Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræ01. 02. 2012 | Redaktionen
Frilandsgrise er populære i udlandet - så stor, at der er penge at tjene for landmanden, hvis grisene kan gå ude. - Der er simpelthen ikke kød nok til at dække efterspørgslen, siger Nikolaj Pedersen til dr.dk Han driver selv landbrug i Hovborg ved Vejen, og derudover er han i bestyrelsen for Friland A/S, der er en afsætningsvirksomhed for økologiske producenter. Sidste år
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræ01. 02. 2012 | Redaktionen
Mens investorerne er i fuld gang med at etablere en gigantisk svinefarm i Kina er der bekymring at spore hos Danish Crown. Den danske svinekødseksport til Kina er det seneste år øget 35 pct., men hos Danish Crown er man meget opmærksom på kinesernes ønske om at blive selvforsynende. - Den ambition udgør naturligvis en latent trussel mod vores eksport til Kina, siger Karl
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring01. 02. 2012 | Redaktionen
Hidtil har Nøglehullet kun omfattet butikkernes fødevarer, der lever op til en række krav for indholdet af fedt, sukker, salt eller kostfibre. Nu får spisestederne mulighed for at bruge ernæringsmærket mod at opfylde kriterier, bl.a. sammensætningen af måltiderne og uddannelsen af personalet. Fødevareminister Mette Gjerskov forventer, at de første kantiner og restauranter i
Foodservice01. 02. 2012 | Redaktionen
Detailsalget faldt med 0,1 pct. fra november til december, oplyser Danmarks Statistik. Det var især lavere salg af fødevarer og andre dagligvarer, der trak detailsalget ned. Dansk Erhverv kalder julehandlen "skuffende". - Der er fortsat ingen tegn på, at handlen i detailbutikkerne er på vej op. Omsætningen udviklede sig stort set fladt gennem anden halvdel af 2011. En flad
Detailhandel og en grosMarkedsføring01. 02. 2012 | Redaktionen
Tidligere Danisco-topchef, Tom Knutzen, bliver ny topchef for den schweiziske ingrediensproducent Jungbunzlauer, skriver Børsen.dk. Jungbunzlauer producerer biobaserede ingredienser og er bl.a. verdens største inden for organisk citronsyre. Produkterne bruges i både fødevarer, plastmaterialer og vaskemidler. Virksomheden har derfor omtrent de samme kundegrupper som Danisco.
MarkedsføringRåvarer og ingredienser01. 02. 2012 | Redaktionen
Inden for de næste par år planlægger Carlsberg at nedlægge 130 arbejdspladser på selskabets svenske bryggerier. Det skriver Hallands Nyheter ifølge Ritzau. Efter planen forsvinder 55 arbejdspladser i Stockholm og 75 på bryggeriet i Falkenberg, idet Carlsberg i stedet vil satse på en automatisering af lager- og bestillingshåndteringen til 200 mio. skr. fra 2013-2014. Samtidig
DrikkevarerMarkedsføring01. 02. 2012 | Redaktionen
I august sidste år frygtede mange for roehøsten efter de store regnmængder, men produktionschef Jesper Jeppesen, Nykøbing Sukkerfabrik fortæller nu, at fabrikken har produceret 230.000 ton sukker, og har haft cirka 1, 4 mio. ton roer igennem. - Vi plejer at ligge på omkring 1,25 mio. ton," siger Jesper Jeppesen til DR Sjælland. - Det hele regnede væk i august. Men heldigvis
Frugt og grøntKonfekture01. 02. 2012 | Redaktionen
Hermesetas SteviaSweet er ét af de første sødemidler på basis af det vegetabilske Stevia-ekstrakt på det danske marked. SteviaSweet kommer på hylderne i detailhandlen i tre produkttyper, Drys-Let, Flydende og som tabletter. De nye sødestoffer supplerer de kendte Hermesetas produkter, der kører videre på markedet. Hermes Süssstoff AG har tidligere introduceret det nye sødemiddel
KonfektureRåvarer og ingredienser01. 02. 2012 | Redaktionen
Det kolde vejr i Florida har ifølge Bloomberg News fået de finansielle markeder til at spekulere i en ringe høst af appelsiner og deraf følgende højere priser. Og samtidig har Coca Cola fundet rester af det forbudte svampebekæmpelsesmiddel carbendazim i appelsinjuice, selskabet har importeret fra Brasilien. Der er ganske vist tale om lave niveauer, men de amerikanske
DrikkevarerFrugt og grønt01. 02. 2012 | Redaktionen
I Kina er det dyrt at svindle med skat og importtold viser en nylig dom. Forretningsmanden Sun Xitai fra Beijing blev idømt livsvarigt fængsel for mellem 2004 og 2009 at have svindlet med importen af 70.000 flasker vin til en værdi af godt 40 mio. kr. Den 62-årige forretningsmand fiflede ifølge Vinavisen med importpapirerne, forfalskede fakturaer og købskontrakter og opgav
