Danskerne er vilde med is med jordbær fra Samsø, og nu forsøger ismejeriet Kastbergs Gourmet Is, om det også gælder rabarber fra Kattegatøen. Den første ladning rabarber fra Samsø er netop landet og får snart hovedrollen i Kastbergs rabarbersorbet.
Kastbergs begyndte i 2021 at lave is med jordbær fra Samsø, og det i sig selv er ganske usædvanligt; der findes kun et par ismejerier, der bruger dansk bær, fordi det meste af den danske bærproduktion sælges til detailhandlen. Men ismejeriet fra Lund ved Herning fik mulighed for at købe et parti ved Samsø Bær, og den jordbæris, der kom ud af det, var en øjeblikkelig succes hos Kastbergs kunder. Derfor har mejeriet i år bestilt dobbelt så mange jordbær.
Mens alle rabarberne blev høstet for en uges tid siden, er jordbærrene først ved at klar nu. Morten Alexandersen, der er avleren bag både jordbærrene og rabarberne, fortæller, at bærrene er ved at være røde, og at den første ladning plukkes midt på ugen, ca. onsdag 22/6, og så plukkes der igen en uges tid senere.
– Jordbærrene ser meget fine ud i år. De kommer til at smage af sol og sommer – og enkelte af dem smager ovenikøbet af havudsigt, siger Morten Alexandersen med et smil.
– Rabarberne var også rigtigt gode. Normalt går hele min produktion til Samsø Bærs drikkeklare saft, men jeg havde mulighed for at lave nogen flere, så der også kan blive til Kastbergs, fortæller frugt og bær-avleren.
Kastbergs Gourmet Is har endnu ikke modtaget rabarberne fra Samsø. De skal først renses og klargøres, men i løbet af de nærmeste dage ankommer de, og ismager Joachim Kastberg er meget spændt på, om de lever op til jordbærrene.
– Samsøs klima er perfekt til jordbær. Det er derfor, de har en enestående smag, og det forventer vi også, at rabarberne har. Det er jo en grund til, at vi har bestilt dobbelt så mange jordbær i år; de har gjort vores jordbæris endnu bedre, og det har folk fundet ud af, og derfor sælger vi mere af den, understreger Joachim Kastberg.
Kastbergs Gourmet Is sælger sine produkter til restauranter og isboder, der vil give deres kunder en ekstra oplevelse, men ikke til privatpersoner. I lokalområdet kan man købe isvaffel med Kastbergs hos bl.a. Café Dyrbys på Torvet i Herning, hos Woodys på Badevej i Søndervig, hos Café Gaflen i Søndervig, samt flere lokale restauranter herunder A Hereford Beefstouw og Hotel Eyde.
