Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceFødevareproduktionMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed16. 07. 2015 | Redaktionen
Når køkkener i børnehaver, plejehjem eller sygehuse lægger om til økologi, stiger andelen af danske råvarer i maden og importen falder. Det viser et nyt notat fra Økologisk Landsforening. Notatet tager udgangspunkt i erfaringerne fra tre store grossister, Dansk Cater, Catering Engros og Hørkram, som leverer varer til offentlige køkkener. De peger samstemmende på, at køkkener
FoodserviceFødevareproduktionMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed16. 07. 2015 | Redaktionen
Miljø- og Fødevareministeriet har netop uddelt 100 mio. kr. til 16 nyskabende fødevareprojekter, der skal skabe grøn vækst i Danmark. Pengene kommer fra Grønt Udviklings- og Demonstrationsprogram (GUDP), og de går til nye projekter, der kan skabe vækst, give sunde produkter og skåne miljø- og klima. Dermed løfter de nogle af de vigtigste udfordringer for det danske
Forskning og uddannelsePolitik og eksport16. 07. 2015 | Redaktionen
Mads Bøttger har som direktør for Dragsholm Slot ansvaret for at få økonomien til at hænge sammen. Det skriver Finans.dk. Ifølge ham er slottets gourmetrestaurant ikke just er en guldgrube i sig selv, men alligevel helt uundværlig for den samlede forretning. - Isoleret er gourmetmad ikke en god forretning, fordi den kræver meget arbejdstid at frembringe, men det er vores
Foodservice16. 07. 2015 | Redaktionen
SPIS! er navnet på en ny madfestival i Odense, der vil sætte kvalitet og smag i højsædet henover fem dage forskellige steder i hele byen i september 2015. Det skriver tv2.dk. SPIS! vil samtidig sætte kvalitet og smag i højsædet og samtidig hylde de forskellige aktører indenfor den gode mad: Leverandører, madhåndværkere og odenseanske restauratører. Det sker gennem en række
FoodserviceMesser og konferencer30. 06. 2015 | Redaktionen
Redaktionen af foodwire.dk holder ferielukket de kommende uger og ønsker vore læsere en god sommer. Vi er tilbage med nyheder til branchen i uge 30.
Ikke kategoriseret30. 06. 2015 | Redaktionen
- Pantaftalen på dåser købt i Tyskland skal genforhandles, siger den nye Miljø- og Fødevareminister Eva Kjer Hansen til JydskeVestkysten. Eva Kjer Hansen bakkes ifølge avisen op af Pia Adelsteen, der er miljøordfører for Dansk Folkeparti. Hun har ved flere lejligheder kritiseret aftalen og betegnet den "som noget makværk". Eva Kjer Hansen siger til JyskeVestkysten, at
EmballagePolitik og eksport30. 06. 2015 | Redaktionen
Den græske gældskrise, der endnu mangler en afklaring, har fået det danske mejeriselskab Arla til at tilpasse sin forretning i det sydeuropæiske land. - Uanset om Grækenland bliver i euroen eller forlader den, så planlægger Arla fortsat at drive forretning i Grækenland, siger Theis Brøgger, pressechef hos Arla Foods. - Men går landet ud af euroen, vil det betyde en kraftigt
MarkedsføringMejeriPolitik og eksport30. 06. 2015 | Redaktionen
Ifølge Lone Marie Eriksen, der er projektkoordinator i Fiskebranchen, er der en ”spirende interesse” for dansk fisk. Og det er noget, man er opsat på at honorere. - Vi skal have fiskernes og dagligvarekædernes interesser til at mødes, og det arbejder vi også aktivt på. Vejen frem er, at dagligvarekæderne stiller krav til deres leverandører, mens fiskerne på den anden side skal
Kød, fisk og fjerkræ30. 06. 2015 | Redaktionen
Væksthus Syddanmark har med fødevaresatsningen Syddansk Fødevareklynge været med til at udvikle fødevareerhvervet siden 2010 og arbejdet fortsætter nu med et nyt 4-årigt regionalfondsprojekt med opstart 1. august. - Fødevareerhvervet har vist sig at rumme et stort vækstpotentiale, som Væksthus Syddanmark og Syddansk Fødevareklynge skal være med til at udfolde. Det er et
Forskning og uddannelseFødevareproduktion30. 06. 2015 | Redaktionen
Den lokale købmand i Tingbjerg glæder sig over, at Københavns kommune vil investere over en halv milliard kroner i det belastede område i de kommende 10 år, oplyser DR København. Tiltaget skal sikre flere beboere, nye boligformer, bedre by- og butiksliv og flere veje ind og ud af Tingbjerg. Jeg er positiv. Jeg bliver alle 10 år. Det glædelige er, at det er lavet rigtig
