Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelsePolitik og eksportØkologi og bæredygtighed30. 08. 2012 | Redaktionen
Selv om forskning er vigtig for økologiens fremtid i Danmark, er det endnu uvist, om der bliver afsat penge på finansloven til det. I de seneste tre år er der ellers årligt blevet afsat 40 millioner kroner på finansloven til økologiforskningen. Men da finansminister Bjarne Corydon (S) mandag præsenterede regeringens finanslovudspil for 2013, var der til manges overraskelse
Forskning og uddannelsePolitik og eksportØkologi og bæredygtighed30. 08. 2012 | Redaktionen
Forbrugerne sparer og sparer. Der er ingen udsigt til en vending, lyder det fra både detailhandel og økonomer. Så dystre lyder forudsigelserne fra analytikere og detailhandel oven på et nationalregnskab, der afslørede, at privatforbruget i 2. kvartal faldt 0,9 procent og dermed var blandt hovedårsagerne til, at landets økonomi atter skrumpede. Detailkoncernen Coop, der bl. a.
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseFødevareproduktionMarkedsføring30. 08. 2012 | Redaktionen
Med fundet af et særligt næringsholdigt gen i gamle nordiske hvedesorter håber forskere at kunne krydse det ind i nye sorter. Genet øger nemlig indholdet af protein og mineraler i hvedekernen. Indtil nu er genet NAM-B1 kun fundet i hvedetypen vild emmer, som stadig vokser i et område nord for den arabiske ørken. Forskere har gjort mange forsøg, men det er endnu ikke lykkedes at
Forskning og uddannelseRåvarer og ingredienser30. 08. 2012 | Redaktionen
Svinenoteringen er steget de sidste par uger, og står det til slagteriet Tican, er det ikke slut endnu. For vil supermarkedskæderne ikke betale mere for svinekødet, vil slagteriet finde alternative kunder. - Alt afhænger af balancen mellem udbud og efterspørgsel. Men vi tror ikke, at den seneste tids stigninger i svinepriserne er enlige svaler. Vi er også i en situation, hvor
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræ30. 08. 2012 | Redaktionen
60 procent af maden i børnehaver, på plejehjem og andre offentlige institutioner skal være økologisk. Sådan lyder målet i regeringens økologiske handlingsplan for 2020 - men foreløbig er der lang vej for landets 98 kommuner. Kun København og Albertslunds kommuner lever foreløbig op til målene, viser en undersøgelse, som Økologisk Landsforening og Danmarks Naturfredningsforening
Politik og eksportØkologi og bæredygtighed30. 08. 2012 | Redaktionen
Der bliver færre danske æbler til forbrugerne i år. Op mod en fjerdedel af årets planlagte høst er gået tabt pga. det kolde forårsvejr. Men forbrugerne kan stadig se frem til masser af æbler, siger Laurits Balle fra Gartneribrugets Afsætningsudvalg. - Æblerne er lige så aromatiske og smagfulde som altid, men nogle af dem har karakteristiske striber på skrællen - som et slips.
Frugt og grønt30. 08. 2012 | Redaktionen
I Aabenraa går det strygende for familien Carstensens tehandel. Butikken havde sidste år en omsætning på seks en halv million kroner, hvilket er omkring ti procent mere end året før. Fremgangen skyldes teforretningens online-handel og engross-salg til forhandlere i ind- og udland, fortæller leder Jakob Carstensen. Det skriver dr.dk/regioner.
Markedsføring30. 08. 2012 | Redaktionen
Hvis det står til Carlsbergs formand, Flemming Besenbacher, kommer universiteter og virksomheder til at høre meget mere til hinanden for fremtiden. I Berlingske Business torsdag forklarer han, hvordan et udvidet samarbejde mellem de to institutioner kan være med til at løfte den europæiske vækst og give bedre svar på verdens økonomiske udfordringer.
DrikkevarerForskning og uddannelse30. 08. 2012 | Redaktionen
Produktions- og handelsvirksomheden, R2 Group A/S i Hedensted overtog med virkning fra 1. juli H. N. Fusgaard A/S i Rødovre, der leverer ingredienser, som giver farver og smag til levnedsmidlerne. Overtagelsen er sket som led i R2 groups strategiske plan. - Vi vil udvikle funktionelle produkter, så vi kan levere ét produkt, som er skræddersyet til den enkelte kunde, der så
FødevareproduktionRåvarer og ingredienser29. 08. 2012 | Redaktionen
Parterne bag Levnedsmiddelcenteret (LMC) er blevet enige om at nedlægge LMC med virkning fra 1. januar 2013. - Beslutningen er baseret på, at der vil falde opgaver bort og i øvrigt en samlet vurdering i relation til fødevareforskningen i Danmark, skriver formand for LMC’s bestyrelse, Torben Harring, på hjemmesiden. Ifølge formanden vil der snarest muligt blive taget stilling
