Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ08. 12. 2011 | Redaktionen
Slagteriet DanePork i St. Lihme planlægger at udvide gevaldigt. Det skriver Vejle Amts Folkeblad, der har søgt aktindsigt hos Vejle Kommunes tekniske afdeling. Slagteriet har ansøgt om at udvide produktionen fra 90 tons til 600 tons dagligt slagtede svin. Det svarer til slagtning af cirka 42.360 svin om ugen, og det vil gøre DanePork næsten halvt så stor som Danish Crown i
Kød, fisk og fjerkræ08. 12. 2011 | Redaktionen
Så er der en ordenligt ladning god dansk Lurpak på vej til de smørhungrende nordmænd. Den norske avis Nationen kan nemlig berette, at DFDS, som driver Oslo-færgen, onsdag fik omkring et ton Lurpak-smør ombord på færgen mellem Danmark og Norge. - Vi fragter cirka 15.000 nordmænd her i december, og vil derfor kunne tilbyde tusindvis af nordmænd dansk smør i dagene op til jul,
Brød og kagerIkke kategoriseretMarkedsføringMejeri07. 12. 2011 | Redaktionen
Den tyske detailgigant Metro har nedjusteret sine forventninger til hele året efter en dårlig start på julesalget. Det skriver selskabet i en fondsbørsmeddelelse. - På baggrund af en svag start på julesalget i mange europæiske lande, negative valutaeffekter og den fortsat større effekt af den europæiske gældskrise på den økonomiske udvikling, justerer Metro sine salgs- og
Detailhandel og en gros07. 12. 2011 | Redaktionen
Nu er der kun godt 600 bagere tilbage i Danmark, og tallet rasler fortsat ned. Siden 1980 er antallet af bagerbutikker i Danmark faldet fra 2500. Udviklingen skyldes blandt andet, at bagerne får konkurrence fra de tankstationer og supermarkeder, der også tilbyder deres kunder friskbagt brød, skriver Fyens Stiftstidende. - Hvis vi ikke er bedre end Føtex, er der ikke så meget
Brød og kager07. 12. 2011 | Redaktionen
De danske supermarkeder er kommet på vildspor i krigen mod fremadstormende discountkæder. Det mener en række eksperter. I stedet for at højne kvalitet, service og kundeoplevelse, forsøger supermarkederne i for høj grad at efterligne discountbutikkerne med gule skilte og lavpris. Og det bliver en hård kamp, for samtidig med at den økonomiske krise kaster lange skygger ind over
Detailhandel og en gros07. 12. 2011 | Redaktionen
Naturmælk i Broderup har forsøgt sig med et eksporteventyr i det tyske, men det går ikke helt som ventet. Og det er skidt, for man har bl.a. allerede fået trykt tysk emballage. Men nu holder man lidt igen. - Arla er jo rimeligt aktive i Tyskland, og der er også et lille marked for økologi dernede, men det er altså ikke lille Naturmælk, der kan modne det tyske marked for
Mejeri07. 12. 2011 | Redaktionen
Enhedslisten kræver et øjeblikkeligt forbud mod bisphenol A i alle produkter, der bruges til at opbevare fødevarer i. Frankrig har allerede indført et sådant forbud, og det bør Danmark også, mener Per Clausen, der er fødevare- og miljøordfører for Enhedslisten: - Jeg forventer, at fødevareministeren øjeblikkeligt tager initiativ til et sådant forbud, ellers vil vi stille
EmballageMiljø og sundhedPolitik og eksport07. 12. 2011 | Redaktionen
Mens den vestlige verdens økonomier står stille og i visse tilfælde går tilbage, så er der heldigvis positive tendenser i Mellemøsten, Asien, Afrika og Sydamerika. Derfor er det på disse markeder, at fødevarevirksomheder i fremtiden vil satse. Sådan lød det fra adm. direktør i Arla, Peder Tuborgh på årets økonomikongres i Kolding i går: - Mens det europæiske marked kan
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføringMejeriPolitik og eksport07. 12. 2011 | Redaktionen
Danish Crown har brudt fødevarelovgivningen. Slagteriet har importeret udenlandsk oksekød og i lodret strid med reglerne forlænget holdbarheden og påstået, at det er produceret i Danmark. Det er Aldi, der i øjeblikket forhandler Danish Crowns særdeles tvivlsomme dybfrosne oksemørbrader. På etiketterne står, at de frosne mørbrader er produceret i Danmark af Danish Crown, og at
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport07. 12. 2011 | Redaktionen
Så har krisen lukket endnu en restaurant. Fagforbundet 3F har indgivet konkursbegæring mod Anders Granhøjs "Restaurant Torvet" i Svendborg. Lørdag var sidste dag med åbent i Restaurant Torvet i Svendborg. I sidste uge gav restauratør Anders Granhøj sine ansattes fagforbund, 3F, besked om, at han ikke kunne udbetale løn, og derefter indgav 3F en konkursbegæring mod
