Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grøntMarkedsføringMiljø og sundhed10. 08. 2015 | Redaktionen
Tysk politi i Osthessen har fredag morgen stoppet en grisetransport med danske grise i lasten. Det skete ved Fulda knap 600 km fra den danske grænse, oplyser politiet i en pressemeddelelse. Grisene - der blev kørt i en polsk lastbil - havde 110 svin og 350 smågrise, der var på vej mod Italien. Under en inspektion af lastvognen, tilkaldte politiet en dyrlæge. Det kom det frem,
Frugt og grøntMarkedsføringMiljø og sundhed10. 08. 2015 | Redaktionen
Skolestarten er i gang, og det betyder, at det igen er tid til at smøre madpakker. Men kun knap halvdelen af alle danske børn spiser den anbefalede mængde fuldkorn. Her giver diætist fra Diabetesforeningen og Fuldkornspartnerskabet inspiration til mere fuldkorn i madpakken. Fødevarestyrelsen anbefaler, at børn mellem 4-10 år spiser mellem 40-60 gram fuldkorn om dagen.
Miljø og sundhed10. 08. 2015 | Redaktionen
Efter en årrække ude i kulden har smør og fløde kæmpet sig tilbage til vores hjerter - godt hjulpet på vej af TV programmer med folk som Price og Blomsterberg og de såkaldte LCHF-kure. Fødevarestyrelsen advarer dog fortsat danskerne mod at spise mere mættet fedt, skriver Landbrug & Fødevarer i deres nyhedsbrev. I 90’erne skulle vi ’skrabe brødet’ og ’lette sovsen’.
Kød, fisk og fjerkræMejeriMiljø og sundhed10. 08. 2015 | Redaktionen
Anette Schnipper er i DTU Fødevareinstituttet ansat som afdelingschef i Afdelingen for Kost, Sygdomsforebyggelse og Toksikologi. Afdelingens forskningsgrupper har fokus på helhedsvurdering, molekylær toksikologi, reproduktionstoksikologi samt tarmmikrobiologi og immunologi. Anette Schnipper har været konstitueret som afdelingschef siden september 2014 og har været ansat i DTU
Forskning og uddannelseFødevareproduktionMarkedsføring10. 08. 2015 | Redaktionen
Mads Grønvald Johnsen, er ansat som seniorkonsulent i AgroTech. Mads er 52 år og kommer fra en stilling som kemiker hos Novo Nordisk. Han har tidligere været projektleder hos Bioneer. Mads er agronom og ph.d. i mejeribakteriologi med sidefag i plantepatologi. Hos AgroTech skal Mads arbejde i forretningsenheden Plant Technology, hvor hans hovedopgave bliver salg og udvikling af
Forskning og uddannelseMarkedsføring10. 08. 2015 | Redaktionen
Leverandøren af dressinger til bl.a. REMA 1000 har tilsyneladende svært ved at styre processen. Sommeren har i hvert fald betydet adskillige tilbagekaldelser af produkter fra hylderne i supermarkederne. Senest tilbagekalder Crown-Foods A/S Mango Karry dressing og America Grill dressing på grund af gæring, trods holdbarhedsdatoer på 6. til 10 november. Dressingerne i 250 g.
FødevaresikkerhedRåvarer og ingredienser07. 08. 2015 | Redaktionen
Når danskerne putter hele kaffebønner i indkøbskurven, er det i stigende grad økologiske bønner, der vælges. En ny Nielsen Data undersøgelse viser, at det er Peter Larsen Kaffes hele økologiske kaffebønner, som forbrugerne foretrækker, når de køber bønner med hjem til kaffekværnen. Og samlet set er salget af de økologiske kaffebønner også steget på landsplan. - Vi er
DrikkevarerØkologi og bæredygtighed07. 08. 2015 | Redaktionen
Der er nu åbent for nye ansøgninger til Erhvervsstøtteordningen Grønt Udviklings- og Demonstrationsprogram (GUDP). Du kan søge om tilskud til nytænkende og bæredygtige projekter, som kan styrke bundlinjen i det danske fødevareerhverv. Ansøgningsfristen er onsdag den 2. september kl. 12.00. GUDP indkalder innovative idéer til projekter og netværk, som kan bidrage til at udvikle
Forskning og uddannelseFødevareproduktionMarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksport07. 08. 2015 | Redaktionen
Danish Crown ændrer strukturen i koncernens division for fersk svinekød. Det betyder, at der ikke ansættes ny divisionsdirektør i koncernen, og at DC Pork i stedet opdeles i fire selvstændige forretningsområder. Det betyder også, at produktionsdirektør Søren F. Eriksen forfremmes til direktør af en ny forretningsenhed kaldet DC Pork B2B. Udover DC Pork B2B dannes DC Pork
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring07. 08. 2015 | Redaktionen
Hverken Special K, Rice Krispies eller Cornflakes skal i fremtiden indeholde kunstige smags- eller farvestoffer, oplyser Kellogg's i en pressemeddelelse. Den amerikanske morgenmadsgigant har besluttet at fjerne alle kunstige midler fra deres produkter verden over i alle produkter inklusive müslibarer og snacks. Skiftet til udelukkende naturlige produkter sker, efter at
