Bælgfrugtspartnerskabet udvider endnu engang partnerkredsen og kan nu byde velkommen til Dagrofa. Dagrofa dækker over detailkæderne MENY, SPAR, Min Købmand og Let-Køb samt Dagrofa Foodservice, der leverer til hoteller, restauranter, caféer og kantiner. Derudover er Aarstiderne og specialistselskaber som Grambogård, HKI Ost og Grøn Fokus også en del af koncernen.
Med Dagrofa ombord styrkes partnerskabet markant i detail- og foodserviceleddet – dér, hvor langt størstedelen af danskernes madvalg træffes. Dagrofa gør allerede en stor indsats for at øge udbuddet af dansk frugt og grønt og fordoblede i sidste måned sin ambition på området.
“Vi er meget glade for at kunne byde Dagrofa velkommen i Bælgfrugtspartnerskabet. De er en stor spiller, der rammer rigtig mange danskere hver dag, så at de styrker deres indsats omkring bælgfrugter både i detail og foodservice, har en reel betydning. Vi ved fra vores årlige undersøgelse af danskernes viden og holdninger til bælgfrugter, at næsten halvdelen af danskerne mangler inspiration fra supermarkederne. Men her går kæder som MENY foran – og kan være med til at inspirere andre,” siger Marie-Louise Boisen Lendal, direktør i Tænketanken Frej.
Bælgfrugterne i både supermarked og foodservice
I dag købes omkring 80 procent af danskernes mad i supermarkedet. Derfor spiller detailhandlen en nøglerolle, hvis vi skal rykke danskernes kost i en retning med fokus på øget sundhed og mindre klimapåvirkning. Det handler ikke kun om oplysning, men om de konkrete valg, der møder forbrugerne i hverdagen: hvad der er på tilbud, hvad der står forrest på hylden, og hvad der bliver gjort nemt at vælge.
Samtidig er foodservice-sektoren afgørende for at nå endnu bredere ud. Hver dag serveres millioner af måltider på restauranter, i kantiner og på hoteller, og her kan foodservice inspirere og understøtte professionelle køkkener i at vælge bælgfrugter som et smagfuldt og sundt alternativ, der gør en forskel i praksis.
Netop derfor arbejder Bælgfrugtspartnerskabet på tværs af hele værdikæden – fra landbrug og producenter til detail, foodservice og organisationer – for at gøre bælgfrugter til et mere naturligt valg i hverdagen.
“Som detailkæde er vi med til at forme danskernes indkøbskurv hver eneste dag – gennem pris, placering og inspiration. Det ansvar tager vi alvorligt. For os handler det ikke om at diktere kundernes valg, men om at gøre det lettere at vælge det, mange faktisk gerne vil: mere grønt og flere bælgfrugter i hverdagen. Når bælgfrugter både giver god smag, variation og ofte er et prisvenligt alternativ, oplever vi også, at kunderne vælger dem til. Derfor ser vi et stort potentiale i samarbejdet i Bælgfrugtspartnerskabet,” siger Kristine Pilgaard, kommerciel direktør i MENY.
“Som leverandør til foodservice inspirerer vi allerede vores kunder, fra lokale caféer til Michelin-restauranter, til at bruge flere bælgfrugter i menuen. Vi glæder os til at fortsætte og styrke denne indsats gennem Bælgfrugtspartnerskabet, så det bliver endnu nemmere for de profesionelle køkkener at lave disse måltider,” siger Marlene B. Lindegaard, Gastronomisk Udviklingschef, Dagrofa Foodservice.
Bælgfrugtspartnerskabet tæller i dag mere end 80 aktører på tværs af værdikæden. Fælles for dem er ambitionen om at få flere bælgfrugter på både marker og tallerkener – og at udvikle løsninger, der virker i praksis.
