Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MejeriMiljø og sundhed21. 07. 2015 | Redaktionen
Tusindvis af danskere er underernærede eller risikerer at blive det på grund af nedsat appetit. Det gælder blandt andet mange ældre. Arla Protino er en ny serie af friske mejeriprodukter, der kombinerer et ekstra højt indhold af valleprotein og energi i små portioner med god smag. Produkterne forhandles nu i bl.a. Meny og på Nemlig.com. Arla Protino består af to typer
MejeriMiljø og sundhed21. 07. 2015 | Redaktionen
Regeringen vil hjælpe landmændene ved at fjerne en lang række miljøkrav, og nu håber Danmarks Fiskeriforening på samme hjælp, oplyser DR. I august mødes fiskeriforeningen med den nye miljø-og fødevareminister Eva Kjer Hansen (V), for at få regeringen til at droppe reglerne om fiskerifri zoner - blandt andet i Kattegat: - Det vil betyde, at man kan fortsætte sit fiskeri efter
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport21. 07. 2015 | Redaktionen
Den 28. juli lancerer McDonald’s Danmark MobilePay i samtlige 87 restauranter. Dermed kan gæsterne betale for maden direkte via mobilen. McDonald’s er den første danske fastfood-kæde, der tilbyder mobilbetaling i restauranterne. Hidtil har det kun været muligt at betale med MobilePay i fastfoodrestauranter ved bestilling på nettet.
FoodserviceForskning og uddannelseMarkedsføring21. 07. 2015 | Redaktionen
Som redaktionen skrev mandag konkluderer en rapport fra Miljøministeriet og Kommunernes Landsforening, at landdistrikterne primært skal bruges til madkultur og rekreative områder, men det ifølge Landdistrikternes Fællesråd er denne rapport så mangelfuld at den bør smides direkte i skraldespanden. Formanden for Landdistrikternes Fællesråd, Steffen Damsgaard men, ar rapporten
FoodserviceForskning og uddannelseFødevareproduktion20. 07. 2015 | Redaktionen
De russiske toldere har fået travlt ved grænserne mellem Rusland og EU de seneste måneder. Her har de nemlig opdaget en ren eksplosion i mængderne af kød, der forsøges smuglet ind. Det skriver globalmeatnews.com. - I 2015 har vi indtil videre set en betydelig stigning i mængderne af kød og landbrugsprodukter, der smugles ind fra EU, konstaterer vicedirektøren i den russiske
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport20. 07. 2015 | Redaktionen
Ved siden af den almindelige, løbende kontrol iværksætter Fødevarestyrelsen også en række sideløbende kontrolkampagner, og denne sommer og i løbet af efteråret bør fødevarevirksomheder derfor være opmærksom på ekstra skrap kontrol inden for følgende områder: Nedkøling En korrekt, hurtig nedkøling af fødevarer er helt afgørende for fødevaresikkerheden, idet der ellers er er
CertificeringDetailhandel og en grosFoodserviceFødevareproduktionFødevaresikkerhedMarkedsføringPolitik og eksport20. 07. 2015 | Redaktionen
Hos Naturmælk har landmændene nu bistader på gårdene. Det sker som en del af en større indsats fra andelsmejeriets side, for at sikre biodiversiteten på og omkring de enkelte gårde, men også i erkendelsen af et medansvar for naturen omkring os. - Bier klarer sig bedst, når de bor i områder, hvor der ikke er anvendt sprøjtegifte på markerne. Det er her, de har bedst adgang til
Frugt og grøntFødevareproduktionMejeriØkologi og bæredygtighed20. 07. 2015 | Redaktionen
Den planlagte fusion mellem Danish Crown og Tican skal undersøges af Konkurrencestyrelsen, lyder det fra EU, ifølge Ritzau. Det kan blive forstyrrende for den danske konkurrence, hvis slagterivirksomhederne Danish Crown og Tican efter planen slår deres aktiviteter sammen, konkluderer kommissionen, der samtidig slår fast, at den planlagte transaktion ikke vil forhindre effektiv
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring20. 07. 2015 | Redaktionen
Udkantsdanmark bør satse på madkultur og golfbaner. Problemet med affolkning kan næppe løses, selv om det er regeringens ambition at skabe vækst i hele landet. Det konkluderer en ny fællesrapport fra regeringen og Kommunernes Landsforening (KL), skriver Berlingske. I rapporten Det lokale Danmark fremgår det, at "udviklingen kan næppe vendes". I regeringsgrundlaget hedder det
FoodserviceForskning og uddannelseFødevareproduktionPolitik og eksport20. 07. 2015 | Redaktionen
Carlsbergs datterselskab i Malawi er blevet ramt af en større svindelsag, der ifølge et lokalt medie har et omfang af cirka 78 millioner kroner. Det skriver Politiken. To ledende medarbejdere i finansafdelingen er blevet suspenderet, mens deres chef selv har sagt op og er sendt på orlov i sin opsigelsesperiode. Ifølge den lokale avis Nyasa Times skulle svindelen være foregået
