Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grønt01. 05. 2012 | Redaktionen
Det er alt andet end en biting, at antallet af bier ifølge FN’s fødevareprogram er faldet med en fjerdedel i Europa siden 1970. Faktisk er det så alvorligt, at vi alene i Danmark risikerer, at op mod 20. 000 blomsterarter uddør i løbet af de kommende årtier. Det skriver månedsmagasinet Samvirke, der endvidere fortæller, at biernes død vil resultere i mindre frugt på
Frugt og grønt01. 05. 2012 | Redaktionen
Målt på saltindholdet, er det en hel del sundere at indtage fastfood i Europa end i USA og Canada. Det afslører en rapport, som forskere fra University of Calgary i Canada offentliggjorde i sidste uge. I undersøgelsen, der ligger til grund for rapporten, har forskerne rettet blikket mod seks fastfoodkæder - McDonald's, Burger King, Kentucky Fried Chicken, Domino's, Pizza Hut
FoodserviceForskning og uddannelseMiljø og sundhed01. 05. 2012 | Redaktionen
Efter tre års lavvande i USA er det omsider lykkedes verdens største bryggerikoncern, AB InBev, at afsætte mere øl. Det var i første kvartal med til at løfte indtjeningen til næsten det dobbelte, eller 1,7 mia. dollars, hvilket er bedre end ventet, selv om ølsalget i volumen ikke er vokset helt så meget som ventet, 1,8 procent. InBev omfatter Stella Artois og Budweiser. Det
Drikkevarer01. 05. 2012 | Redaktionen
Klimaforandringer, erosion, saltophobning og mange andre faktorer truer verdens landbrugsjord. De gode nyheder er, at der er rigelig jord at tage af, og at udbyttet på den jord, der allerede dyrkes, sagtens kan forbedres. I dag dyrkes der på verdensplan 1.462 mio. ha., men arealet kan teoretisk udvides til 3.848 mio. ha. Det største potentiale ligger i Afrika, hvor der også er
Frugt og grøntFødevareproduktionMarkedsføringMiljø og sundhed30. 04. 2012 | Redaktionen
Et nyt kvoteloft, som fødevareminister Mette Gjerskov har indført for at begrænse den tiltagende koncentration i dansk fiskeri, går ikke langt nok, lyder kritikken fra forskere og miljøorganisationer. De frygter, at rettighederne til at fange blandt andet sild, torsk og rødspætter også fremover vil være samlet hos få storfiskere. Ifølge tal fra Fødevareøkonomisk Institut på
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport30. 04. 2012 | Redaktionen
Afgifter og moms får danskerne til at købe illegale nydelsesmidler for halvanden milliard kroner i år. Det vurderer erhvervsorganisationen Dansk Erhverv, der har spurgt danskerne, om de køber illegale varer. Hver femte kender til et sted, hvor de frit kan købe slik, chokolade, sodavand, øl eller andre afgiftsramte varer uden moms og afgifter. Fire af ti af de personer, der har
MarkedsføringPolitik og eksport30. 04. 2012 | Redaktionen
Kapitalfonden Vitruvian Partners skyder sammen med en række andre investorer 360 mio. kroner ind i det danske e-handels-selskab Just-Eat, der i dag har hovedkvarter i Storbritannien. Den anseelige kapitalindsprøjtning er ifølge Financial Times den største af sin slags i et e-handelsfirma i år. Det er planen, at Just-Eat skal bruge de mange penge til at opkøbe mindre
Markedsføring30. 04. 2012 | Redaktionen
Reglerne for løsgående drægtige søer vil blive strengt håndhævet fra det øjeblik, de træder i kraft den 1. januar, advarer EU-kommissær. Men mange lande halter endnu bagefter. - Vi vil ikke løbe risikoen for at ende i en situation ligesom den, vi har haft for liggehøne-direktivet, som har skabt en masse kontroverser og usikkerhed gennem de seneste måneder, sagde Dalli med
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport30. 04. 2012 | Redaktionen
Insepa A/S, der er holdingselskabet bag bl.a. A. Espersen A/S i Rønne, fik sidste år et overskud på 33 mio. kroner efter skat mod fem mio. kroner i 2010. Resultatet betegnes derfor som tilfredsstillende og er især præget af gode resultater i færdigvaredivisionen og emballageselskaberne samt fremgang i filetproduktionen. Omsætningen er samtidig steget fra 2,3 mia. kroner i 2010
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring30. 04. 2012 | Redaktionen
Carlsberg fik 12 strakspåbud af Arbejdstilsynet i 2012, hvilket er rekord. Bryggerigiganten Carlsberg havde sidste år store problemer med sikkerheden på deres bryggeri i Fredericia, skriver Fagbladet 3F. Arbejdstilsynet gav 12 strakspåbud for alvorlige brist i sikkerheden, hvilket ifølge fagbladet er det største antal strakspåbud en virksomhed i Danmark har fået på et år. De
