Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport13. 08. 2015 | Redaktionen
En gruppe af mindre fjerkræbesætninger vil etablere et nyt fjerkræslagteri, så dyrene kan undgå at blive til Falster eller Sønderjylland. »Foreningen Bæredygtigt Fjerkræslagteri« stiftes formelt den 24. august kl. 19, når initiativtagerne og andre interesserede mødes i kulturhus Domus Felix, Bygaden 20 i Lejre. Foreningen henvender sig først og fremmest til mindre
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport13. 08. 2015 | Redaktionen
En stabilisering i produktionen af slagtesvin betyder nu, at Danish Crown genopretter stillinger i Ringsted. En høj tilførsel af slagtesvin har nu fået slagterikoncernen Danish Crown til at genskabe 110 af de arbejdspladser, som i marts blev nedlagt på koncernens slagteri i Ringsted. Med et nyt deltidshold og genoprettelsen af de 110 stillinger vil det fremover være muligt at
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræ13. 08. 2015 | Redaktionen
Il Fornaio A/S er ny partner i Fuldkornspartnerskabet. Lene Christensen fra Il Fornaio fortæller: "Kernen er vores stenovnsbageri med de håndlavede surdejsbrød med en sej krumme, sprød skorpe og den luftige tekstur, der kendetegner italiensk håndlavet brød". Il Fornaio arbejder tæt sammen med lokale italienske bønder og producenter, som deler deres kvalitetsopfattelse og
Brød og kagerMiljø og sundhed13. 08. 2015 | Redaktionen
- Når højsommeren har varmet de smukke svenske skovsøer op, kravler de røde krebs op af vandet og er lige til at ’plukke’. Så er der krebsekalas i Sverige og nu har traditionen bredt sig til Danmark og har skabt en ny sensommertrend, lyder det fra Snälleröds Ångbränneri, der producerer økologisk akvavit til krebsegilderne. - Vore akvavitter Snälleröds er milde i deres
Ikke kategoriseret12. 08. 2015 | Redaktionen
Prisvindende oste, unikke mejeriprodukter og udvalgte varer fra toppen af dansk gastronomi. Det er ifølge Arla hvad feinschmeckere og forbrugere med smag for gode råvarer kan glæde sig til, når Arla Unikas nye butik, Arla Unika & Ko, til oktober slår dørene op i hjertet af Aarhus. - Åbningen af den 100 m2 store specialbutik i Aarhus’ charmerende latinerkvarter er godt nyt
Mejeri12. 08. 2015 | Redaktionen
Mere end to ud af tre danskere vil have mælk, der er af dansk oprindelse. Det viser en ny undersøgelse fra Epinions Danmarkspanel, udført på vegne af Mejeriforeningen, der netop har lanceret en kampagne, der sætter fokus på dansk mælk. Det kan hænge sammen med, at danskerne forbinder dansk mælk med friskhed, kvalitet og god smag. - Jeg kender det fra mig selv: Det, jeg
Detailhandel og en grosEmballageForskning og uddannelse12. 08. 2015 | Redaktionen
Fødevarefællesskaber kendes primært fra store byer, som København og New York. Men i foråret opstod et fællesskab i Ringkøbing-Skjern Kommune, hvor godt 20 medlemmer begyndte at mødes for at pakke og distribuere økologiske grøntsager til hinanden. Det har dog vist sig, at det er svært at få sådan et fællesskab op at stå i Vestjylland, fortæller DR P4 Midt & Vest. - Der
Detailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed12. 08. 2015 | Redaktionen
Food Safety Certification Manager, Christophe Boulais, fra Danone Food Safety Center vil give indsigt i virksomhedens indsats for at få bredt sunde og naturlige produkter ud til så mange som muligt. Med 900 millioner forbrugere er fødevaresikkerhed et helt grundlæggende fundament i alle virksomhedens aktiviteter, og Danone Food Safety Center er omdrejningspunktet i den globale
CertificeringFødevareproduktionFødevaresikkerhedMesser og konferencer12. 08. 2015 | Redaktionen
McDonald's er måske en af de virksomheder, som Dansk Folkeparti betænker, når man vil lukke de åbne skattelister, men den amerikanske burgerkæde er ifølge DR faktisk glad for listerne. - De er nemlig med til at dræbe myten om selskabet som det onde multinationale selskab, der ikke betaler skat overhovedet, lyder det fra kommunikationsdirektør hos McDonald's Stine Green
FoodserviceMarkedsføringPolitik og eksport12. 08. 2015 | Redaktionen
Så lyder startskuddet for indstillinger til Årets Ret Med Gris. Det betyder, at restauranter, der har en særlig signaturret med gris har muligheden for at blive restauranten bag Årets Ret med gris 2015. Præmierne er som følger: 1. Præmie Kr. 30.000, 2. Præmie Kr. 15.000 og 3. Præmie Kr. 5.000. Men også restaurationsgæster har mulighed for at indstille restauranter til Årets
