Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ06. 12. 2011 | Redaktionen
Gråsten Fjerkræ afslutter 2011 med det største overskud nogen sinde og vil nu styrke forretningen yderligere gennem virksomhedsopkøb. Daglig fokus på omkostninger, større udnyttelse af materiel og flere certificerede forhandlere har været medvirkende til det gode resultat. Det skriver virksomheden i en pressemeddelelse.
Kød, fisk og fjerkræ06. 12. 2011 | Redaktionen
Europa-Kommissionens udspil til en ny fiskerifond bliver mødt med umiddelbar begejstring hos både fødevareministeren og den danske fiskeriindustri. Greenpeace efterlyser mere bæredygtighed. Som det ser ud nu, vil der fra EU's side blive afsat 6,5 milliarder euro - godt 48 milliarder kroner - til fonden, og målet er blandt andet at gøre op med tidligere tiders forfejlede
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport06. 12. 2011 | Redaktionen
Det blev kun til lidt over et halvt år for Jesper Brøckner i stillingen som koncernchef i familiefirmaet Koff, der blandt andet ejer det landskendte brødfirma Kohberg. Jesper Brøckner fratrådte fredag stillingen som koncernchef og administrerende direktør for Koff's fødevaredivision, skriver epn.dk. Han efterfulgte her Mogens Jensen, som blev fyret fra stillingen som
Brød og kager06. 12. 2011 | Redaktionen
I et ph.d.-studie har forskere fra DTU Fødevareinstituttet og KU Life fundet frem til en metode, der kan finde og karakterisere en række per- og polyfluorerede forbindelser (PFSer). Disse hormonforstyrrende stoffer bruges til at overfladebehandle emballage af papir og pap, der bliver brugt til fødevarer, så fedt eller vand ikke skal trænge igennem emballagen. Forskerne har
EmballageFødevaresikkerhedMiljø og sundhed06. 12. 2011 | Redaktionen
Målt ud fra hvor flittigt danskerne bruger deres dankort, er der ikke tale om meget krise i privatøkonomien. Dagens tal viser, at dankortomsætningen korrigeret for sæsonudsving steg med knap 92 mio. kroner i november i forhold til måneden før - svarende til en stigning på 0,4 procent. Det oplyser Nets. Dermed har dankortomsætningen nu været stigende over de seneste tre
Detailhandel og en grosMarkedsføring06. 12. 2011 | Redaktionen
Krisen betyder, at flere spisesteder har været nødt til at dreje nøglen og slukke for kogepladerne. Restaurationsbranchen er nemlig meget konjunkturfølsom, og i krisetider lægger kunderne ikke så mange penge i restauranterne som ellers. Derfor frygter formanden for Horesta, Jens Zimmer Christensen, at dansk madlavningskunst vil lide et knæk under krisen. - Fortsætter krisen,
FoodserviceForskning og uddannelseMarkedsføring06. 12. 2011 | Redaktionen
Med et underskud på 4,5 mio. kroner var det frygtet, at Læsøfonden, der står bag Læsø Salt og Læsø Kur, ville gå konkurs. Men sidste års store underskud er vendt. Dog ikke til et overskud, men underskuddet bliver på mere beskedne 700.000 kroner og det er til at håndtere. Æren skal tilfalde den nye bestyrelse, mener borgmester Thomas Olsen, der er formand for Læsø-fonden. -
FødevareproduktionMarkedsføring06. 12. 2011 | Redaktionen
Bryggeriet Vestfyen har haft en faldende omsætning i 2011. I 2010 omsatte virksomheden for 263 mio. kroner, mens det i 2011 bliver til 259 mio. kroner, skriver Børsen. Bryggeriet, der bl.a. er kendt for ølmærket Willemoes, kan dog notere en lille stigning i overskuddet. Det er på 7,5 mio. kroner før skat.
Drikkevarer06. 12. 2011 | Redaktionen
Her små 20 dage før jul er smør ved at være et mere hot produkt i Norge end selv den kommende iPhone. Stramme mælkekvoter, slagtede mælkekvæg, høj toldsats og et øget forbrug har tilsammen gjort, at smør i dag er en så stor mangelvare i Norge, at der ligefrem er opstået en slags sortbørshandel. På nettet koster et kilo smør op til 600 norske kroner, skriver epn. Der er tiltag
Detailhandel og en grosMejeri06. 12. 2011 | Redaktionen
24 millioner kroner fra en ny ordning under Fødevareministeriet skal medvirke til at udvide det økologiske areal og øge den økologiske produktion af svin, kvæg, fjerkræ, æg, frugt, grønt og æg samt økologisk planteavl. - Økologi behøver ikke være Morten Korch-produktion. Økologi er også højteknologisk stordrift, og derfor vil vi give tilskud til fx mobil malkerobot, der kan
