Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræØkologi og bæredygtighed10. 10. 2011 | Redaktionen
I første halvår af 2011 har butikkerne solgt 4,2 mio. kg økoæg - en fremgang på 13 procent i forhold til 2010 og ny rekord for salget af økoæg. Det skal også sættes i forhold til, at det totale salg af æg i samme periode faldet med seks procent. Det skriver foodculture.dk. - De nye tal viser, at hvert femte æg er økologisk, og det er en rekordhøj andel. Hvis den positive
Kød, fisk og fjerkræØkologi og bæredygtighed10. 10. 2011 | Redaktionen
Ungarns regering er i fuld gang med særlige afgifter, der skal supplere en såkaldt chips-skat på salte og søde produkter, der blev søsat i sidste måned. Der tales om seks kroner per kg kaffe, to kroner per liter alkoholsodavand og 70 øre per liter øl med smagstilsætning. Regeringen mener, at spiritusholdige drikke, der smager som sodavand og øl med smagstilsætning virker
MarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksport10. 10. 2011 | Redaktionen
Forbrugere, forretninger og fødevarevirksomheder har god grund til at smile i disse dage, hvor Fødevarestyrelsens smiley-ordning fylder ti år. Der er nemlig siden oktober 2001 sket en markant stigning i antallet af glade smileyer, der viser forbrugerne, at her er der styr på fødevarebutikken. Fra 70 procent glade smileyer i oktober 2001 til 85 procent i 2011. Samtidig viser de
FoodserviceFødevaresikkerhedPolitik og eksport10. 10. 2011 | Redaktionen
De danske forbrugerpriser i september steg med 2,5 procent i forhold til samme periode i 2010. I august var stigningstakten 2,6 procent. Ifølge Danmarks Statistik er det blandt andet lavere årlige prisstigninger på fødevarer, som har trukket årsstigningen ned siden maj 2011. Men den netop indførte fedtafgift vil formentlig ændre på dette, mener flere analytikere. Fedafgiften
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse10. 10. 2011 | Redaktionen
I øjeblikket er de danske mælkeproducenter i flertal i Arlas bestyrelse. Men den situation ændres, når Milko efter planen bliver en del af Arla. Arlas bestyrelse vil derefter bestå af syv svenske, en tysk og otte danske mælkeproducenter. Arla har i øvrigt netop valgt den svenske mælkeproducent Jonas Carlgreen som nyt svensk bestyrelsesmedlem på repræsentantskabsmødet i
Mejeri10. 10. 2011 | Redaktionen
Chr. Hansen er tilbage på børsen som et "optimeret" selskab efter i fem år at have været under ejerskab af et Private Equity-selskab. Usikkerheden om hvornår og hvordan de aktuelle hovedaktionærer trækker sig helt ud af Chr. Hansen lægger dog en dæmper på aktiekursen, skriver Ritzau med reference til Aktieugebrevet, der sætter et kursmål på seks måneders sigt til 114 kr. mod en
MarkedsføringRåvarer og ingredienser10. 10. 2011 | Redaktionen
Flemming Risegaard, Fårevejle, er for andet år i træk manden bag årets Grand Cru gulerod fra Lammefjorden. Kåringen skete i weekenden på Femina Livsstilsmesse 2011 i Forum, København. - Jeg er begunstiget af at have mine marker på den inderste del af den inddæmmede Lammefjorden, hvor jorden er mest rig på humus. Mine gulerødder får ingen gødning, og de bliver sået sent. På den
Frugt og grøntMesser og konferencer10. 10. 2011 | Redaktionen
Arlas konkurrent andelsselskabet Milk Link bygger et ostemejeri til en pris af 170 mio. kroner, skriver Landbrugsavisen med reference til DairyCo. Milk Links mejeri placeres i Lockerbie og bliver det største mejeri i Skotland og et af de største inden for produktion af cheddarost. Investeringen øger produktionen af ost med 12.000 tons om året til 37.000 tons. Milk Link er i
MarkedsføringMejeri10. 10. 2011 | Redaktionen
Danish Crown er ofte i medierne, når de i takt med bestræbelserne på at bevare konkurrencedygtigheden effektiviserer produktion og må nedlægge danske arbejdspladser. Virksomheden er dog fortsat en af de allerstørste arbejdspladser i fødevarebranchen og har for nyligt taget første skridt i etablering af et topmoderne kreaturslagteri i Holsted i Vejen Kommune, skriver
FoodserviceKød, fisk og fjerkræ10. 10. 2011 | Redaktionen
Den russiske markedsudvikling var lavere end ventet og selv om resten af Carlsberg Gruppen er på rette kurs, er værdien af Carlsberg aktierne reduceret væsentligt, siden regnskabet for første halvår 2011 blev præsenteret, skriver LevnedsmiddelBladet. Koncernchef Jørgen Buhl Rasmussen er dog ifølge bladet overbevist om, at de igangværende tilpasninger af porteføljen, tilgangen
