Vertikal farming vinder frem og både entreprenører og forbrugere vil gerne med på bølgen. Den lille Aarhus-startup Urban Roots har således samlet mere end 20.000 ind fra forbrugerne via et crowdfunding-projekt.
Det vokser frem med landbrugsformer, som vil være bedre for klimaet, skabe mere biodiversitet, beskytte jordlagene og kræve mindre plads. En virksomhed, der har kastet sig ud i det, er Urban Roots, som dyrker mikrogrønt indendørs i en lagerhal. Mikrogrønt er forskellige grøntsager og krydderurter, der allerede høstes og spises i stadiet mellem spirer og babygrønt – nøjagtigt ligesom med den karse, du kender fra tallerken med vat hjemme i vindueskarmen. Mændene bag har en vision om at skabe plads til mere fri natur.
– Vi mener ikke, at den måde, der drives landbrug på i dag, er holdbar. Der er brug for, at vi tænker i alternative metoder, når vi taler om landbrug og fødevareproduktion i fremtiden,« siger Emil Stilling Jakobsen, stifter af Urban Roots.
Urban Roots dyrker mikrogrønt i reolsystemer for at spare plads og gør hverken brug af jord eller sollys – i stedet gror planterne i kokosmåtter og lever af vand fra et vandingssystem og lys fra LED-lamper. Det giver mulighed for at høste 12 gange om måneden hele året rundt.
For at kunne udvide produktionen har Urban Roots testet markedet for deres produkter gennem et crowdfunding-projekt, og mere end 90 forbrugere har støttet projektet ved at forkøbe produkter. På den måde har Urban Roots nu 20.000 kr. mere mellem hænderne.
– Det er fedt at se, at forbrugerne også er med på den her rejse. Samtidig ved vi godt, at vi med vores vertikale landbrug hverken løser klimakrisen eller udfordringen med at kunne brødføde hele verdens befolkning, men det er et skridt i den rigtige retning og en udvikling, der er brug for, siger Emil Stilling Jakobsen.
Alternative landbrugsformer blomstrer
Urban Roots’ crowdfunding-projekt er blot ét af flere eksempler på en tendens, der er vokset frem på Coops crowdfunding-platform.
– Vi har de sidste måneder set rigtig mange iværksættere crowdfunde til forskellige, nyere typer landbrug. Fælles for alle iværksætterne er, at de gør noget andet end det, vi er vant til – og at forbrugerne er meget ivrige efter at få lov til at støtte det, siger Nicolai Jæpelt, chef hos Coop Crowdfunding.
Opbakningen til de alternative landbrugsformer tyder altså på, at der er en spirende interesse på området – både blandt iværksættere og forbrugerne, som bakker op om alt fra skovlandbrug til container farming og vertikalt landbrug. For Urban Roots er drømmen at dyrke mange flere forskellige planter og grøntsager end kun mikrogrønt for at kunne ramme et større marked.
