Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Foodservice11. 11. 2011 | Redaktionen
Et af Københavns mest populære gå-i-byen-områder, Den Hvide Kødby på Vesterbro, går nu en usikker fremtid i møde. I værste fald må de populære barer og restauranter lukke, skriver Urban. Årsagen er et stort ammoniak-anlæg, der ligger under Kødbyens asfalt. Anlægget, der har været en del af kølesystemet til områdets slagterier og virksomheder, skal fjernes. Men det er ikke uden
Foodservice11. 11. 2011 | Redaktionen
Sunfresh Tropical, 500 ml, holdbar til 23-03-2012, batch kode 10010, produceret af Co-Ro Food A/S og siden oktober 2011 solgt i dagligvarebutikker og en gros virksomheder over hele landet tilbagekaldes, fordi der er gæring i produktet. Der er ingen umiddelbar sundhedsrisiko, men gæringen medfører afvigende smag og lugt, som gør produktet uegnet til menneskeføde.
DrikkevarerFødevaresikkerhed11. 11. 2011 | Redaktionen
Det er ikke sjovt at være bager i Danmark. Faktisk er bagerne så pressede, at der lukker en bagerbutik om ugen. Og det er ikke slut. Der er 600 bagerbutikker tilbage lige nu og ifølge branchen skal man ned på 300-400, før trenden vender, skriver Dansk Handelsblad. - Vi har desværre med for dårlige håndværkere at gøre, og hvis de heller ikke er gode købmand, giver det
Brød og kagerDetailhandel og en gros11. 11. 2011 | Redaktionen
Brau Beviale i Nürnberg uddelte torsdag European Beer Stars 2011 og her vandt Krenkerup Bryggeri guldprisen for bedste røgøl. Patrick Reventlow-Grinling, der ejer bryggeriet i Sakskøbing er stolt og beæret over den internationale anerkendelse af Rauch Bier. Han mener, det er resultatet af bryggeriets kompromisløse tilgang til kun at anvende rene råvarer og insistere på at
DrikkevarerIkke kategoriseret11. 11. 2011 | Redaktionen
Efter 26 år i spidsen for den internationale bagerikoncern Lantmännen Unibake har adm. direktør i Lantmännen Unibake-gruppen Bent Pultz Larsen besluttet sig for at gå på pension. Jan Klarskov Henriksen tiltræder som ny adm. direktør fra årsskiftet. Jan Klarskov Henriksen er i dag adm. direktør for Lantmännen Danpo.
Brød og kagerIkke kategoriseretMarkedsføring11. 11. 2011 | Redaktionen
En statsminister gør det, flere sportsstjerner gør det - selv mediedarlings tager gerne cyklen til fordel for Team Rynkeby. Team Rynkeby er et velgørenhedsprojekt, der indsamler millioner til at bekæmpe kræft, men det kan også samle masser af opmærksomhed. Således er markedsføringsværdien anslået til at være 10 mio. kroner, skriver dr Fyn. Derfor valgte juryen bag Dansk
Detailhandel og en grosIkke kategoriseretMarkedsføring10. 11. 2011 | Redaktionen
PepsiCo, der udover Pepsi ejer bl.a. Frito-Lay, er i færd med at købe den brasilianske kageproducent Grupo Mabel for 450 mio. dollars, skriver flere medier torsdag morgen. Grupo Mabel har fem kagefabrikker og har endnu ikke bekræftet avisernes historier om salget.
Brød og kagerMarkedsføring10. 11. 2011 | Redaktionen
Daka Bio-Industries lukker sin fabrik i Ortved nær Ringsted. Lukningen sker den 27. januar 2012, hvor firmaets 27 ansatte har sidste arbejdsdag. Daka omdanner døde dyr og affaldsprodukter fra slagterier til kød- og benmel, men et fald i råvaretilførslen over de senere år får altså konsekvenser. Faldet skyldes, at der slagtes færre svin i Danmark samt at slagterierne selv er
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring10. 11. 2011 | Redaktionen
De unge kan godt lokkes til sundere mad og ingen smøger - men så går den heller ikke længere. De vil ikke slippe alkoholen, viser en undersøgelse fra region Midtjylland. Og det er et problem, da mange unge i forvejen har et alt for stort alkoholforbrug, der ligger langt over, hvad Sundhedsstyrelsen anbefaler, skriver dr.dk.
DrikkevarerIkke kategoriseretMiljø og sundhed10. 11. 2011 | Redaktionen
Manden i spidsen for Landbrug & Fødevarer hedder også det næste år Niels Jørgen Pedersen. Det ligger fast, efter en afstemning i dag på organisationens delegeretmøde i Herning. Blandt de 449 delegerede var der ingen modkandidater. Det betød, at Niels Jørgen Pedersen fra Thy, blev genvalgt som formand for primærbestyrelsen. - Det giver energien til at fortsætte på posten.
