproblemer, produktspild og i værste tilfælde tilbagekaldelse af produkter, som kan skade virksomhedens omdømme. Der er ingen specifik lovgivning, der regulerer kvaliteten af damp i fødevarefremstilling på trods af, at brugen af den forkerte damptype kan skade slutproduktets smag og lugt. Ved at inkludere kontrol af dampkvalitet i sine HAACP-procedurer, kan producenterne sikre, at kvalitetskrav overholdes.
Rendamp-generatorer – sikkerhed for høj kvalitet
Spirax Sarco, som er førende inden for produktion og styring af dampsystemer, har udvidet produktprogrammet til at omfatte en ny rendamp-generator til føde- og drikkevarer. Den nye rendamp-generator leverer damp af fødevarekvalitet, og denne ultrarene damp er specielt egnet til processer med direkte indsprøjtning, hvor den tilsatte damp er en ingrediens.
Rendamp-generatoren hjælper føde- og drikkevareproducenter med at give deres forbrugere total sikkerhed og eliminerer risikoen ved brug af anlægsdamp, når produktet bringes i direkte kontakt med slutproduktet.
Rendamp-generatoren er EC1935/2004 fødevaregodkendt og leveres som en færdig løsning klar til installation og idriftsættelse. Generatoren kan leveres med damp- eller el-forsyning.