Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ12. 08. 2015 | Redaktionen
Royal Greenlands fabrik i Qasigiannguit har ifølge Fiskeritidende været tvunget til at smide 2,5 tons hellefisk ud i løbet af sommeren. Det skyldes ifølge nyhedsbrevet, at fabrikken har svært ved at skaffe mandskab. Der mangler pt. omkring 60 mand, hvis produktionen skal køre optimalt. – Selv om 120 mand er beskæftiget på to holdskift mangler vi 60 mand på fabrikken. Og nogle
Kød, fisk og fjerkræ12. 08. 2015 | Redaktionen
Store net-bure med hundredetusinder af kilotunge regnbueørreder skal de kommende år placeres flere steder i de danske farvande, oplyser DR Sjælland, og tilføjer, at havbrugs-virksomheden Musholm alene er klar med tre nye store projekter, der inden for de nærmeste år vil mere end fordoble virksomhedens produktion, hvis de bliver godkendt. Planerne får ifølge DR sportsfiskerne
Kød, fisk og fjerkræ11. 08. 2015 | Redaktionen
For år tilbage var nødder mest af alt noget, du spiste i baren, mens du ventede på at din øl blev serveret. Men siden er der sket meget. Især den nylige bølge med paleo – der især har bundfældet sig som en række butikker i København samt en masse kogebøger – var med til at bringe nødderne tilbage på banen. Nødder som sådan er sunde, da de indeholder sunde fedtsyrer, mætter
Forskning og uddannelseMiljø og sundhedRåvarer og ingredienser11. 08. 2015 | Redaktionen
Arla har igennem længere tid haft indsamling af mælke- og yoghurtlåg til godgørende formål i projektet "Brug Låget!". Nu er de nået en milepæl - nemlig hele 10 mio. mælkelåg, der er blevet indsamlet. Hvert låg svarer til fem øre doneret, og det betyder, at Arla dermed også har doneret en halv mio. kr. til velgørenhed. Indsamlingen er forgået via Terracycle, der i
Markedsføring11. 08. 2015 | Redaktionen
Lav arbejdsløshed og et tæt samarbejde med erhvervslivet lokker et stigende antal unge til fødevareuddannelser. Men universiteterne så gerne, at endnu flere havde interesse for uddannelserne. Erhvervsakademierne har den største stigning i ansøgere af alle uddannelser, og studieretninger som blandt andet målretter sig fødevareindustrien er godt med. Det gælder blandt
Forskning og uddannelse11. 08. 2015 | Redaktionen
Indkøbscentret Field’s i Ørestaden får nu et stort biografkompleks med godt 1.500 stole i 9 sale. Biografen skal lokke endnu flere til centret, der også er i gang med en større ombygning, der indeholder forbedrede spisefaciliteter. Allerede i 2013 oplyste ejerne, at der var en biograf på vej til Fields, der er ét af mange centre, der i de senere år har valgt biografer som
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse11. 08. 2015 | Redaktionen
Mange hjemløse og socialt udsatte vil i den kommende tid kunne får noget at spise takket være frivillige på Smuk Fest i Skanderborg. I stedet for at smide overskudsmad fra boderne væk, har Smuk Fest lavet en aftale med Fødevarebanken om at bankens frivillige kan samle overskudsmad ind og give det til socialt udsatte i Østjylland. Der er samlet omkring to tons mad ind, som de
FoodserviceFrugt og grøntKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed11. 08. 2015 | Redaktionen
A. Enggaard A/S, Entreprenør- og Byggefirma har meddelt Royal Unibrew A/S, at de udnytter deres option til at købe de resterende godt 35.000 kvadratmeter af bryggerigrunden i Aarhus. Entreprenøren har hermed udnyttet sin option på køb af samtlige 140.000 m2 byggeretter på bryggerigrunden. Købet af de sidste byggeretter forventes gennemført dels i 2016. Købet vil have en netto
DrikkevarerMarkedsføring11. 08. 2015 | Redaktionen
En tår iskold mælk direkte fra kartonen – det er noget, hver fjerde dansker sætter pris på. Og det er ikke kun teenagere, der kan finde på at luske sig til en slurk direkte fra kartonen. Hver tredje mand over 18 år tager nemlig somme tider den korte vej fra karton til mund. Det viser en ny undersøgelse fra Mejeriforeningen, der netop har lanceret en kampagne, der sætter fokus
Forskning og uddannelseMejeri10. 08. 2015 | Redaktionen
Med virkning fra denne uge stopper Irma med at sælge konventionelle gulerødder og bananer. Fremover vil kunderne kun kunne få dem økologisk. - Vores kunder køber mere økologi end nogensinde. Det betyder, at salget af de konventionelle varer falder tilsvarende. På nogle varer bliver salget så beskedent, at vi ikke kan forsvare at blive ved med at have dem i vores butikker,
