Over hele landet står folk i kø, bagerierne melder udsolgt, og Instagram flyder over med flødeskum, anmeldelser og billeder af landets mest hypede bagværk. Men midt i trenden sker der noget, som få opdager: Der bliver produceret så mange fastelavnsboller, at mange af dem ikke når at blive solgt.
Fastelavnsbollen er gået fra at være en hyggelig sæsonklassiker til et højspændt fænomen, der topper i løbet af få uger. For bagerierne betyder det travlhed, høje forventninger og en konstant balancegang mellem at have nok og ikke for meget.
For at redde de overskydende fastelavnsboller fra skraldespanden, tilbyder Too Good To Go særlige fastelavnsbolleposer, der er en sæsonudgave af de klassiske lykkeposer, hvor indholdet udelukkende består af fastelavnsboller.
Det er en løsning, som flere og flere har fået øje på i år.
Ifølge nye tal fra Too Good To Go forventes der i 2026 at blive reddet omkring 2.500 fastelavnsbolleposer på landsplan. Sidste år blev der reddet cirka 1.500, hvilket svarer til en stigning på omkring 70 procent. Alene i uge 4 blev der reddet 705 poser, hvilket er det højeste antal på én uge nogensinde.
“Fastelavnsbollen er blevet en meget koncentreret sæsonvare. Når efterspørgslen svinger fra dag til dag, kan der hurtigt opstå overskud, også selvom trenden kan give indtryk af, at alle fastelavnsboller er udsolgt midt på dagen. Vores opgave er at sikre, at de boller bliver spist i stedet for at blive smidt ud, og at fortælle verden, at der også sker madspild i den populære kategori. Det vil klart være en overraskelse for nogen”, siger Ken Vanhoegaerden, landedirektør i Too Good To Go.
Udbud og efterspørgsel er en balance
En af de 34 udbydere, der benytter sig af platformen, er bagerikæden BAGT, som har tre butikker i København og fem i Nordsjælland. Her fylder fastelavnsbollerne meget i både produktion og planlægning.
”Vi forsøger at ramme efterspørgslen bedst muligt, men det er altid en balance, og derfor er det vigtigt for os, at der findes en løsning, når der er fastelavnsboller tilbage i montren sidst på dagen. Med Too Good To Go kan vi få dem ud til kunderne i stedet for at smide dem ud, og det giver god mening for alle.” siger Oliver Birk, der er distriktschef i BAGT.
