Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosDrikkevarerForskning og uddannelse19. 03. 2012 | Redaktionen
- Er det god socialpolitik, at det daglige brød brandbeskattes? Sådan spurgte direktør Niels Jensen fra DLF dagligvareleverandørerne ved åbningen af Foodexpo i Herning søndag. Han påpeger, at de laveste indkomstgrupper rammest ekstra hårdt, fordi de i sagens natur anvender en større del af deres rådighedsbeløb på netop fødevarer. Niels Jensen betvivler ikke, at dagligvarerne
Detailhandel og en grosDrikkevarerForskning og uddannelse19. 03. 2012 | Redaktionen
Danmarks Tekniske Universitet (DTU) og Københavns Universitet går sammen i et lovende samarbejde på fødevare- og veterinærområdet. Målet er at styrke den danske fødevareindustri og -produktion, sikre fødevarekvalitet i hele jord-til-bord kæden og Danmarks europæiske position inden for fødevareforskning. Læs mere på ku.dk.
Forskning og uddannelseFødevareproduktion19. 03. 2012 | Redaktionen
Tal fra Danmarks Statistik viser, at importen af frugt og grønt, som Danmark selv producerer, er steget betydeligt de sidste 20 år. Det skriver erhvervsorganisationen Landbrug & Fødevarers netmagasin FoodCulture.dk. - Importen af svampe er steget med 921 procent fra 1990 til 2010, mens blommer og pærer er steget med henholdsvis 520 og 318 procent. Også det danske æble
Frugt og grønt19. 03. 2012 | Redaktionen
Danske tomater kan fra i dag købes i udvalgte butikker, og det er en uge tidligere i forhold til sidste år, fordi vejret de seneste måneder har været mildt og lyst, fremgår det af en pressemeddelelse fra Coop. Gartneriet Regnemark på Sjælland har leveret de første 20 kasser med sorten San Marzano, der er en smagfuld lille tomat. - Der vil ikke være nok til at opfylde
Frugt og grønt19. 03. 2012 | Redaktionen
Skaberen af Red Bull Chaleo Yoovidhya, der var god for mere end fem milliarder dollars er død i en alder af 84 år, skriver de internationale nyhedsmedier. Før Chaleo Yoovidhya skabte Red Bull, stod han bag Krating Daeng, en sød energidrik, der blev solgt i Thailand og et par andre lande. Mærkaten på drikken viste to røde tyre, der stanger hinanden. Sammen med en østrigsk
DrikkevarerMarkedsføring19. 03. 2012 | Redaktionen
Det Carlsberg-ejede bryggeri Baltikas førende ølmærke, Baltika nr. 7, lanceres nu i pubkæden J D Wetherspoon i Storbritannien. Dermed kan øllen fås i samtlige 846 pubber i den britiske kæde, skriver Ritzau. Carlsberg har i forvejen kontrakt med pubkæden.
DrikkevarerFoodserviceMarkedsføring19. 03. 2012 | Redaktionen
Den verdensomspændende cafékæde Starbucks forsøger sig nu med en juicebar i mondæne Bellevue nord for Seattle i den amerikanske delstat Washington. Der sælges friskpresset juice og juice på flaske, smoothies og også mad som suppe, salat og wraps. Juicebaren hedder Evolution Fresh, og Starbucks håber, at koncernen med det nye koncept kan nappe en bid af markedet for sunde
FoodserviceFrugt og grøntMiljø og sundhed19. 03. 2012 | Redaktionen
I USA har burgerkæden Hooters haft stor succes, siden den første restaurant åbnede i 1983. Konceptet er servering af burger og fadøl foretaget af unge kvinder, der er letpåklædte, smilende og kønne. Nu har iværksætter og ejendomsudvikler Jacob Vestergaard efter flere års forhandlinger fået lov til at åbne en gren af den ærke-amerikanske franchise-virksomhed i Danmark. Navnet
FoodserviceForskning og uddannelseMarkedsføring19. 03. 2012 | Redaktionen
Hvert år aftager Kina omkring 50.000 flasker af den kostbare vin fra Château Lafite Rothschild i Bordeaux. Men alene i Zhejing provinsen drikkes årligt 300.000 flasker Lafite-vin. Dette paradoksale forhold skyldes ene og alene de utroligt mange forfalskninger af den fornemme vin, som kinesiske svindlere sender ud på det hjemlige marked. Faktisk regner man med, at hele 70
DrikkevarerMarkedsføring16. 03. 2012 | Redaktionen
Det er igen blevet dyrere at købe korn på råvarebørserne. Siden seneste situationsrapport fra USDA kom på gaden for en uge siden, er prisen steget med næsten ni kroner pr. hkg hvede på både Matif-børsen og Chicagobørsen. Det svarer til cirka 750 kroner i merfortjeneste pr. hektar. Også majs er steget med i alt 9,50 kroner pr. hkg på Chicagobørsen siden USDA-rapporten. Det er
